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一根油條，一個包子，再配上香甜的豆漿，對大多數人來說，美好的一天就是從一份可口的早餐開始。 不過，吃得可口，并不意味著吃得安全。自2014年5月“史上最嚴禁鋁令”發布，國家衛計委等五部門聯合發布《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，要求禁止在食品加工和生產環節中使用含鋁添加劑和含鋁膨松劑。截至2017年5月，“禁鋁令”已經實施三年，那么，“禁鋁令”的收效究竟如何呢？ 最嚴“禁鋁令” “在‘禁鋁令’實施之前，含鋁的食品添加劑在市場里很容易買到。”在西安市一家食品銷售市場內，一位賣佐料的老板告訴記者，泡打粉為一種復合膨松劑，可以幫助在制作饅頭、面包等面制品時加快面粉發酵速度，節省制作時間。 現在，這個市場里，售出的泡打粉分為兩種：一種是進口的泡打粉，以桶裝售賣，價格較為昂貴，三千克裝的泡打粉售價過百元。另一種則是“禁鋁令”出臺后興起的國產無鋁泡打粉。“現在這一種國產的賣得比較好，市場監管嚴格，正規的市場已經......閱讀全文
油條是傳統早點，深受大眾喜愛，但其明礬添加問題常常讓人擔心。近日，“上海網紅店油條鋁超標9倍，麥當勞油條被檢出塑化劑”的事件引發廣泛關注。有記者發現，雖然國家早已出臺“禁鋁令”，但油條里“鋁含量超標”的老問題依然時有發生。（詳見12月12日新華網） 超量攝入危害多 “鋁油條”出鍋再現“鋁禁不
齊魯晚報濟南7月16日訊（記者 李鋼） 自去年7月“禁鋁令”開始實施，至今已過去一年。一年來，禁鋁效果如何？各省區的抽檢結果或能說明問題，今年以來，多地檢出鋁超標問題食品。相關調查顯示，六成北方人鋁攝入超標，我省鋁攝入同樣讓人擔憂。 7月15日，省食藥監局再次規范含鋁食品添加劑生產經營和使
自去年7月1日起，我國明令禁止包子、饅頭、發糕等面制品中使用含鋁食品添加劑。一屜屜熱氣騰騰、飄香美味的包子，勾起你無窮食欲，可是，你吃下的包子安全嗎？ 近日，濟南警方一舉查處了13家問題包子鋪，檢測發現“含鋁包子”中每公斤鋁含量最高達400毫克，而長期攝入過量的鋁會損害骨骼和神經系統健康，容
“目前，‘禁鋁令’只是部分禁鋁，建議適當擴大禁止使用含鋁食品添加劑的食品品種范圍。”全國人大代表、安琪集團酵母股份有限公司研發中心主任姚鵑建議，在油炸面制品和焙烤食品中全面“禁鋁”，以更好保護群眾“舌尖上的安全”。 姚鵑介紹，鋁并非人體所必需的微量元素，如果攝入過多，會對健康帶來危害。此前，國
9月17日，山東省食品藥品監督管理局公布2015年第8期食品抽檢結果，1批次產品被檢測出鋁殘留量超標，其中標稱臨沂市抬頭旺餅業有限公司生產的宮廷桃酥中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)超標。自7月15日，魯版禁鋁令實施以來，濟南市食藥監及省食藥監通過抽檢曝出7批次產品鋁超標。 據了解，山東省食藥
近日，筆者拜讀了《超范圍使用含鋁食品添加劑案件的法律適用分析》（以下簡稱《分析》）一文，獲益匪淺，對作者也甚為表示感謝。 除文中提及的部分觀點和作者持有不同的觀點之外，其他筆者和作者之間還是存在共鳴的。在此進行我的論點闡述，敬請各位同行斧正。 一、漫漫禁鋁路，不僅僅因為“工藝中沒有添加的
看上去又白又大的包子，可能暗藏玄機。日前，武邑縣人民法院依法宣判，5名把黑手伸向食品的不法分子受到法律的嚴懲。 武邑縣公安部門在年初的例行檢查中發現，縣城“二姑包子鋪”“芭芘包子店”“福康蒸功夫包子”“九龍包子王”“明鼎包子店”5家包子店存在在包子制作過程中添加泡打粉的現象，遂依法對所發現泡
12月4日，上海地區發現“放心”商家銷售的油條也含鋁。圖片來源于網絡 據經濟之聲《天天315》報道，經常去買早點的人知道，市面上很多店鋪宣稱自己賣的油條不含明礬、不含鋁，價格要比一般的油條貴，但吃的人很多。可見，對于鋁的危害，大家還是心里有數的。然而，商家宣稱的“放心油條”，真能讓人放心嗎？ 1
為進一步加強食品安全，更好地貫徹“禁鋁令”，近日，湖州經濟技術開發區市場監管分局對轄區內面制品餐飲服務單位開展非法使用含鋁添加劑的全面檢查，特別是對青塘路和太湖路一帶小吃店、早餐店的饅頭、生煎、燒餅等食品進行抽樣，共抽取11個批次樣品送檢。 此次行動將重點檢查餐飲服務單位在采購時是否查驗食品
饅頭、包子、油條、面條都是老百姓常吃的主食，但一些口感過分松軟，賣相特別好的，很有可能添加了明礬。日前，國家衛計委等5部門發文規定饅頭等面制品、膨化食品不得使用明礬了。記者走訪發現，合肥部分面點店仍在不知情的情況下使用此種添加劑。 三種食品添加劑被禁 油條、饅頭是我們周圍最常見食物，不過
無論什么時候，食品安全問題都是熱點話題，全國兩會也不例外。 繼衛生部下達面粉增白劑禁用令，3月3日，衛生部部長陳竺表示，目前食品添加劑主要涉及濫用的問題，衛生部還會繼續加強監管；濫用不必要的添加劑、不適當地使用添加劑等行為，都會取締。(3月4日《北京晨報》) 食品安全問題，一直令人揪