“2019乳制品檢測與控制技術交流會”在哈爾濱順利召開

　　2019年12月05日-6日，由食品伙伴網主辦，中國檢驗檢疫科學研究院測試評價中心合作的“2019乳制品檢測與控制技術交流會”在哈爾濱順利召開。來自全國各地的海關、質量監督、食品、藥品監管機構及乳品企業的200余位代表參與了此次交流會。本次會議歷時兩天，會議以：“乳制品專題”、“理化專題”、“微生物專題”三大專題展開技術交流和討論。

　　12月05日，國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅女士、黑龍江省質量監督檢測研究院研究員姜金斗先生、梅里埃診斷產品（上海）有限公司高級市場經理徐佳杰先生、國家乳制品質量監督檢驗中心博士盧雁女士、國家乳制品質量監督檢驗中心總工程師鄂來明先生、青島海關技術中心獸藥殘留檢測室主任張鴻偉先生、3M 中國有限公司資深技術工程師黃炎先生、艾吉析科技（上海）有限公司高級能力驗證顧問沈曉驊先生、農業農村部乳品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）元素檢測主管廉杰先生等人做了精彩的演講。

　　以下為12月05日演講嘉賓的報告摘要：

　　12月05日08:50，“2019乳制品檢測與控制技術交流會”在國家乳制品質量監督檢驗中心盧雁女士的主持下正式開場。

　　國家乳制品質量監督檢驗中心 盧雁 博士

　　開幕式上，由國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅女士致歡迎辭，對與會人員的到來表示熱烈歡迎，并感謝大家對食品伙伴網的支持。

　　國家食品安全風險評估中心 劉秀梅 技術顧問

　　國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅女士做了題為：“微生物食品安全相關標準修訂進展”的報告。劉秀梅女士重點分享了GB 29921食品中致病菌限量、GB 4789.18采樣與檢樣處理規程、GB 4789.1食品微生物學檢驗總則等標準的修訂進展。

　　國家食品安全風險評估中心 劉秀梅 技術顧問

　　黑龍江省質量監督檢測研究院研究員姜金斗先生做了題為：“嬰幼兒配方乳粉企業國家體系檢查中檢測技術常見問題探討”的報告。姜金斗先生深入淺出地給大家講解了體系檢查的由來、體系檢查依據、體系檢查內容及檢查方法、體系檢查中檢測技術常見問題探討等。

　　黑龍江省質量監督檢測研究院 姜金斗 研究員

　　梅里埃診斷產品（上海）有限公司高級市場經理徐佳杰先生做了題為“乳制品微生物快速檢測以及環境致病菌監控”的報告。徐佳杰先生從微生物快速檢測法的優勢、CHEMUNEX超快速微生物檢測儀的技術原理、CHEMUNEX超快速微生物檢測儀在乳制品行業的應用等方面對乳制品微生物快速檢測進行了詳細解讀。

　　梅里埃診斷產品（上海）有限公司 徐佳杰 高級市場經理

　　國家乳制品質量監督檢驗中心博士盧雁女士做了題為：“乳制品生產環境中微生物污染來源、控制及案例分析”的報告。盧雁女士主要圍繞環境監控的目的、環境監測的實施、污染發生的原因和途徑、建議控制措施以及案例分析等方面展開了全面的講解。

　　國家乳制品質量監督檢驗中心 盧雁 博士

　　國家乳制品質量監督檢驗中心總工程師鄂來明先生做了題為：“嬰兒配方乳粉中乳清蛋白的測定方法”的報告。鄂來明先生圍繞嬰兒配方乳粉中乳清蛋白檢測的必要性、乳清蛋白測定方法（討論稿）簡介、氨基酸臨界值判斷法簡介、方法驗證數據簡介等展開講解。

