“3精1水”勾兌？天地壹號稱不存在報道的質量問題

　    天地壹號常年使用儲存不當或發生質變的隔年濃縮蘋果汁為原料，制作主打產品—蘋果醋飲料? 其涉嫌“三精一水”勾兌蘋果醋？面對昨日某媒體的質疑，天地壹號昨日下午迅速在官方網站予以明確否認，稱“不存在如媒體報道的產品質量問題”，其創始人陳生于昨日迅速召開部分媒體溝通會，悉數否認。

　　質疑

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　　違規使用隔年的蘋果汁

　　據上述媒體報道，天地壹號存在常年使用儲存不當或發生質變的隔年濃縮蘋果汁為原料，制作主打產品蘋果醋飲料的問題。

　　報道稱，濃縮蘋果汁液其實是將新鮮的蘋果破碎榨汁后，通過濃縮設備的冷卻或加熱功能，灌裝成濃縮的蘋果汁，一般保質期為1年以上，但前提條件是必須冷藏在-18℃的冷庫中，否則會發生嚴重變質。但該媒體記者走訪天地壹號公司位于江門的工廠卻發現生產日期距今9—12個月的產品，同時，該記者還指天地壹號公司沒有冷庫。報道稱，當前大量存放于天地壹號倉庫中高達35℃的濃縮蘋果汁。

　　回應蘋果汁保質期長達兩年

　　陳生稱，實際上，無論是廠家使用的果汁原料還是消費者吃的蘋果，當中大多數都是上一年的，所謂的“隔年”并不代表原料就是過期變質的。“每年蘋果的榨汁季從10月開始，頂多維持一兩個月，蘋果汁是不可能全年新鮮供應的。”

　　陳生還給了記者一份其主要供應商之一的煙臺北方安德利果汁股份有限公司發來的蓋章保質期說明，當中稱“我司產品濃縮蘋果清汁，保質期為：未開啟前0— 4℃24個月，如果在20℃以下避光儲存，保質期至少12個月。”據悉，濃縮蘋果清汁就是天地壹號的主要蘋果原料。陳生還強調，天地壹號當然有冷庫，這些蘋果汁原料在運輸時是20℃以下保存，我們基本3天左右拉一車，拉到工廠后就放入冷庫保存。至于媒體報道中拍到的30℃以下工人扛著桶的照片，陳生稱肯定是空桶。“因為我們一桶果汁重275公斤，一個人是不可能扛得起來的。”據悉，目前天地壹號的蘋果汁供應商主要有兩家，一家是全國最大的果汁供應商匯源果汁，另一家是安德利果汁。

　　質疑

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　　涉嫌“三精一水”勾兌

　　該報道還大篇幅地描述天地壹號蘋果醋可能以“三精一水”（醋精、糖精、香精）勾兌而成的，并不是用濃縮蘋果汁液發酵而成。該媒體記者除了發現工廠內有近百桶濃縮果汁、醋汁、香精等原料外，還有員工對該記者表示，產品“就是加入醋精、香精混合在一起做成的”，但真正的果醋卻是由蘋果汁經過兩次發酵（酒精發酵、醋酸發酵）而成，一般需要2—6個月。

　　回應或將“醋基”誤讀成“醋精”

　　陳生表示，我們公司的蘋果醋產品生產時絕對沒有醋精和糖精。陳生及該公司其他負責人皆表示，該媒體聲稱天地壹號蘋果醋“可能”以“三精一水”勾兌而成，但報道中卻沒有任何照片可以證實這一說法。該公司生產方面的負責人還表示，我們的車間里絕對沒有一滴醋精，但這家媒體在采訪時有可能有些誤解，公司內部把蘋果酒稱為“醋基”，有可能被這家媒體的記者誤讀為“醋精”了。至于香精，陳生表示，基本上國內所有飲料都有添加香精，這是國家標準允許添加且也是飲料行業內常用的原料。不過，與該媒體報道有所出入的是，天地壹號的發酵車間里沒有香精，香精只出現在調配車間。

　　行業標準亟待出臺

　　作為近年來飲料行業的“黑馬”，蘋果醋飲料行業迅速膨脹。記者昨日在一家大型超市走訪時發現，醋飲料既有蘋果醋、山楂醋、藍莓醋、紅棗醋等眾多品類，而單單蘋果醋，品牌就超過6個。

　　但是，果醋市場的相關標準及規范還不完善。目前果醋企業所執行的標準，一是來源于自行制定的企業標準，一是套用軟飲料國標中的相關規定。

　　記者了解到，早在3年前，國標委委托中國飲料工業協會牽頭起草蘋果醋的標準，不過截至目前仍未有新進展。

　　據行業的調研數據，2012年，廣東的醋飲料占全國市場的三四成，而天地壹號占廣東市場七八成的份額。