GHCS1000容重器研究小麥容重對面粉質量的影響

GHCS-1000容重器是測定小麥容重的專用儀器，而在面粉廠的實際生產中，我們知道，在相同的條件下，小麥容重越大，面粉質量越好，出粉率越高。因此利用GHCS-1000容重器研究小麥容重對面粉質量的影響，實際上主要研究的就是小麥容重和出粉率、灰分的大致關系。

在研究的過程中，GHCS-1000容重器的主要作用就是測定不同毛麥的容重值，從而為研究提供不同容重的毛麥樣品。通過GHCS-1000容重器的測定研究我們發現，在一定范圍內：

1.毛麥容重和面粉的綜合灰分關系顯著，大致是容重每增加10g，綜合灰分約下降0.01％。

2.在出粉率不變時，毛麥容重和主要前路面粉的灰分關系明顯，大致是容重每增加10 g,灰分至少下降0.01％。

3.在主要前路面粉的灰分不變時，毛麥容重和出粉率關系明顯，大致是容重每增加10 g，出粉率增力口1％。

當然使用GHCS-1000容重器的測定研究是針對當地小麥品種進行的，會由于地域、原糧品種、季節、工藝、設備、人員等條件的差異，存在一定的局限性，有可能不完全具有代表性。但是借GHCS-1000容重器來了解容重和出粉率、灰分的大致關系，在實際工作中，對原糧采供有一定參考意義。同時在生產中，小麥的容重對于生產車間的實際操作和面粉出粉率、灰分等的控制也有參考作用。