糧食粘度測定儀對谷物糧食粘度的測定
谷物糧食的主要化學成分就是淀粉，其含量一般能達到60%以上。大米因種類不同，其粘度也大不相同，粘度的大小是由其膠體體系決定的，而膠體體系主要取決于淀粉組成及其性質。因此,測定稻谷粘度的變化是檢測稻谷食用品質的關鍵指標。糧食的粘度測定儀器主要有糧食粘度測定儀。 淀粉的糊化特性是淀粉的一個主要性質。糊化過程中,若升高加熱溫度,致使淀粉中的膠體質點減少,分子聚集體變小,淀粉糊的相對粘度就會降低;如果沸騰后馬上降溫,糊化液溫度的下降速度又會對淀粉凝沉有很大影響。因此,控制加熱溫度是糊化的關鍵。我們發現試樣在糊化時容易出現兩種情況:一種是加熱溫度控制適當,試樣一直穩定在微沸狀態;另一種是試樣未沸騰時提高加熱溫度,一旦試樣出現暴沸跡象時又馬上降低加熱溫度甚至停止加熱,使試樣的糊化狀態不能穩定。 糧食粘度測定儀對米的粘度的測定分析，發現樣品的水分在一定程度上也是影響粘度測定結果的因素之一。操作程序中僅提到試樣含水量,而檢測粘度......閱讀全文
糧食粘度測定儀對谷物糧食粘度的測定
谷物糧食的主要化學成分就是淀粉，其含量一般能達到60%以上。大米因種類不同，其粘度也大不相同，粘度的大小是由其膠體體系決定的，而膠體體系主要取決于淀粉組成及其性質。因此,測定稻谷粘度的變化是檢測稻谷食用品質的關鍵指標。糧食的粘度測定儀器主要有糧食粘度測定儀。 淀粉的糊化特性是淀粉的一個主要
糧食運動粘度儀對糧食粘度的測定及認識
我國糧油儲存品質有一定的判定規則，小麥粘度指標是小麥儲存品質的判定指標之一，這確保儲備糧油的質量良好、儲存安全等方面,發揮著重要作用。所以,深入研究影響粘度值的各種因素并控制這些因素,做到粘度值測定的準確、可靠,從而準確判定小麥的儲存品質,為小麥的合理輪換提供科學依據。糧食運動粘度儀是測定粘度值的重
糧食粘度測定儀對萌芽未破皮小麥粘度的測定
???? 不完善粒指標包括發芽粒是小麥標準之一，對其的定義是：芽或幼根突破種皮的顆粒。但是，在小麥日常檢驗中，胚部突起已萌發了芽，但是芽未突破種皮的現象。只要去掉種皮就能看到已經發出的萌芽了，這種小麥在收購過程中時常有爭議。這就需要對該類種子的性質比如說糧食粘度等于正常的小麥進行試驗對比，從而
自動粘度測定儀準確檢測糧食粘度
我們都知道糧食在儲藏過程中，其物理、化學、生理、生化性質易發生變化，而粘度是糧食極為重要的物理特性之一，隨著儲藏時間的延長，糧食粘度將產生明顯下降，而糊化溫度和吸水量升高，品嘗得分降低，品質發生劣變。 所以，測定糧食粘度是評定糧食品質及儲藏品品質的靈敏指標，是糧食陳化的判定指標之一。現今，糧食
糧食運動粘度儀對米粒粘度的測定意義
由膠體粒子形成的膠體體系覺得了米類的粘度大小，主要取決于淀粉及其性質,米類中含支鏈淀粉越多,粘度就越大。不論哪種淀粉,水解后其粘度均變小。糧食運動粘度儀是專門用來測定各類食物粘度的，粘度隨濃度的增大而增大,膠體體系分子間的支鏈距離隨濃度的增大而逐漸縮短,乃至呈網絡狀結構。網間的介質不能流動時,粘度
糧食運動粘度儀對粘度測定的優勢概述
糧油儲備品質管理，需要對糧油進行優質的把關，這樣才能確保糧油的質量，儲存安全。深入研究影響粘度值的各種因素并控制這些因素,做到粘度值測定的準確、可靠,從而準確判定小麥的儲存品質,為小麥的合理輪換提供科學依據。小麥米類的粘度需要進行有效的測定，可以利用糧食運動粘度儀進行有效的測定。 米類粘度的
糧食粘度測定儀對劣質小麥粉粘度值的測定分析
小麥粉糊化特性與面制品的制作品質及小麥粉的理化指標都有著緊密的聯系，已經被廣泛的用在小麥及其小麥粉的基礎品質評價和檢驗，以及小麥粉的混粉配粉及專用粉的生產中，是評價小麥粉品質質量的主要物理指標，是面制品尤其是在饅頭的加工過程中有重要的意義。通過糧食粘度測定儀可以對小麥粉糊化粘度進行有效的測定，
糧食運動粘度測定儀簡介
糧食運動粘度測定儀儀器特點： [1]藍色液晶大屏幕中文顯示，無標識按鍵 [2]微電腦控溫，10-100℃任意設定 [3]光導纖維自動檢測粘度 [4]控溫精度±0.1℃ [5]計時，檢測由微電腦自動完成 [6]試驗結果自動打印 糧食運動粘度測定儀按國家標準GB/T265-88標準，用
糧食粘度測定探討
我國現行《糧油儲存品質判定規則》已將粘度作為判定稻谷、小麥等糧食品質的一個重要參數,因此保證粘度測定的準確性是一個不容忽視的問題。在實際操作中,我們發現同一樣品使用不同型號的粉碎機、不同的糊化溫度、同一糊化液使用不同的糧食粘度測定儀,測定出的粘度結果出入較大。下面我們將具體分析。 按照G
糧食粘度測定儀測定原理簡述
糧食在儲藏過程中，其物理、化學、生理、生化性質易發生變化，而粘度是糧食極為重要的物理特性之一，隨著儲藏時間的延長，糧食粘度將產生明顯下降，而糊化溫度和吸水量升高，品嘗得分降低，品質發生劣變。因此，測定糧食粘度是評定糧食品質及儲藏穩定性的靈敏指標，對指導安全儲糧具有極為重要的意義。 測定糧食粘度