“餐具曬太陽就是消毒”餐具消毒企業被曝不規范

　　俗話說“病從口入”，這讓老百姓吃東西時都加了小心。然而，只注重“食品安全”遠遠不夠，昨日，央視《每周質量報告》揭露了消毒餐具不“消毒”的現象，殘留在餐具上的化學物質對人體健康也會造成危害。這不禁讓市民感嘆“防不勝防”。記者隨后調查發現，北京市民就餐時，一般并不留心餐具外包裝的消毒信息。

　　央視曝光：

　　“曬筷子”就是“消毒”

　　現在餐館不愛提供一次性筷子，取而代之的是一套被封上塑料膜的消毒衛生碗筷。而央視記者調查發現，消毒餐具并不一定干凈。河南輝縣市天大消毒服務機構生產的消毒餐具上就發現有殘留的紅椒末。央視記者追蹤發現，這家餐具消毒企業位于一個農村大院里，車間總面積不到80平方米，而衛生部明文規定：餐具集中消毒單位不得建于居民樓內，包括清洗、消毒、包裝在內的生產場所總面積不得小于200平方米。

　　在河南另一家中潔餐具消毒中心，央視記者發現，工廠門外的一堆垃圾旁擺放著許多剛洗完的筷子。消毒中心工人稱“曬筷子”就是“消毒”。在記者調查過程中，工人先后清洗了5箱用過的餐具，而清洗餐具用水卻一直沒有換過。趕上停電，工人竟用蠟燭代替封口機來給這些餐具進行封口。

　　央視記者在昆明市還發現， “益康消毒餐具”上并沒有“消毒單位名稱、地址信息”等內容，外包裝上卻印有“昆明市第一批餐飲具消毒服務機構衛生監督檢驗合格企業”的標識。經查證，是盜用了合格標識。

　　晨報調查：

　　市民很少關注消毒信息

　　據了解，在消毒餐具標準出臺前，本市很多正規消毒企業頗感頭疼。因為購買正規消毒設備、建立全自動流水線的投入資金的成本高，而某些“黑作坊”只將餐具“用水涮涮”，就進行包裝。成本低導致他們給餐館“回收消毒包裝”餐具的價格就低，造成了嚴重的不正當競爭，有些“黑作坊”甚至將正規作坊“擠”出了市場之外。

　　今年5月，衛生部發布了《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》，對餐飲具集中消毒單位的衛生合格標準提出了9項明確要求。僅“必須機械洗滌”一項，就將淘汰一批不達標小作坊式企業。

　　記者采訪了常去“下館子”的市民，發現雖然監督規范中規定：餐飲具獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限等內容。但很少有人注意消毒餐具外包裝上是否印有消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限。郭女士對記者說：“吃飯時順手就撕開了，真沒注意過上面寫了什么。”

　　昨晚，記者在分鐘寺附近的幾家餐館中看到，消毒餐具外包裝上確實印有“消毒單位名稱、地址、聯系電話”，甚至印有“消毒方式――機械洗滌”等信息，但看不到“消毒日期以及保質期限”。對此，餐館服務員說：“消毒的問題我們不清楚，餐館都交給消毒公司負責了。”