不同禽蛋差別在哪？
眾所周知，禽蛋是用來孵化胚胎的，因此它的營養十分全面。除了蛋白質和脂肪，它還有豐富的礦物質和維生素，凡是胚胎孵化需要的營養它都有。市面上除了雞蛋，還有鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養價值差異大嗎？本期，我從營養素的角度，為大家做詳細解讀。 鵝蛋蛋白質高，鴨蛋脂肪多。相同重量下（100克），不同蛋的蛋白質含量都在13克左右，差異最多只有10%左右，比如，雞蛋的蛋白質含量是12.6克，鵝蛋為13.9克；不同蛋的脂肪含量也有一定差異，其中雞蛋脂肪最少，是9.5克，鴨蛋最多，為13.8克。蛋的脂肪幾乎都在蛋黃中，這就解釋了為什么咸鴨蛋黃更易滲出油來。 雞蛋維生素D含量高。若將個別維生素進行比較，不同的蛋互有高低。鴨蛋和鵝蛋的維生素B12明顯比其他幾種蛋多，而鵪鶉蛋的維生素B2最為豐富。雞蛋中的維生素D含量為80個國際單位，比其他幾種蛋高出30%左右，這可能與養殖飼料的配方有關。不過，蛋里其他十多種維生素，包括維生素A、維生......閱讀全文
不同禽蛋差別在哪？
眾所周知，禽蛋是用來孵化胚胎的，因此它的營養十分全面。除了蛋白質和脂肪，它還有豐富的礦物質和維生素，凡是胚胎孵化需要的營養它都有。市面上除了雞蛋，還有鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養價值差異大嗎？本期，我從營養素的角度，為大家做詳細解讀。 鵝蛋蛋白質高，鴨蛋脂肪多。相同重量下（100克），
質構儀用于禽蛋薄壁包裝盒的力學測試
聚氯乙烯禽蛋包裝盒利用彈性薄板加工而成，禽蛋運輸過程中，聚氯乙烯包裝盒堆垛8層放入紙箱中。紙箱內，下層包裝合同產生的彈性形變，要能承受上層禽蛋及包裝的壓力，才能包裝禽蛋在運輸過程中不破損。1樣品準備6枚禽蛋聚氯乙烯盒，鮮雞蛋，一個空盒測定，一個裝滿雞蛋盒測定。2 儀器測定儀器：Universal T
德國爆“詐蛋丑聞” 150家禽蛋企業涉嫌欺騙消費者
遍及歐洲的馬肉冒充牛肉風波尚未平息，德國又發生“詐蛋丑聞”：下薩克森州有150家禽蛋生產企業涉嫌欺騙消費者，將普通雞蛋貼上“生物雞蛋”或是“放養雞蛋”標簽出售。 聯邦農業經濟和消費者保護部長艾格納25日對媒體證實了這一事件，并認為，這是一樁“規模巨大的欺騙案”，要求司
中儲糧緊急調運8千噸飼料馳援湖北禽蛋“菜籃子”
受疫情影響，湖北3億多只雞面臨“斷糧”，直接影響百姓的“菜籃子”，中儲糧正緊急調運8千余噸豆粕馳援湖北養殖企業。 截至2月5日，中儲糧已向湖北發運4船豆粕，累計8135噸。前兩船3600噸豆粕已先后于1月24日、2月3日運抵湖北陽邏和沙市碼頭待卸；2月3日，中儲糧將計劃發往重慶的一船
農業部官員就乳品與禽蛋行業禁用三聚氰胺答問
三鹿牌嬰幼兒奶粉事件后，各級農業和畜牧獸醫主管部門堅決貫徹落實黨中央、國務院的決策部署，在有關部門支持配合下，迅速行動，以最堅決的態度、最扎實的作風、最嚴格的紀律、最有力的措施，堅持一手抓打擊違法行為，一手抓保護奶農利益，一手抓專項整治，一手抓指導服務，全力推進應對處置各項工作。經過一個多月的專
新加坡暫停進口澳大利亞高致病禽流感疫區禽肉禽蛋制品
新加坡農業食品獸醫局(AVA)10月21日公布，由于澳大利亞新南威爾士州Young鎮的一家農場確認發現H7N2高致病性禽流感，即日起暫停進口澳大利亞新南威爾士州的禽肉及其制品、禽蛋及其制品、平胸鳥類肉及其制品及禽產品。進口非疫區的上述產品須有衛生證書附加證明。此規定不適用于達到禽流感病毒熱失活要
荷蘭雞蛋尚未獲準入，消費者不必為“毒雞蛋”事件擔心
針對歐洲“毒雞蛋”事件，國家質量監督檢驗檢疫總局表示，我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理。目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，請中國境內消費者不必為此擔心。 近日，從荷蘭出口到德國的數百萬枚雞蛋被檢測出殺蟲劑氟蟲腈殘
香港：暫定捷克及烏克蘭禽肉及禽類產品進口
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）一月二十一日宣布，因應世界動物衛生組織通報指捷克共和國爆發高致病性H5N8禽流感，及烏克蘭Vinnytsia Oblast爆發高致病性H5禽流感，中心即時指示業界暫停從上述地區進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香
韓國發布《指定檢疫物的進口禁止地區》征求意見稿
3月27日，韓國農林畜產食品部發布了《指定檢疫物的進口禁止地區》部分修改征求意見稿，農林畜產食品部根據允許芬蘭家禽類、家禽肉、禽蛋進口的決定及立陶宛家禽肉進口的決定，將芬蘭指定為家禽類、家禽肉、禽蛋允許進口的國家，將立陶宛指定為家禽肉允許進口的國家。 修改后，家禽類、禽蛋禁止進口的地區將刪除芬
越南檳椥省禽肉及禽類產品暫停進口
食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（九月十日）宣布，因應世界動物衛生組織通報指越南檳椥省爆發高致病性H5N6禽流感，中心即時指示業界暫停從該省進口禽肉及禽類產品（包括禽蛋），以保障本港公眾健康。 中心發言人說，香港目前與越南只建立禽蛋進口機制，并無禽肉進口機制。根據政府統計處的資料，今年上