意大利VELPOXITEST油脂氧化測定儀代理
產品簡介： 意大利VELP是世界知名的分析儀器制造商，VELP以其專業和創新力開發和生產了優良的機械和電子產品。VELP從1983年開始設計、生產各種實驗室分析儀器。產品涵蓋食品及飼料系列、攪拌器系列、環保分析系列等，為客戶提供優質、合適的解決方案。 VELP全自動氧化測定儀——OXITEST是VELP公司創新性產品，用于測定食品、化妝品氧化穩定性，得到樣品相對IP(Induction Period)、評估食品貨架期、比較不同食品的氧化穩定性。 技術參數： 訂貨號名稱F30900248Oxitest氧化測試儀技術指標范圍壓力范圍0-8bar溫度范圍室溫-110℃氧化測試室數量2樣本量100ml連接USB 行業應用：應用行業：干果類、蔬菜類、乳制品類、豆制品類、休閑食品、保健食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、水產類、肉禽蛋類、食用油類、烘焙食品、方便食品。應用領域：......閱讀全文
意大利VELP OXITEST油脂氧化測定儀代理
? 產品簡介： 意大利VELP是世界知名的分析儀器制造商，VELP以其專業和創新力開發和生產了優良的機械和電子產品。VELP從1983年開始設計、生產各種實驗室分析儀器。產品涵蓋食品及飼料系列、攪拌器系列、環保分析系列等，為客戶提供優質、合適的解決方案。 VELP全自動
采用加速氧化法OXITEST和RANCIMAT測定煎炸油的誘導期
摘要：脂肪酸在大氣氧的作用下被氧化是影響油脂保質期的主要因素之一，脂肪醛或其他揮發性化合物會產生異味，從而導致油脂酸敗。因此，氧化穩定性是商業煎炸油配方中評估的最重要參數之一。為此，采用兩種不同的加速氧化法OXITEST和RANCIMAT測定了15種煎炸油的誘導期，并將其與之前用氣相色譜法測定的
采用加速氧化法OXITEST和RANCIMAT測定煎炸油的誘導期
脂肪酸在大氣氧的作用下被氧化是影響油脂保質期的主要因素之一，脂肪醛或其他揮發性化合物會產生異味，從而導致油脂酸敗。因此，氧化穩定性是商業煎炸油配方中評估的最重要參數之一。為此，采用兩種不同的加速氧化法OXITEST和RANCIMAT測定了15種煎炸油的誘導期，并將其與之前用氣相色譜法測定的脂肪酸含量
影響油脂氧化的因素
（1）油脂的脂肪酸組成：不飽和脂肪酸的氧化速度比飽和脂肪酸快，花生四烯酸：亞麻酸：亞油酸：油酸=40：20：10：1。 順式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸快，共軛脂肪酸比非共軛脂肪酸快，游離的脂肪酸比結合的脂肪酸快，Sn-1 和Sn-2 位的脂肪酸氧化速度比Sn-3 的快； （2）溫度：溫度越
油脂煙點的測定——油脂煙點測定儀簡述
煙點是精制烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組
油脂煙點測定儀對油脂加工的作用和意義
???? 在油脂的加工生產中，常常需要對油脂進行精煉，而精煉的主要目的也是為了除去油脂中的有害物質，保留其有營養的部分，使其無論是顏色還是品質都符合人們的要求，符合國家相關標準，所以在油脂精煉的環節，就需要用到各種檢測儀器，其中油脂煙點測定儀就是于測定植物油脂煙點的專用儀器。????? 油脂煙點儀是
油脂煙點測定儀故障排解
煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩定性進行衡量的指標之一。它是指油脂試樣在避免通風及備有特殊照明的實驗裝置中進行加熱，當發出稀薄連續的藍煙時的溫度。煙點的產生是由于存在一些相對低沸點的物質引發的。現今油脂煙點值是評定油脂品質的重要指標，該項目是優質品質檢測過程中的重要檢測項目。油脂煙點的檢
油脂煙點測定儀操作守則
油脂煙點測定儀是用于測定油脂含量的儀器，該儀器采用微電腦控制，液晶顯示，具有測量準確、快速、使用方便等特點，其中綠色、橙色等指示燈，綠色指示燈為加熱工作狀態。橙色指示燈為數字鎖定指示燈。油脂煙點測定儀也可以叫做油脂煙點自動測定儀，是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5
油脂煙點自動測定儀研究造成油脂煙點較低的原因
????? 對于豆油來說，油脂的煙點高低直接影響著產品的好壞，因此提高油脂的煙點是生產企業急需解決的重點和難點。這里借助油脂煙點自動測定儀來研究造成油脂煙點較低的原因，希望通過對生產加工工序如堿煉、脫色和脫臭等影響煙點的因素進行論述，并提出相應的控制措施。 ????? 豆油的煙點煙點的檢測是
油脂煙點測定儀研究磷脂含量對油脂煙點的影響
????? 油脂煙點反映的是油脂的甘油三酯及非甘油三酯組分在加熱過程中呈現的感觀數值之一，油脂氧化穩定性則反映了油脂的耐貯性，即油脂抵御自動氧化的能力，油脂的煙點和氧化穩定性是衡量油脂優劣的重要指標。在糧油檢測中，油脂的煙點可以使用油脂煙點測定儀測定。????? 油脂的煙點是由于一些沸點較低的物