WIKI資訊
美國農業部農業研究服務中心的農學家大衛·布魯爾通過研究發現：香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP)，能夠提高人體的免疫功能。大衛·布魯爾是在阿肯色州的一個小農場里進行實驗后發現香菇具有這種功效的。 而另外一些研究顯示：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。......閱讀全文
近日，我國青島大學附屬的疑難病生物醫藥研究中心和海洋大學共同進行的回顧性研究發現香菇多糖不僅可以改善患者的生活質量，而且可以改善患者對肺癌化療藥物的敏感性。 肺癌是現今我國發病率、死亡率最高的惡性腫瘤腫瘤之一，隨著影像學技術以及診療技術的不斷提高和改善，其發現率及診斷率以及大大提高。在肺癌的治
每天吃香菇可以"keep the doctor away"嗎？近日，刊登于國際雜志the Journal of the American College of Nutrition.上的一篇研究論文中，來自佛羅里達大學的研究人員通過研究表明，連續四周每天吃香菇可以有效增加機體的免疫力。 全世界有
對于新型冠狀病毒而言，由于缺乏抗病毒的特效藥，而對癥治療（人工肺呼吸、胃腸外營養等）并不直接作用于病毒，機體真正將病毒清除干凈，依靠的是免疫系統對病毒的殺滅，通俗地稱之為“免疫力”。免疫力言之朗朗上口，概括性好，已被普遍接受和廣泛使用。但免疫力這種說法，又極其抽象、模糊，不清楚其背后的物質基礎是
中國已知的食用菌有350多種，如香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。 食用菌作為人們所共知的佐膳佳品，含有豐富的營養物質，味道鮮美。研究發現，多種食用菌的菌類多糖具有免疫調節作用，菌類多糖是一種非特異性免疫促進劑，能增強網狀內皮系統的吞噬功能，通過對淋巴細胞、巨噬細
北京市產品質量監督檢驗所 孫婭娜老師 來自北京市產品質量監督檢驗所的孫婭娜老師帶來了題為《離子色譜法測定乳制品中的硫氰酸根》的報告。 孫老師首先指出當今食品安全問題引起了社會各方面的高度重視，食品添加劑黑名單硫氰酸根“榜上有名”，曾被作為鮮乳的保鮮劑。孫老師所在研究組通
與其他癌癥相比，肺癌更像一個“潛伏的殺手”，大部分患者被診斷患有肺癌時，往往已經到了晚期，癌細胞已經擴散到了身體的其他部位，在這一階段才接受治療，只有不到5%的患者能夠活過5年。因此，很多人覺得，中晚期肺癌如果手術做不了，就沒有必要再做治療，更沒必要做化療，因為很可能“花了大把錢又活不長”。專家
前段時間的體檢高峰之后，不少人拿到了體檢報告，有人發現，報告上出現了“脂肪肝”的字樣。得了脂肪肝該怎么辦？廣州市中醫醫院主任中醫師林穗芳提醒，體檢發現脂肪肝不用過度緊張，脂肪肝一般都是可以恢復的，但是也不能掉以輕心，假如任由其發展，繼續不良的生活習慣、飲食習慣或藥物傷害，就會發展到肝硬化甚至肝
在上海舉行的2013化學糖生物學國際研討會上，來自中國科學院上海藥物研究所的丁侃教授課題組發布了其與無限極共同合作完成的關于多糖口服吸收特征的最新研究成果：發現香菇多糖等中草藥多糖可以借助clathrin蛋白被人體完整吸收。 clathrin蛋白是腸道為中草藥多糖預留的秘密通道。經由這個通道
蘑菇鮮美又富含營養，是大多數中國人的心頭愛，但最近因為微博和微信朋友圈中流傳的一篇《蘑菇還是少吃一點吧》的文章，不少人開始顧慮“蘑菇到底能不能吃”。 文章主要講蘑菇會富集重金屬，但是，我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集，嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。因此建議每
這個春節，一場始料未及的新冠肺炎疫情，打亂了人們對于鼠年的憧憬，不斷滾動的疫情播報牽動著每個人的心。 在這場戰“疫”中，中華預防醫學會感染性疾病防控分會常務委員兼秘書長、中山大學附屬三院感染科副主任林炳亮除了參與醫務工作，還不斷通過互聯網做科普。他向中青報·中青網記者透露，這些天面對的線上咨詢
戒口！五類食物催人老烘焙食品。烘焙食品包裝上往往寫著含有氫化植物油，而植物油在氫化過程中會產生反式脂肪酸。大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全球每年有超過50萬人因此死亡。另外，反式脂肪酸對心理健康也有影響，經常攝入的人更具攻擊性。油炸食物、咖啡伴侶和爆米花等
世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習慣可導致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習慣有關。日常飲食中，我們不妨牢記五個關鍵字，盡可能擋住癌從口入。 一吃“鮮” 多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會發現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食
近日，網上一篇題為《39位心內科醫生集體吃素！他們說：接觸太多病人，長教訓了》的文章引起廣泛傳播。文中稱，某記者在浙江大學附屬邵逸夫醫院心內科采訪，看到心內科醫生的午飯基本全素，因為吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險。如今吃素越來越成為時尚和健康的代名詞，“肉食動物”則跟高血壓冠心病掛上
近日，北京西城阜外一小六年級學生張皓，對市場上的鮮蘑菇調查發現，市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑污染。專家稱，增白劑被人體過量吸收，會成為潛在的致癌因素。 北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調查結果“不具科學性”。 張皓是西城區青少年科技館“科學探究班”的學
6日，哈市市場監督管理局針對網購消費投訴舉報咨詢情況進行通報，網絡投訴舉報涉及的42家企業主要負責人、網絡商品交易平臺開辦單位的13家主要負責人及城區市場監管局消保科長參加通報會。記者從會上獲悉，今年1月至6月12315平臺共受理網絡經營企業消費者咨詢、投訴、舉報138件，其中咨詢90件，直接答
世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個炸雞腿等同于60支香煙的毒性，1串烤羊肉等同于20支香煙的毒性。吃燒烤和油炸食品容易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。燒烤危害人們的健康，對兒童的傷害尤甚。近日，美國50個州的550多名健康專家和機構發出聯名信
食物與癌癥的關系是復雜的，但也是非常重要的。說它重要是因為大約有30%以上的癌癥死亡都與飲食因素有關;說它復雜則表現在兩個方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其營養物質則具有對抗癌癥和預防癌癥的作用。 日常生活中致癌物質 醫學研
人們歷來把"山珍海味"視為美食中的極品。近年來，在全民養生的熱潮推動下，"保健食品"越來越多，價格也被熱炒上去。"越貴越有營養"不僅是商家的潛臺詞，也被很多人深信不疑。甚至，消費那些所謂名貴的保養品，還成了身份地位的象征。那么，這些山珍海味和價格不菲的流行補品，到底有多少營養價值?且聽營養專家為