海藻酸鈉在食品上的應用
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調味汁，布丁（一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩定性質，減少液體滲出。 在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層，改進香味逸散，提高熔點的性能。 海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態，不發生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產品作......閱讀全文
海藻酸鈉在食品上的應用
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 海藻酸鈉用于色拉（
海藻酸鈉在藥物制劑上的應用
海藻酸鈉早在1938就已收入美國藥典。海藻酸在1963年收入英國藥典。海藻酸不溶于水，但放入水中會膨脹。因此，傳統上，海藻酸鈉用作片劑的粘合劑，而海藻酸用作速釋片的崩解劑。然而，海藻酸鈉對片劑性質的影響取決于處方中放入的量，并且在有些情況下，海藻酸鈉可促進片劑的崩解。海藻酸鈉可以在制粒的過程中加
海藻酸鈉在印紡工業的應用
海藻酸鈉在印染工業中用作活性染料色漿，優于糧食淀粉和其它漿料。印出的紡織品花紋鮮艷，線條清晰，給色量高，得色均勻，滲透性與可塑性均良好。海藻膠是現代印染業的最佳漿料，現已廣泛應用于棉、毛、絲、尼龍等各種織品的印花，特別適用于配制撥染印花漿。 中國紡織部門以海藻膠與淀粉混合或代替淀粉配制經紗漿料
海藻酸鈉在醫藥行業的應用
以海藻酸硫酸酯分散劑制成的PS型胃腸雙重造影硫酸鋇制劑，具有粘度低，粒度細，附壁性好，性能穩定等特點。 PSS是以海藻酸為原料研制的一種褐藻多糖雙酯鈉，具有抗凝血、降血脂和降低血液粘度的作用。 用海藻膠代替橡膠、石膏作牙科印模料，不僅價格便宜，操作簡便，而且印出的齒形更準確。 海藻膠還可制
關于海藻酸鈉的簡介
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經在食品工業和醫
關于阿洛酮糖在食品上的應用介紹
在食品應用領域,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反應等優點,被認為是最理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不僅能提高它的膠凝度,還可以與食品蛋白發生美拉德反應改善其風味。相對于D-果糖和D-葡萄糖,D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反應產物,維持食品更長時間的抗
苯丙氨酸在食品上的應用
用于食品，可添加于焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡；L-苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織（WHO）、糧農組織（FAO）專家聯席委員會認定的A⑴級安全性食品添加劑，有120多個國家
海藻酸丙二醇酯(PGA)在食品中應用進展
1. 引言海藻酸丙二醇酯(Propylene Glycol Alginate, PGA)是由褐藻中提取的海藻酸經過酯化反應合成的多糖類生物高分子，具有優良的乳化、增稠、膨化、耐酸和穩定等特性，在美國、日本、韓國、俄羅斯等國家和地區均可作為食品添加劑廣泛應用于各類食品中，有著成熟的使用方法和標準要求；
山東青島海藻酸鈉廠家
【海藻酸鈉——簡介】 海藻酸鈉，一種天然多糖，為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。具有穩定性、溶解性、粘性和安全性。粘度500到1000。1881年，英國化學家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進行科學研究。它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。基于此，他提出了幾項工
簡述枸櫞酸鈉在食品方面的應用
檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量最大，還能用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、緩沖劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養增補劑。
關于海藻酸鈉的優勢的介紹
海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有獨特的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。 海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩定劑，它可使冰淇淋
三氯蔗糖在蜜餞類食品上的應用
將三氯蔗糖應用在蜜餞類食品中,添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有較好的滲透性,保證甜度的同時,避免發生其他反應。除此之外,要結合《食品添加劑使用衛生標準》對三氯蔗糖有效管控,最大添加量為0.15～1.25g/kg。將其應用在改性口香糖中,添加量為1.5g/kg。具體的標準如下：
麥芽糖在食品工業上的應用
麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等? 。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油? 。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在
甘露醇在食品領域上的應用介紹
