轉基因食品可通過科學手段進行檢測

　　人們對于轉基因食品的認識正在變得越來深入，越來越清晰。2015年2月3日，在國務院新聞辦舉行的新聞發布會上，中央農村工作領導小組負責人傳遞出來自中央的聲音：轉基因大有發展前途，中國不能落伍。自1996年轉基因作物商業化以來，轉基因技術研究范圍不斷擴大，轉基因食品也越來越多地走進消費者的生活。2011年，全球轉基因農作物種植面積達到1.6億公頃，大量的轉基因農產品被直接或間接的制成人類的食品，呈迅猛發展的趨勢。以轉基因生物為直接食品，作為原料加工生產的食品，以及喂養家畜得到的衍生食品，在廣義上都可以稱為轉基因食品。我國于2002年3月20日實行的《農業轉基因生物標識管理辦法》規定，國家對農業轉基因生物實行檢驗檢疫和標識制度，這一制度是與世界接軌的，世界各國均有對轉基因食品及其加工產品出具是否為轉基因產品的認定報告，因此，轉基因食品的檢測技術和市場就顯得尤為重要。

　　 目前，轉基因食品的檢測主要從兩個方面入手，即核酸水平和蛋白質水平，核酸水平主要檢測報告基因、啟動子和終止子，是當前轉基因產品檢測的重要手段。核酸水平的檢測可分為定性和定量兩種。由Life Technologies公司研發的轉基因提取試劑盒，可用來從復雜樣品中提取基因組DNA，繼而用于PCR或其他分子生物學技術。該試劑盒可處理的樣品類型包括原材料、食品成分、加工產品例如種子、谷物、面粉、大豆粉、肉類、奶制品、果汁等。據介紹，QuantStudioTM7 Flex實時熒光定量PCR儀提供了ViiATM7系統所具備的可靠性能、靈敏度和準確性，并采用了全新的工業設計，適用于中等至高通量實時熒光定量PCR，有助于提升實驗室的多功能性。只需一臺儀器即可在96孔、快速96孔和384孔形式或TaqMan Array微流體芯片之間更換。

　　 另一個較為普遍使用的產品是轉基因篩查試劑盒。實時熒光定量PCR是檢測食品中轉基因成分最常用的方法，是通過對PCR擴增反應中產物的熒光信號進行實時檢測，對起始模板進行定量或定性分析。其TaqMan轉基因篩查試劑盒可檢測食品和飼料樣品DNA中主要轉基因元件的存在，并通過對轉基因元件與內源基因進行定量來計算轉基因成分含量。該試劑盒可檢測所有經歐盟批準的轉基因產品以及國際數據庫中所描述的大部分轉基因產品，并于Applied Biosystems所有熒光定量PCR儀上進行過優化。該試劑盒具有靈活、快速、高準確度和高靈敏度的優勢，可對48個樣品分別進行4個獨立的雙重檢測反應，即3組調控區域(P35S/CaMV, P34S/FMV, TNOS/A. tumefaciens)和植物內源基因/內部陽性對照(IPC)。而Life Technologies公司所研發的TaqMan轉基因玉米35S檢測試劑盒和TaqMan轉基因大豆35S檢測試劑盒，均利用兩種不同熒光標記的探針分別檢測35S啟動子元件和植物內源基因，從而計算轉基因成分含量。