加工處理過的食品，比如粉末和液體，常常被摻入雜質；一些色素和香料等添加劑用來調制仿冒食品，或者被稀釋、被替換等等，這些都很難檢測出來。高檔酒和烈酒會成為造假首選目標，如用低等級的酒冒充昂貴的葡萄酒。非法生產的蜂蜜占到所有造假案列的7%，有篡改原產地的，有摻雜非法抗生素和殺蟲劑的等等。甚至肉也存在摻假的風險，比如最近涉及的馬肉充當牛肉進行銷售。海洋光學光譜儀，可以通過吸收、反射和拉曼光譜測試來鑒別這些食品，還有通過熒光技術可以針對蛋白質、DNA、多元酚和維生素的鑒別。
農產品不是那么容易變質，但是要達到無損檢測的需求也不是容易。從可見到近紅外波段的反射和透過測量可以很好地對水果和乳制品進行無損檢測。同時，SERS技術在下面幾方面取得優勢，如對農產品中違禁殺蟲劑及殺菌劑殘留的檢測，以及對非法漁場抗生素及殺菌劑使用進行監控方面。海洋光學的高選擇性SERS芯片具有高靈敏度和低成本的優勢，可以使現場測試成為可能。我們已經研發出了完整的基于熒光的OEM儀器來檢測食品和飼料制品中的必須控制成分——霉菌毒素(可參考www.ToxiMet.com)。
將待測物滴加在SERS上,其納米銀或金的結構能吸附被測物,從而將拉曼信號增強幾百萬倍。使用固態基底,檢出限最低可達ppb級,能用于化學品,生物材料,藥物,爆炸物和防偽鑒定的現場檢測。
更經濟的痕量檢測手段
大部分SERS基板采用納米光刻法制造,成本高昂,不能重復使用, 應用非常有限。海洋光學的基底產品性能更好,而價格只是市面上一般SERS基底的幾分之一。我們的技術是通過類似噴墨印刷的方法,在基紙上精確沉積納米顆粒油墨,然后將紙固化在載玻片上。
穩定的峰值比
海洋光學SERS基底的增強能力具有很好的一致性。盡管每片基底間的峰值強度不盡相同,但峰值比的重復性非常好,通常差異小于5%。這種特性使之既能用于物質的定性檢測,也可用于定量檢測。