在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。 也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。
麥芽糖在食品工業上的應用
麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等 [5] 。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油。 ①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這
海藻酸鈉的生產工藝介紹
海藻酸鈉的工藝流程如下：干的或濕的海草（藻）經碾碎、水洗除雜、強堿水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液，經氯化鈣沉淀得帶色的海藻酸鈣，經脫色、脫味后用酸處理，除去可溶性雜質得海藻酸沉淀，與碳酸鈉作用得海藻酸鈉，再經干燥、粉碎、過篩得海藻酸鈉粉末。
海藻酸鈉的基本內容介紹
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等。海藻酸鈉是無毒食品，早
海藻酸鈉的理化性質介紹
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉無毒，LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離
高效液相色譜儀在食品分析上的應用
食品是人類生存的必需品和能量來源，食品安全關系到人類的身體健康和生命安全，關系到經濟健康和社會穩定，在食品生產過程中，各種食品添加劑含量過高會影響人體健康，外界環境污染也會是食品沾污，因此食品分析很重要。高效液相色譜分析法比化學分析法操作簡便，快速，融合了液相和氣相兩種分析方法的優勢，因而功效更加明
阿拉伯膠在食品工業上的應用
阿拉伯膠曾經是食品工業中用途最廣及用量最大的水溶膠，全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。 阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體
關于蝦青素在保健食品上的應用介紹
國外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營養。蝦青素為脂溶性,具艷麗紅色和強抗氧化性能,對于食品尤其是含脂類較多的食品,既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本,將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請ZL,用于飲料、面條、調料的著色也均有ZL報道。國外早已開展利用蝦青素合成人
海藻酸鈉醫用制品駛入快車道
海藻酸鈉聚合物具通過纏繞包裹作用束縛蛋白酶，阻止其與底物的接觸，從而實現抑制酶解作用。 或許在不久的將來，糖尿病患者無需注射胰島素，口服一種長效降糖藥物即可恢復到正常血糖水平。 然而，海藻酸鈉這一海洋生物多糖材料要想在生物醫藥領域大施拳腳，仍然有許多障礙亟待清理。 或許在不久的將來，糖尿
海藻酸鈉低溫粉碎機工作原理
海藻酸鈉低溫粉碎機是利用液氮作為冷源，通過異常工藝把液氮直接噴射到物料上使物料很快降溫催化后進入粉碎機進行粉碎，其粉碎過程形成一個閉路循環系統，再加上整套設備都在封閉的保溫層內，使能源好的利用節省能耗，大大減少使用成本。由于液氮溫度可達到零下190度，粉碎時預冷倉及主機內溫度通過異常處理后可在零下3
海藻糖酶的臨床應用
急、慢性腎小球疾病慢性腎小球腎炎、腎病綜合征和慢性腎衰患者的尿海藻糖酶活性均升高。已有報道說，急性腎病綜合征患者尿液NAG活性升高。這些作者得出結論：急性腎病綜合征患者可能有腎小管損害。其他調查也顯示NAG活性升高和腎病綜合征的復發有關。盡管腎小管損害患者尿NAG活性比對照組高1.5-5倍，而ELI
海藻糖酶的臨床應用
急、慢性腎小球疾病慢性腎小球腎炎、腎病綜合征和慢性腎衰患者的尿海藻糖酶活性均升高。已有報道說，急性腎病綜合征患者尿液NAG活性升高。這些作者得出結論：急性腎病綜合征患者可能有腎小管損害。其他調查也顯示NAG活性升高和腎病綜合征的復發有關。盡管腎小管損害患者尿NAG活性比對照組高1.5-5倍，而ELI
內窺鏡在工業上的應用
1、建筑 內窺鏡在建筑行業行業的應用時間比較短, 但它的使用效果是比較出色的. 對孔洞, 墻壁, 門窗節縫以及水管道等肉眼不易查看的地方進行檢查. 中央空調, TV以及網絡線纜的安裝與檢測，結合管道內窺鏡，表面放大檢查 電子顯微鏡, 內窺鏡使用的變種, 適用于電子電路芯片以及皮膚毛孔的觀測檢查. 更
酶標儀在農業上的應用
農藥殘留檢測（酶抑制率法）：可用于甲胺磷等有機磷和克百威等氨基甲酸醋類農藥在蔬菜中的殘毒快速檢測。ELISA法農藥殘留試劑。
昆明一處黑作坊用食品添加劑海藻酸鈉制作海蜇
近日，云南省昆明市盤龍區工商局青云分局查處一黑作坊，使用海藻酸鈉加工“海蜇”。 該分局接到一群眾舉報有人無照經營泡菜加工，請求工商部門查處后，青云分局立即聯合區質監局、青云街道辦事處趕赴舉報地點進行現場調查。據工作人員介紹，該泡菜廠屬于無證照經營，占地面積400平方米，廠內堆放了大小600余桶
甘露醇在食品和工業生產上的應用
食品領域 在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。 也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。 工業生產 以甘露醇為起始劑加壓而制成的聚甘露醇-氧化丙烯醚廣
葉綠素計在林業上的應用
植物光合作用離不開葉綠素的存在，對于葉綠素含量的測定是測定植物光合特性的重要方面，也是一項比較傳統的測量內容。葉綠素不溶于水,但能溶于酒精、丙酮等有機溶劑。以往的方法都是先提取葉綠素,再用分光光度法測定其含量。盡管葉綠素的提取測定方法簡單、直接而且精確,但它也有明顯的限制性:它是破壞性的,也非常消耗