膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，瘦肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。
通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、豬肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物。
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但也會提高膽固醇水平。生酮飲食能夠從脂肪中獲取大部分卡路里。圖片來源：Shutterstock/Ge......
近日，《細胞報告醫學》發布的一項研究顯示，與低糖飲食相比，低碳水化合物的生酮飲食雖然能減少更多脂肪，但會提高膽固醇水平。生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食方式，其熱量來源不再依賴碳水化合物中的葡......
國家藥典委員會發布關于膽固醇國家藥用輔料標準草案的公示。（編號：Fg2024-0111號）我委擬修訂膽固醇國家藥用輔料標準。為確保標準的科學性、合理性和適用性，現將擬修訂的標準公示征求社會各界意見（詳......
中新網4月23日電據中國科學院網站消息，4月19日，中國科學院分子細胞科學卓越創新中心王紅艷研究組聯合上海大學、復旦大學和上海交通大學，在《免疫》(Immunity)上在線發表了題為25-Hydrox......
意大利科學家在一項小鼠研究中展示了無需永久性基因組編輯，也可對一個控制膽固醇水平的基因做到長效抑制。這一靶向表觀遺傳沉默（不用直接改變DNA序列就可改變基因功能）的效果在小鼠中持續近1年，令循環膽固醇......
膽固醇是體檢中必須關注的一項。其中，低密度脂蛋白（LDL），即壞膽固醇，是導致動脈硬化、心臟病等的關鍵因素。在11月12日于美國費城舉行的美國心臟協會會議上，美國生物技術公司VerveTherapeu......
研究表明，與那些在中年保持苗條身材的人相比，在四五十歲時體重增加可能會使早逝的幾率增加近三分之一。血壓、膽固醇或血糖略高且體重略微超標的人，其較早死亡的幾率會高出30%。專家稱，這些“輕微的不健康特征......
關于血液中的膽固醇含量，確實與人的健康是掛鉤的，如果能夠一直保持血液中膽固醇含量合理，健康也會更加有保障，尤其是年紀大的人，血管開始老化后，再加上一些不良的習慣，很容易讓血管中的膽固醇含量持續升高，也......
PD-L1具有一種獨特的配置來保證其穩定性。依賴于兩個關鍵的CRAC膽固醇基序，PD-L1與膽固醇結合，防止自身被降解。當這兩個基序發生突變時，即會破壞PD-L1與膽固醇的結合作用對于人體來說，膽固醇......
8月26日，國際學術期刊ScienceAdvances在線發表了中國科學院分子細胞科學卓越創新中心（生物化學與細胞生物學研究所）歐陽波研究組的研究成果“RegulationofPD-L1through......