專家：“不老食物”非全靠防腐自稱無添加或不靠譜
“保質期長=防腐劑多”這個公式或許存在于很多消費者的心里。隨著關注度的提升，市場中以“不含防腐劑”為宣傳的食品也越來越多。食品防腐劑究竟是什么，食品中一定要添加防腐劑嗎？對于此類消費者關心的問題，中國經濟網記者進行了采訪。 “談則色變”的防腐劑究竟是什么 中國經濟網記者注意到，盡管對于防腐劑的存在，很多消費者都呈現出“反感”。但對于防腐劑究竟是什么，很多人并不清楚。對此，北京工商大學大學教授王靜給出了解釋。 她對中國經濟網記者表示，防腐劑可分為化學防腐劑和天然防腐劑。其中化學防腐劑又以“有機”和“無機”來具體劃分。苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸及其酯類等屬于“有機”類別。亞硫酸及其鹽類、二氧化碳、亞硝酸鹽類、游離氯及次氯酸鹽等則屬于“無機”類別。而天然防腐劑通常是從動植物和微生物的代謝產物中提取，如乳酸鏈球菌素是從乳酸鏈球菌的代謝產物中提取得到的一種多肽物質。 中國經濟網注意到，在多數食品配料表......閱讀全文
食品添加劑--防腐劑
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。習慣上,二者常以用途而不是以化學結構相區分,因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑,較
食品添加劑防腐劑的測定
食品添加劑防腐劑的測定：防腐劑是指能夠防止食物酸敗，變質，抑制食物中微生物的繁殖，延長食品保質期的物質，它是人類使用最久，最廣泛的食品添加劑。目前，我國允許使用的品種主要有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，對羥基苯甲基乙酯和丙脂、丙酸鈉、丙酸鈣、脫氫乙酸等。 1.1苯甲酸、苯甲酸鈉的測定1.1.1
防腐劑不是毒藥 食品添加劑有點“冤”
以往，北京的胡先生每個月都會帶女兒吃一次麥當勞，可最近他卻不敢了。原來最近網上盛傳一個實驗：美國的布魯索大媽將麥當勞開心樂園餐放在自家通風處，一年后漢堡包和薯條只是干硬變色，并沒像通常的面包那樣發霉腐爛。布魯索懷疑是過量添加防腐劑所致。 聽說可能有防腐劑，胡先生怎么也不讓女兒吃了，“以前說
食品添加劑檢測方法-防腐劑的檢測方法
當前，我國食品行業中的不良商販為防止食品腐爛變質，在食品中添加各種各樣的防腐劑。其中，常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、 對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等添加劑。 我國主要通過采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細管電動色譜法與高效液相
罐頭食品 根本不需要添加防腐劑
在物質緊缺時代，罐頭曾是人們的搶手貨也是高端食品，如今罐頭的身份沒有當年那樣高大上了，但人們對于罐頭的誤解時而有之。 GB7098-2015中對罐頭食品的定義如下：以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產動物等為原料，經加工處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業無菌的罐裝食品。中國食品工業協
食品添加劑防腐劑超標 福建在全國召回兩款糕點
千龍網北京9月28日訊 9月27日，福建省食品藥品監督管理局發布兩則糕點制品召回公告，分別在全國范圍內召回福建省漳州市冠景食品有限公司生產的杰希思克牌三明治（蛋糕）、福建省福清市好利圓食品有限公司生產的“經典蛋糕”，兩款蛋糕召回原由均因食品添加劑、防腐劑抽檢超標。 漳州市冠景食品有限公司的召回
四川2批次不合格食品涉及食品添加劑、防腐劑等
近期，四川省市場監督管理局組織抽檢蔬菜制品和餐飲食品2類食品54批次樣品。具體情況通告如下： 一、總體情況 抽檢蔬菜制品16批次，不合格樣品1批次；餐飲食品38批次，不合格樣品1批次。 二、不合格產品情況 （一）標稱由新都區龍橋鎮長寧竹海罐頭食品廠生產的“老壇泡筍尖（醬腌菜）”，不合格項
大米被允許添加防腐劑引發關注
? 昨日，海底撈石景山萬達店張貼了公示牌，公示所使用的食品添加劑。記者 浦峰 攝 ?????? 5月2日，沃爾瑪超市一顧客在選購大米。目前，超市所售大米的標簽上很少注明添加物。 面粉剛走出增白劑的陰影，大米又再次引來關注。 昨日，有匿
不含防腐劑的食品更健康？部分食品不防腐會變質
“不含防腐劑”，帶這些字眼的食品往往更受消費者青睞。可“不含防腐劑”的食品就更健康嗎？重慶食品安全宣傳周昨日啟動，市經信委與市食品安全促進會聯合舉辦的座談會上，市食品安全促進會專家楊光說，“不含防腐劑”和“健康”二者之間不可以直接畫等號。 楊光舉例說，有些食品的生產加工過程中，完全不需要添加
食品添加劑引消費者關注 當心:常喝飲料防腐劑或超標
目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、食用香料等。 食品添加劑也不能一棍子打死，但是酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、漂白劑……這些聽起來確實不像是什么有益健康的成分