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刺梨凍干設備與真空冷凍干燥機，通常人們都是把刺梨直接曬干之后泡水喝，但是自然曬干的刺梨表面還難免附著著一些霉菌，用它泡水其實是不能把刺梨的營養價值完全發揮出來的。”因此，如何最大限度地保留刺梨的營養價值、以何種形式做成食品以便人體更好地吸收成為了刺梨深加工食品研發的核心問題。 采用凍干技術制作刺梨凍干果茶，以零下40度的低溫使得刺梨呈真空冰狀脫水，保存了原有的外觀形狀、色香味及營養成分，且具有良好的復水性，且天然衛生，不含防腐劑。 凍干后的刺梨泡水后恢復新鮮刺梨的酸甜味，不僅口感好，而且經研究表明，凍干刺梨果茶的營養價值遠遠高于自然晾曬的傳統刺梨泡水。 凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。采用冷凍干燥機的真空冷凍干燥法預先將刺梨鮮果里面的水份凍結，然后再真空的環境下將刺梨鮮果里面被凍結的水份升華，從而得到冷凍干燥的刺梨干果。簡而言之，在低溫環境下抽中刺梨果里面的水份，保留其原有的營養。 ? ......閱讀全文
刺梨凍干設備與真空冷凍干燥機，通常人們都是把刺梨直接曬干之后泡水喝，但是自然曬干的刺梨表面還難免附著著一些霉菌，用它泡水其實是不能把刺梨的營養價值完全發揮出來的。”因此，如何最大限度地保留刺梨的營養價值、以何種形式做成食品以便人體更好地吸收成為了刺梨深加工食品研發的核心問題。采用凍干技術制作刺梨凍干
刺梨凍干設備與真空冷凍干燥機，通常人們都是把刺梨直接曬干之后泡水喝，但是自然曬干的刺梨表面還難免附著著一些霉菌，用它泡水其實是不能把刺梨的營養價值完全發揮出來的。”因此，如何最大限度地保留刺梨的營養價值、以何種形式做成食品以便人體更好地吸收成為了刺梨深加工食品研發的核心問題。 采用凍干
產品在凍干箱內工作完畢之后,需要開箱取出產品,并且干燥的產品進行密封保存. 由于凍干箱內在干燥完畢時仍處于真空狀態.因此產品出箱必須放入空氣,才能打的開箱門取出產品,放入的空氣應是無菌干燥空氣. 由于產品的保存要求各不相同,因此出箱時的處理也各不相同.有些產品僅需放入無菌干燥空氣,然后出箱密
杏營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏果具有清熱去毒、生津止渴的作用，中醫認為，杏仁苦、溫，有毒，能止咳平喘，潤腸通便。 但是傳統的杏干加工工藝，果農通常在地上晾曬，最少需要三天到一周時間，而且杏在干制加工過程中存在產品褐變、制干方法
將擱板溫度與制品溫度隨時間的變化記錄下來，即可得到凍干曲線。比較典型的凍干曲線系將擱板升溫分為兩個階段，在大量升華時擱板溫度保持較低，根據實際情況，一般可控制在-10至+10之間。第二階段則根據制品性質將擱板溫度適當調高，此法適用于其熔點較低的制品。若對制品的性能尚不清楚，機器性能較差或其工作不
冷凍干燥機的凍干技術的應用冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵加熱/冷卻裝置等。在一定的真空條件下使冰晶升華，制品經完全凍結。從而達到低溫脫水的目的此過程即稱為冷凍干燥。冷凍干燥機并保持原先凍結時的體積，凍干的固體物質由于微小
噴霧干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質的大小、外形或密度，它能在生產過程中協助添加其它成份，有助于生產質量標準嚴格的產品。 噴霧干燥生產果蔬粉能夠保留新鮮水果和蔬菜的營養成分，而且體積縮小了70%，便于食用和運輸。 此為以新鮮南瓜為例，做的一個噴霧
鹿茸是梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化的幼角，是名貴藥材，含有磷脂，糖脂、膠脂、激素、氨基酸、蛋白質和鈣、磷、鎂、鈉等各種人體需要的微量營養成分，具有生津益血、補髓健骨等效果。因傳統加工和使用不方便，隨著凍干機科技發展，冷凍干燥機應用于凍干鹿茸，凍干加工后的鹿茸保持原有的色、香、味、型基本不變同時保存
凍干機的凍干曲線是凍干箱板層溫度與時間之間的曲線關系，一般以溫度為縱坐標，時間為橫坐標，它反映了在凍干過程中，不同時間板層溫度的變化情況。 凍干曲線以板層溫度為依據，因為產品受板層溫度支配的控制，板層溫度也就控制了產品溫度，設定凍干曲線需要考慮以下因素： 產品的品種，產品不同則共熔點不同，共
冷凍干燥就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。