酒企中的南郭先生：含食用酒精的白酒冒充純糧造
一年一度的糖酒會將至，連日來，本網接到不少消費者咨詢如何鑒定白酒是否含有食用酒精的問題，記者展開調查后發現，由于目前沒有專業的檢測機構，一些酒企在白酒的標識上大做文章，產品中用了食用酒精卻唯純糧造是從，導致消費者真假莫辨，從而侵犯了消費者知情權。 標明含食用酒精的白酒眾里難尋 據了解，白酒的釀造工藝有三類，分別為：固態法白酒(即GB/T10781)、固液結合法白酒(即GB/T20822)和液態法白酒(即GB/T20821)三類。 而傳統的固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。而固液結合法白酒的種類有：半固、半液發酵法白酒；串香白酒和勾兌白酒。液態酒的生產工藝類似于酒精生產。 也就是說，只有固態發酵的白酒是符合純糧釀造的工藝，而液態和固液結合法釀制的白酒則與食用酒精密不可分。 從本月中旬開始，中國食品報記者......閱讀全文
釀造白酒的檢測設備
釀造白酒的檢測設備主要性能特點：大屏幕全中文顯示簡體中文菜單，鍵盤操作，自動記憶參數，掉電保護具有故障自檢功能，超溫自動保護并報警主要性能特點：??1、微機控制，自動化程度高；??2、開機自檢功能；??3、采用小開口面積的計算機控制后開門系統，自動跟蹤溫度并動態調整風門角度，?即使室溫附近也可實現精
白酒釀造工藝流程
白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。經檢測分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質。由于這些香味物質在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別于酒精，并形成不同的風格特點。1、原料及其配比???釀制釀酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麥
糧食釀造白酒的氣相色譜分析
GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。一、GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。1、固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。?2、固液結合法白
糧食釀造白酒的氣相色譜分析
一、GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。1、固態法白酒的執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。?2、固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中
廣泛應用于酒的釀造工業的白酒專用色譜儀
廣泛應用于酒的釀造工業的白酒專用色譜儀，GC7980BJ白酒專用色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農藥殘留等安全性指標及白酒風味組分進行檢驗和有效控制。 白酒專用色譜儀是根據國家標準《白酒分析方法GBT10345-2007》而設計的，專用于白酒、飲用酒及香精成分的
白酒的檢測項目（白酒氣相色譜儀）
一：填充柱測定白酒中的醇酯 方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。 測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽
酒企中的南郭先生：含食用酒精的白酒冒充純糧造
一年一度的糖酒會將至，連日來，本網接到不少消費者咨詢如何鑒定白酒是否含有食用酒精的問題，記者展開調查后發現，由于目前沒有專業的檢測機構，一些酒企在白酒的標識上大做文章，產品中用了食用酒精卻唯純糧造是從，導致消費者真假莫辨，從而侵犯了消費者知情權。 標明含食用酒精的白酒眾里難尋 據了解
酒企中的南郭先生：含食用酒精的白酒冒充純糧造
一年一度的糖酒會將至，連日來，本網接到不少消費者咨詢如何鑒定白酒是否含有食用酒精的問題，記者展開調查后發現，由于目前沒有專業的檢測機構，一些酒企在白酒的標識上大做文章，產品中用了食用酒精卻唯純糧造是從，導致消費者真假莫辨，從而侵犯了消費者知情權。 標明含食用酒精的白酒眾里難尋 據了解
酒廠檢測白酒專用儀器/白酒檢測儀器氣相色譜儀
飲用白酒的測定方法一：填充柱測定白酒中的醇酯?方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。?測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。?檢測條件：柱溫90℃、檢測器
中國酒協：將加快研究白酒氨基甲酸乙酯（EC）標準
大智慧阿思達克通訊社8月20日訊，“中國白酒3C計劃”啟動會議于周二(20日)在北京召開。大智慧通訊社從中國酒業協會獲悉，EC(氨基甲酸乙酯)作為食品安全指標，白酒行業將加快研究進程，必要時可先建立白酒行業標準，提高白酒產品的安全性。 據了解，EC是酒精飲料釀制過程中的天然副產物，具有致癌