霉菌
不是分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱，屬真菌的一部分；其對人類具有雙重性，有利的方面是它可以用來釀造、工業發酵、抗生素和酶制劑的生產等，不利方面是它能引起農副產品、食品、原料及器材的腐爛，也感染并引起人類和動、植物的多種疾病，少數種類，如黃曲霉，能產生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種致癌物質，危害人、畜的健康和生命。因此，霉菌的檢測對于食品的安全性很重要。
成霉菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2～10微米，可不斷自前端生長并分枝。無隔或有隔，具1至多個細胞核。細胞壁分為三層：外層無定形的β葡聚糖（87nm)；中層是糖蛋白，蛋白質網中間填充葡聚糖（4......
行業要聞（節選）全球首個飼料中霉菌毒素高通量檢測標準發布記者11日從中國農科院獲悉，最新農業行業標準《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯質譜法》發布，并將于4月1日起實施。由該院農業質量標準與檢測......
霉菌不是分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱，屬真菌的一部分；其對人類具有雙重性，有利的方面是它可以用來釀造、工業發酵、抗生素和酶制劑的生產等，不利方面是它能引起農副產品、食品、原料及器材的腐爛，也......
（一）一般觀察法：1.點種培養：用接種針沾取斜面少許孢子在無菌的察氏培養基中央穿刺接種（倒置培養皿穿刺接種），30℃下培養7-10天，形成巨大菌落培養物。2.直接制片：在載玻片中央加一滴乳酸石炭酸棉藍......
國家市場監督管理總局發布《市場監管總局關于5批次食品不合格情況的通告》〔2019年第41號〕，涉及蘇寧易購百福加食品專營店（經營者為湖北省武漢百福加食品有限公司）在蘇寧易購（網店）銷售的、標稱湖北省洪......
2019年12月2日，江蘇省市場監督管理局網站發布《省市場監管局關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）》。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中宿遷市泗陽蘇合農產品銷售專業合作社聯合社在......
國家市場監督管理總局發布的《關于6批次食品不合格情況的通告》〔2019年第33號〕，涉及我省食品生產企業2批次不合格食品，現將該2批次不合格食品風險控制情況通告如下：一、基本情況。在國家監督抽檢中，天......
近期，陜西省市場監督管理局監督抽檢（以下簡稱抽檢）炒貨食品及堅果制品、糕點、蔬菜制品、調味品等4類食品206批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品196批次，不合格樣品10批次。檢驗和判定依據為食品安全國家標......
端午節臨近，粽子和綠豆糕開始陸續上市，那么時令食品的質量衛生安全是否符合要求呢，是否能讓大家安心選購？ 昨日，陜西省市場監督管理局公布近期組織的節令性糕點食品抽檢結果，共抽檢38批次樣品，4......
近幾年，流行起了很多“網紅”堅果，既漂亮又美味，那是否能放心食用呢？有機構就選了5款人氣頗高的“網紅”堅果，分別檢測二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素、黃曲霉毒素B1和霉菌含量，結果發現都含有微量的二氧化硫，......