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雜糧深加工產業得到了各方專家、領導的關注業界專家學者參加六糧面、青稞面系列產品鑒評會濠吉集團董事長嚴俊波接受媒體采訪 對于10年來一直徘徊不前的中國方便面行業，隨著四川濠吉集團玖玖愛食品有限公司雜糧方便面的創新突破，或將被打破，并將加速我國方便食品行業實現健康轉型的產業升級。2013年11月16日，由中國食品科學技術學會主辦、四川濠吉集團玖玖愛食品有限公司承辦的中國雜糧方便食品產業創新發展研討會在人民大會堂舉辦。中國食品科學技術學會理事長孟素荷、國際食品科技聯盟主席饒平凡以及來自相關部門、企業的專家、學者100余人到會。 研討會由中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國教授主持。解放軍總醫院營養科微量元素研究室研究員趙霖、國家糧食局科學研究院糧油加工研究室副主任譚斌分別就“雜糧、低溫烹飪與健康”，“我國雜糧產業發展現狀、機遇與挑戰”進行了主題報告。 方便食品 健康理念呼喚產業升級 中國食品科學技術學會理......閱讀全文
其實理論的東西大家都說得非常多，添加劑的分類，作用等等。 我從食品廠的運作流程和大家介紹下食品添加劑。 在大家的概念里，食品工業和我們家里做的飯是一個道理。 其實是不一樣的。這不只是保鮮防腐的問題，還涉及到一個量產的問題。 舉個栗子，我們在家里做 3 個人的飯，那簡單，五兩米，三道菜，一
高壓消解罐，也稱為高壓釜、壓力消解罐、壓力溶彈、悶罐、消化罐、聚四氟乙烯高壓罐。我公司消解罐解決了客戶在消解過程中數量多、要求高、體積小和消解難的問題。 食品安全風險監測的金屬檢測日益倍受關注，在日常生活中如：稻谷、小麥、大麥、大豆、玉米、各種油料、各種雜糧、大米、小麥粉、各種食用油、
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相關產品中的致病
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相
生活中，越來越多的人傾向于購買所謂的“健康食品”，如無糖食品、粗糧餅干、零脂肪乳酸飲料和非油炸食品等。這些食品真如廠家宣傳的那般健康嗎 “不添加蔗糖”就是無糖食品？ 【回應】“不添加蔗糖”不等于“無糖食品”，很可能添加其他“糖” 市場上很多糕點、餅干、酸奶等食品都在包裝上寫著“不添加蔗糖”。一
在長沙市馬坡嶺，從一條小路進去，拐彎處有一個院子——中國科學院亞熱帶農業生態研究所。 當院子里只有3棟員工宿舍時，第一批來所里的湖南桃源小伙子印遇龍在宿舍后面建起了一棟豬舍。 “要研究豬，必須自己養一頭豬。”幾乎沒有人料到，這一“養”就是30多年，“養”出了一個國際知名的畜禽健康養殖中心，“
在現代食品體系中，方便食品是一類產銷量大、消費人群廣的食品，以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，方便食品的種類很多，主要包括：即食食品、速凍食品、沖泡型方便食品、罐頭食品、方便菜肴。 方便食品的市場空間雖然很大，但生產企業也很多，競爭非常激烈。為了在激烈的市場競爭中獲得一席之地，許多方便食