3部門印發中國食物與營養發展綱要嚴厲打擊食品安全違法行為

近日，農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部聯合印發了《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》），通過堅持營養導向、堅持綠色發展、堅持分類施策和堅持多方參與四大要求，將有力推動我國食物與營養的協調發展，提升全民健康水平，為健康中國建設奠定堅實基礎。

《綱要》明確了到2030年的總體目標：多元化食物供給體系更加完善，食物優質化、特色化、品牌化水平持續提升，食物消費結構向營養健康型轉變，食物與營養攝入更加均衡合理，營養健康狀況進一步改善。具體指標包括富含優質蛋白質和膳食纖維食物人均年消費量穩步提升，豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果分別達到14公斤、69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、270公斤、130公斤以上；人均每日能量攝入量保持男性2150千卡、女性1700千卡左右，人均每日優質蛋白質攝入量占50%以上，人均每日膳食纖維攝入量增加到25-30克，食用油攝入量減少到25-30克，食鹽和添加糖的攝入量分別不超過5克和25克。

為實現上述目標，《綱要》提出了六項重點任務。一是增加優質蛋白質食物供給和消費，包括提升肉、蛋、奶營養品質，發展安全優質水產品養殖，強化優質大豆供給保障能力等。二是促進富含膳食纖維的食物供給和消費，推行全谷物加工，發展鮮食玉米、優質薯類和雜豆等，加大竹筍、海藻等富含膳食纖維的特色食物供給。三是加快營養型食物研發和加工，開展農業種質資源保護利用，強化品種定向改良，構建食物營養科技創新體系，推進農產品營養化高值化加工，加快特殊人群膳食食品定向開發，推動食藥物質開發利用。四是傳承和推廣健康飲食文化，推行健康烹飪方式，加強健康消費引導，倡導分餐制和公筷制，減少一次性餐具使用，落實“光盤行動”。五是加快構建食物與營養供給保障體系，夯實優質糧食和食物生產基礎，改善營養健康條件，深入拓展營養與健康公共服務。六是健全食物與營養可持續發展制度體系，推進標準化規范化發展，提升食物與營養監測能力，持續開展食品安全治理。

在食品安全治理方面，《綱要》特別指出，要加強全鏈條監管，打擊生產銷售不符合食品安全標準的食品(含食用農產品)、在食品上虛假宣稱'功能主治”等違法違規行為。加強源頭治理，實施獸用抗菌藥使用減量和產地凈化行動。健全完善畜禽產品檢驗檢疫制度，嚴歷打擊食用農產品農獸藥殘留、生物毒素超標、食品摻雜摻假、食品非法添加非食用物質等違法違規行為。加強母乳代用品和嬰幼兒食品安全監管力度。

各省、自治區、直轄市人民政府，國家發展改革委、教育部、科技部、民政部、司法部、財政部、人力資源社會保障部、自然資源部、商務部、應急管理部、市場監管總局、國家糧食和儲備局、國家林草局、 國家中醫藥局、國家疾控局:

經國務院同意，現將《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》印發給你們，請認真貫徹落實。

農業農村部   國家衛生健康委   工業和信息化部

2025 年 2 月 27 日            

附件：

• 中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）.pdf