盤點十大奇葩月餅
明月幾時有，舉餅問青天。不知天上月餅，星星餡可鮮？想當年，五仁月餅被齊聲討伐，五仁滾出月餅界！放眼望去今年的月餅界，可謂又刷新了下限，各種奇葩月餅橫空出世。在哈爾濱道外區一家食品批發市場，一款咖啡月餅吸引一些市民。商家說，這是新品種，里面加了咖啡粉，每塊5.5元。小編只想說，五仁兄，你已經被拍死在沙灘上了。今年的月餅又要來了，這么多奇葩的月餅乃們都吃過嗎？都來漲漲姿勢吧！1、巧克力香辣牛肉月餅 外表黝黑，外皮是巧克力的，里面是麻辣牛肉餡。甜甜的巧克力，麻辣鮮香的牛肉餡，簡直是外焦里嫩的現實版寫照，這種月餅應該著力往西式餐廳推廣，一個月餅包含了牛肉、面包、巧克力，主食加甜品一應俱全，給32個贊。2、奶酥松露......閱讀全文
盤點十大奇葩月餅
? ? ? ? 明月幾時有，舉餅問青天。不知天上月餅，星星餡可鮮？想當年，五仁月餅被齊聲討伐，五仁滾出月餅界！放眼望去今年的月餅界，可謂又刷新了下限，各種奇葩月餅橫空出世。在哈爾濱道外區一家食品批發市場，一款咖啡月餅吸引一些市民。商家說，這是新品種，里面加了咖啡粉，每塊5.5元。小編只想說，五仁兄，
一款“五仁月餅”檢出過量使用防腐劑
中秋、國慶雙節轉眼將至，家家戶戶都開始準備起應景的食品。市場上的食品，特別是月餅的質量情況如何，是市民最關心的問題。昨天，江蘇省質監局公布了抽檢的食品情況，平均合格率為97.1%。月餅合格率也達到了99.7%，產品質量為歷年最好。在“月餅家族”中備受 “排擠”的五仁月餅，這次上了“質量黑榜”
國內松露巧克力都是“假的”？
不知道從什么時候開始，我們身邊流行“松露巧克力”。不過，日前央視財經報道：國內的松露巧克力基本都是假的。 這一報道讓無數“吃貨”們驚慌：難道我們吃的“高大上”都是假的？那么，真“假”巧克力有什么區別，“假的”巧克力對身體有怎樣的損傷？記者進行了采訪。 巧克力中“李鬼”充“李逵” 據央視財經
月餅新標實施 “五仁”頻改名 業內認為新國標非強制標準
臨近中秋節，商家開始進入中秋月餅銷售期。今年也是《月餅》新國標實施后首個中秋。該標準對月餅的餡料比例做了明確約定，并規定了此前飽受網絡爭議的五仁月餅本應含有的餡料品種。 記者在市場上發現，今年標稱為“廣式五仁”的月餅少了很多，而在家樂福、永輝、京客隆等超市的走訪中看到， 五仁月餅多了很多“
法團隊研發替代方法生產鵝肝
據“中央社”報道，鵝鴨肝醬是法國傳統菜肴，隨著社會重視動物權益，以強行灌食方式制成的鵝鴨肝醬招來指責。法國團隊以鵝群遷徙前大量進食的特性，配合腸道菌群研究，研發不須填喂的鵝肝。 據報道，法國國家衛生研究院研究員布瑟蘭（Remy Burcelin）研發出不用填喂就能制作鵝肝醬的方法，以這種方式生
4種松露遺傳路徑與基因組公布
科學家公布了4個松露物種的遺傳路徑及基因組。這是為期5年的“1000種菌物全基因組測序計劃”的一部分，該計劃將填補我們對生命樹最大分支之一的認識空白。 松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少。它其實是生長在植物根部真菌的長滿孢子的子實體，能形成松露的真菌種類，已經獨立演化了一百
昆明植物所國產塊菌（松露）種植首獲成功
自從國產亞洲黑塊菌(T.indicum et al.)進入國際市場以來，塊菌已成為我國出口創匯的主要野生食用菌之一，也是廣大山區農民脫貧致富的重要自然資源。雖然中國幅員遼闊，塊菌物種多樣，資源豐富，但塊菌研究起步晚，對資源了解、管理和保護研究尚處于起步階段。與此同時，塊菌賴以生存的自然環境卻
4種松露遺傳路徑與基因組公布
英國《自然·生態與演化》雜志14日在線發表的一篇論文中，科學家公布了4個松露物種的遺傳路徑及基因組。這是為期5年的“1000種菌物全基因組測序計劃”的一部分，該計劃將填補我們對生命樹最大分支之一的認識空白。 松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少。它其實是生長在植物根部真菌的
臺灣高雄黑心商家拿鴨肝冒充鵝肝 做高檔餐銷售
魚目混珠鴨肝變鵝肝，高雄市衛生局接獲民眾舉報稱，鼓山區餐廳疑以鴨肝標示為鵝肝供應高檔套餐，會同檢方調查，負責人坦承曾以鴨肝標示鵝肝制做餐飲銷售。 高雄衛生局官員25日表示，接獲舉報稱不良商家疑似將鴨肝標為鵝肝銷售，經會同檢調日前前往稽查，商家的備料和菜單都標示鴨肝；不過商家坦承曾經有過將鴨
高級松露巧克力大多是“名不副實”代可可脂唱"主角"
剛剛過去的春節和情人節，讓巧克力的銷量大增。而素來享有“巧克力中的貴族”美譽的松露巧克力更是成為年貨必備及情人節禮物的首選。然而，記者發現，在高端面目的背后，大部分松露巧克力其實都是“低端”的代可可脂巧克力，有些產品代可可脂含量超過5%，根據我國相關行業標準，這類產品甚至不能直接