脂肪測定儀檢測大豆脂肪

    我們都知道，大豆、油菜、橄欖都是含油量較高的農產品，所以人們會將它們加工成食用油。但是由于作物品種、生產工藝以及生長環境的不同，它們所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能準確測定出這類作物的脂肪含量呢？如今，最常見的測量方法就是利用脂肪測定儀。
      以測定大豆脂肪為例，在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，為了提高試驗效果，提高測定結果的準確性，操作中有幾點是需要特別注意的。第一是脂肪需 要經過反復抽提，直至前后兩次稱重不超過萬分之三一下才能視為恒重；第二是要水浴鍋的溫度，溫度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因為乙醚的沸點為 35℃，如果溫度太過，那么肯定會對實驗造成一定的影響。
      在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，會用到多種測定材料，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎機或研缽、濾紙、脫脂線。長鑷子、廣口瓶、坩堝鉗等，但 是這些材料都是為了配合脂肪測定儀測定使用的，因此測定大豆脂肪含量的核心還是在于儀器本身，熟練掌握測定儀的使用步驟和注意事項是每一個操作人員都應該 熟練掌握的基本，只有做好了這些基本工作，才有可能做好大豆脂肪含量測定工作，提高原料品質篩選的技術水平，為進一步提高各類食用優質品質打好基礎。