福建龍海被指假牛肉泛濫豬肉加香精變身牛肉干
旺家福車間里 的豬肉 源成食品車間 牛肉干富含多種礦物質和氨基酸，是備受國人喜愛的一種休閑食品。不過，進入消費者口中的“牛肉干”，也許空有其名。記者近日在福建漳州調查發現，這里出產的牛肉干和牛肉味肉干，很大一部分是由豬肉加牛肉膏等香精調制而成。 “福建這邊牛肉干基本都是假的，用豬肉來做成牛肉味的” 素有“魚米花果之鄉”美稱的福建龍海市，是一個食品生產大縣。公開資料顯示，食品制造是當地的七大支柱產業之一。這個位于漳州市東部的臨海“百強縣”，密集分布著數十家食品公司，是業內知名的牛肉產品生產基地。但令人驚訝的是，這里出產的牛肉干(片)價格十分便宜，竟和生牛肉批發價差不多。 在福建省龍海市源成食品有限公司(下簡稱“源成食品”)，總經理姚源成告訴記者，該公司最便宜的牛肉干(片)22.5元/斤，最貴的30元/斤，“目前我們這一帶銷豬肉加香精牛肉干多地行銷往全國的產品，價格為23.5元/斤的銷得最好，銷售量最大”。......閱讀全文
福建龍海被指假牛肉泛濫 豬肉加香精變身牛肉干
旺家福車間里 的豬肉 源成食品車間 牛肉干富含多種礦物質和氨基酸，是備受國人喜愛的一種休閑食品。不過，進入消費者口中的“牛肉干”，也許空有其名。記者近日在福建漳州調查發現，這里出產的牛肉干和牛肉味肉干，很大一部分是由豬肉加牛肉膏等香精調制而成。 “福建這邊牛肉干基本都是假的，用豬肉來做
牛肉干含水率是多少及牛肉干水分測定儀原理
牛肉干含水率是多少 GB/T 23969-2009 肉干，這是國家標準，標準中規定每100g牛肉干含水量≦20g，另外還有微生物指標等一系列指標。國內企業一般用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的牛肉干水分測定儀，來快速測定采購過來的牛肉、牛肉干加工過程中的含水率。 牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一
缺少豬肉，越南豬肉進口量翻了四倍
據益普索-市場分析報告與陳述分享，越南60個省份和城市已經發生非洲豬瘟疫情，已捕殺超過260萬頭豬。 因此，估計從今年7月份到春節，越南可能缺少50萬噸豬肉。越南需要增加豬肉進口。 在2019年前六個月（截至6月19日）進口到胡志明市的豬肉量比去年同期增加了四倍。 越南已花近7
美媒：加拿大進口美國豬肉 加大對華豬肉出口
彭博新聞社網站5月18日發表文章稱，加拿大利用對美國產品征收的關稅來推動對華豬肉出口。 文章稱，政府數據顯示，加拿大3月對這個亞洲國家的豬肉出口猛增80%。由于中國仍對美國豬肉征收關稅，加拿大增加從美國進口的豬肉，并將本國豬肉運往中國。所有這一切都限制了對墨西哥的豬肉供應。 文章援引雞肉制品
農業部回應"吃豬肉是自殺"豬肉安全有保障
近日，網傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農業部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質量衛生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
南京嚴處問題豬肉 流入“瘦肉精”豬肉將全部銷毀
記者１７日從南京市政府獲悉，經質量檢測部門檢測發現，這個市興旺屠宰場存欄的來自河南孟州等地的２０份生豬尿樣，“瘦肉精”檢測結果全部呈陽性。對市場下架封存的問題豬肉與存欄的１６１頭問題生豬，這個市將一并進行無害化處理。 １５日，有關媒體曝光了河南生豬產區養豬戶利用國家明
網購買到餿的自制牛肉干 網上熱銷誰來監管？
據《青年時報》報道?“點點鼠標，青海的牦牛干就能送到家”…… 網上購買零食，對于很多宅男宅女來說，或是夏天購物的好選擇。隨著網購火爆，牛肉干、臘腸等家庭自制食品在網上熱銷。 雖然價格便宜,但自制食品衛生狀況卻令人堪憂。有些自制食品只是誘人的食物圖片和店主的“信譽保證”，生產日期、保質期、配料
云南德宏：30余噸惡臭毛肚、牛肉干被查獲
近日，云南德宏瑞麗市公安機關成功查處一起使用走私凍肉生產、銷售不符合安全標準食品案，查獲包裝好和散裝的牛肉干及牛肚等制品30余噸。 1月25日中午12點左右，瑞麗市公安局姐勒邊境派出所民警發現，某小學對面的一個出租房內有惡臭氣味，核實后發現出租房院場內有大量散發惡臭氣味的毛肚、牛肉干等牛肉制
DNA條形碼技術確定物種身份：擦亮物種鑒別的“火眼金睛”
黑白紋相間的條形碼大家都非常熟悉。在超市收銀臺前，收銀員用掃描儀一掃商品條形碼，無論您買了口香糖或啤酒，一掃便知。但是，您聽說過DNA條形碼么？ 14年前，科學家研發出了生物的條形碼，同樣用于身份識別，只不過，這個條形碼存在于動植物的DNA中。中國生命條形碼南方中心副主任王文智介紹，DNA條形
昆明市場銷售的牦牛肉干9成系假冒
許多游客來云南、四川旅游都會買上一些牦牛肉干，但卻無法知道真假。記者30日從正在昆明舉行的第五屆國際生命條形碼大會上獲悉，中國科學院昆明動物研究所2011年以來，利用DNA條形碼技術對昆明市場11種袋裝牦牛肉產品進行科學鑒定，結果9成為假冒。 當日，第五屆國際生命條形碼大會展出4