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乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環境中的乳酸菌，是構成特定區域正常微生物菌群的重要成員。......閱讀全文
乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。? 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環境中的乳酸菌，是構成特定區域正常微生物菌群的重要成員。
按存在形式 前體酶原 有些酶如消化系統中的各種蛋白酶以無活性的前體形式合成和分泌,然后,輸送到特定的部位,當體內需要時,經特異性蛋白水解酶的作用轉變為有活性的酶而發揮作用。這些不具催化活性的酶的前體稱為酶原(zymogen)。如胃蛋白酶原(pepsinogen)、胰蛋白酶原(trypsinog
我們大家都知道，食品有固體狀的、半固體狀的，還有液體狀的，它們不論是原料，還是半成品以及成品，都含有一定量的水，那么這一定量的水在食品中以什么形式存在呢？我們說食品中的水分總是以兩種狀態存在的。一、自由水 ?Free Water（游離水）游離水主要存在植物細胞間隙，具有水的一切特性，也就是說100℃
我們大家都知道，食品有固體狀的、半固體狀的，還有液體狀的，它們不論是原料，還是半成品以及成品，都含有一定量的水，那么這一定量的水在食品中以什么形式存在呢？我們說食品中的水分總是以兩種狀態存在的。 一、自由水 ?Free Water（游離水） 游離水主要存在植物細胞間隙，具有水的一切特性，也就是
真菌毒素是真菌產生的次級代謝產物，主要污染糧油食品和飼料，在水果、蔬菜、畜牧產品中也經常能發現真菌毒素污染。小麥中真菌毒素的產生在很大程度上是由小麥病害導致的，如小麥赤霉病，禾谷鐮刀菌引起的小麥赤霉病是溫暖濕潤和半濕潤麥區廣泛流行的病害，已在世界五大洲30多個國家發生和流行，在我國主要以長江中下游冬
據美國物理學家組織網近日報道，美國兩所大學的物理學家從理論上論證了宇宙中存在更低維度的可能性，即在宇宙早期，可能只有2維，也就是1維空間加1維時間，當時的宇宙比現在更小但能量水平和溫度要高得多。他們通過觀察宇宙射線，發現了一些與低維度概念相關的實驗證據，并提出了一種能在實驗中探測
鉍是環境中的稀有分散元素,在地殼中的豐度約為0.2 mg/kg,海水和天然水中的濃度是0.02 μg/L左右,一般對水生生物和人體不會產生影響。鉍是人體非必需的有毒元素,主要累積在哺乳動物的腎臟,造成病變,經白鼠試驗表明1.5 mg/d有中毒癥狀,160 mg/d中毒致死,用含鉍27 mg/L的廢水
鋁是自然界中的常量元素,正常人每天攝入量約為10~100 mg,由于鋁的鹽類不易被腸壁吸收,所以在人體內含量不高。鋁的毒性不大,過去曾列為無毒的微量元素,并能拮抗鉛的毒害作用。后經研究表明,過量攝入鋁能擾磷的代謝,對胃蛋白酶的活性有抑制作用,且對中樞神經有不良影響。因此,對潔凈水中鋁的含量,世界衛生
鈷是人體和植物所必震的微量元素之一,在人體內鈷主要通過形成維生素B12發揮生物學作及生理功能。此外鉆對鐵的代謝、血紅蛋白合成、細胞發育及酶的功能等均有要生理作用。天然水中鈷含量很低,濃度多數為每升002～1μg。這樣的濃度對人、動植物不會產生毒作用。有色金屬治煉廠和加工廠等工業的廢水中常含高濃度的鉆
空隙水：顆粒間隙中的游離水，約70%，可通過重力沉淀(濃縮壓密)而分離; 毛細水：是在高度密集的細小污泥顆粒周圍的水，由毛細管現象而形成的，約20%，可通過施加離心力、負壓力等外力，破壞毛細管表面張力和凝聚力的作用力而分離; 表面吸附水：污泥常處于膠體狀態，例如活性污泥屬于凝膠，污泥的膠體