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1 黃曲霉毒素產生的原因 1.1 黃曲霉毒素的來源 黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉所產生的有毒代謝產物。黃曲霉作為貯藏菌，廣泛分布于自然界，寄生曲霉在我國罕見，它是以寄生方式存在于熱帶和亞熱帶地區甘蔗或葡萄的一種害蟲——水蠟蟲體內。在自然界，黃曲霉的生長要求不高，在有氧條件下，花生和玉米是最好的繁殖場所。在黃曲霉毒素的產生過程，溫度是一個很重要的條件，溫度過高過低，對霉菌的產生都有很大的影響。在 25 ℃ ～ 30 ℃ 下，容易產生黃曲霉毒素。 黃曲霉毒素耐熱，加入強堿和 5 %次氯酸鈉可完全破壞。 1.2 飼料中產生黃曲霉毒素的原因 1.2.1 環境溫度和濕度 黃曲霉的生長繁殖需要一定的溫度、濕度條件， 25 ℃ ～ 30 ℃ 是最適生長溫度，最適相對濕度為 80 %～ 90 %。由此可見，黃曲霉的生長繁殖與一定地區的氣候條件是密切相關的。在眾多的飼料發生霉毒的地區來看，南方地區都要......閱讀全文
黃曲霉毒素超標事件再度引起人們對食品安全的關注。 日前，韓國食品藥品安全處發表消息稱，韓國食品生產加工企業WOONONG食品生產銷售的Rice Peanut（食品類別：花生制品）產品中檢出總黃曲霉毒素超標，命令其停止銷售并召回相關產品。 就在不久前，據河南省食品藥品監督管理局發布的消息
黃曲霉毒素超標事件再度引起人們對食品安全的關注。 日前，韓國食品藥品安全處發表消息稱，韓國食品生產加工企業WOONONG食品生產銷售的Rice Peanut（食品類別：花生制品）產品中檢出總黃曲霉毒素超標，命令其停止銷售并召回相關產品。 就在不久前，據河南省食品藥品監督管理局發布的消息
日前，黃曲霉毒素超標事件再度引起人們的關注。韓國食品藥品安全處近日發表消息稱，韓國食品生產加工企業WOONONG食品生產銷售的Rice Peanut（食品類別：花生制品）產品中檢出總黃曲霉毒素超標，命令其停止銷售并召回相關產品。 不久前，河南省食品藥品監督管理局也發布消息稱，在近期的食品抽
感染黃曲霉菌的玉米 1960年英國火雞死亡 讓人類發現了黃曲霉毒素 1960年6月，英國一農場的10萬只火雞突然死亡，對這一事件經過2年多的研究后，一種真菌——黃曲霉菌從飼養火雞的飼料中被分離出來，黃曲霉菌代謝會產生黃曲霉毒素，這種毒素正是導致火雞死亡的“元兇”。 后來的研究發
近日，歐盟發布食品飼料類快速預警系統（RASFF）2016年度報告。報告顯示，我國輸歐堅果產品黃曲霉毒素超標問題突出，2016年度共被通報50次。 黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，它是一組化學結構類似的化合物總稱，目前已分離鑒定出12種化合物包括B1、B2、G1、G2、
酶聯免疫（ELISA）檢測、微生物微孔板培養檢測、化學或生物化學微量分析法檢測等應用比色法檢測的項目， 廣泛應用于各級醫院臨床診斷、微生物學、免疫學、病理學、生物學、藥物學、畜牧及農業科學等領域。 食品安全檢測 ? 近年來，食品安全形勢越來越嚴峻，世界各國都很重視食品安全問題，先后制定了嚴
2019年對于養殖戶簡直是噩夢般的一年，原因就是“非洲豬瘟”。從2018年8月3號遼寧沈陽確診第一例開始，目前幾乎全國都出現了非洲豬瘟。造成的損失數以千億計！ 非洲豬瘟的病原叫非洲豬瘟病毒，是非常獨特的病毒。它的分類非常獨特，是非洲豬瘟相關病毒科的唯一成員,它有龐大而復雜的基因組，有很多保
1、養殖飼料的隱患 養殖戶缺少必要的檢測設備，對養殖飼料的優劣缺少識別能力，給不良飼料廠商可乘之機，導致畜禽吃食污染飼料后（如：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等）形成畜禽產品食品安全問題。 2、疫病及藥物殘留 由于養殖戶對疫病的防治用藥缺乏科學的指導，獸藥（主要
對真菌毒素的防治應覆蓋從生產到入口前的全過程，即從生產、儲運到購買加工直至上餐桌。首先，在生產過程中要防治病蟲危害，如花生莢果最易受蠐螬、白蟻和線蟲等地下害蟲侵襲，土壤中和害蟲所攜帶的黃曲霉菌就會從蟲損部位感染莢果，因而受地下害蟲侵襲的花生莢果黃曲霉毒素含量通常很高。受銹病、葉斑病以及玉米螟蟲侵害而
黃曲霉素存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、小麥、大豆等糧油作物，對人類健康危害極大，而且黃曲霉毒素毒性強，不易分解，飲食攝入黃曲霉毒素。因此我們要加大其檢測力度，防治危害事故的發生。相關單位可使用黃曲霉素測定儀進行測定。
酶聯免疫（ELISA）檢測、微生物微孔板培養檢測、化學或生物化學微量分析法檢測等應用比色法檢測的項目， 廣泛應用于各級醫院臨床診斷、微生物學、免疫學、病理學、生物學、藥物學、畜牧及農業科學等領域。食品安全檢測? 近年
來自國家自然科學基金委員會的消息，8月17日國家自然科學基金委員會公布了2016年國家自然科學基金申請項目評審結果，其中面上項目16934項、重點項目612項、創新研究群體項目38項、優秀青年科學基金項目400項、青年科學基金項目16112項、地區科學基金項目2872項、海外及港澳學者合作研究基
肉制品中硝基呋喃類藥物的殘留危害和管理，硝基呋喃類藥物是一類廣譜性抗生素，具有殺菌能力強、抗菌譜廣、不易產生耐藥性、價格低廉、療效好等優點，在食用性動物疾病的預防與控制中具有廣泛的應用。但由于硝基呋喃可能具有基因誘變性，目前很多國家和地區已禁止使用這類藥物，并規定在動物源性食品中硝基呋喃類殘留物的檢