　　國家乳制品質量監督檢驗中心 鄂來明 總工程師

　　青島海關技術中心獸藥殘留檢測室主任張鴻偉先生做了題為：“牛乳中抗生素類藥物殘留的檢測”的報告。張鴻偉先生主要圍繞牛乳中抗生素殘留分析概述、技術進展及分析關鍵點、示例分析等方向展開。

　　青島海關技術中心獸藥殘留檢測室主任 張鴻偉 博士

　　3M 中國有限公司資深技術工程師黃炎先生做了題為：“嬰兒配方乳粉中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的檢測新技術”的報告。黃炎先生從致病菌檢測方法的發展歷史、致病菌檢測的挑戰以及影響檢測結果的因素等方面入手詳細介紹了嬰兒配方乳粉中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的檢測新技術。

　　3M 中國有限公司 黃炎 博士 資深技術工程師

　　艾吉析科技（上海）有限公司高級能力驗證顧問沈曉驊先生做了題為：“能力驗證在乳品領域的應用案例及發展趨勢”的報告。沈曉驊先生從能力驗證中的不確定度、能力驗證的定義、為什么要做PT、PT中結果的評價、連續能力驗證結果的利用等方面為大家分享了能力驗證在乳品領域的應用案例及發展趨勢。

　　艾吉析科技（上海）有限公司 沈曉驊 高級能力驗證顧問

　　農業農村部乳品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）元素檢測主管廉杰先生做了題為：“乳制品中重金屬檢測標準與方法介紹”的報告。廉杰先生圍繞著鉛 GB 5009.12-2017、鉻GB 5009.123-2014、汞GB 5009.17-2014、砷 GB 5009.11-2014等檢測標準展開了詳細的講解。

　　農業農村部乳品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱 ）廉杰 元素檢測主管

　　12.6日大會精彩瞬間

　　福建省疾病預防控制中心主任技師 馬群飛先生

　　福建省疾病預防控制中心主任技師馬群飛先生做了題為：“乳制品中致病菌檢驗方法及快速檢驗方法”的報告。

　　石家莊海關技術中心研究員 艾連峰先生

　　石家莊海關技術中心研究員艾連峰先生做了題為：“β－內酰胺酶在牛奶中與抗生素作用機理研究及其相關降解產物檢測方法的建立”的報告。

　　海凈納（上海）商貿有限公司博士 王家棟先生

　　海凈納（上海）商貿有限公司博士王家棟先生做了題為“乳制品中商業無菌檢驗的技術要點”的報告。

　　黑龍江飛鶴乳業有限公司集團實驗室微生物經理 劉英濤先生

　　黑龍江飛鶴乳業有限公司集團實驗室微生物經理劉英濤先生做了題為：“乳品企業常用滅菌方式及效果驗證”的報告。

　　北京陸橋技術股份有限公司副研究員 何艷玲女士

　　北京陸橋技術股份有限公司副研究員何艷玲女士做了題為：“質譜鑒定技術在乳制品檢測中的應用”的報告。

　　北京市食品安全監控和風險評估中心/國家食品質量安全監督檢驗中心生物實驗室副主任 蔡雪鳳女士

　　北京市食品安全監控和風險評估中心/國家食品質量安全監督檢驗中心生物實驗室副主任蔡雪鳳女士做了題為：“微生物法維生素檢測相關技術要點及結果質量控制”的報告。

　　國家乳制品質量監督檢驗中心工程師 王象欣先生

　　國家乳制品質量監督檢驗中心工程師王象欣先生做了題為：“乳制品中核苷酸測定方法的研究與改進”的報告。

　　壇墨質檢科技股份有限公司有機研發總監 王瑋先生

　　壇墨質檢科技股份有限公司有機研發總監王瑋先生做了題為：“穩定同位素內標在乳制品檢測中的應用”的報告。

　　圣元營養食品有限公司儀器分析專家 丁洋先生

　　圣元營養食品有限公司儀器分析專家丁洋先生做了題為：“乳制品中丙烯酰胺的分析方法及風險評估”的報告。