歐盟通過“禁止果汁中添加糖類成分”新規定
近日，歐盟理事會通過了一項新規定：“在果汁中添加糖類成分屬于非法行為”。該規定將適用于所有歐盟國家、所有產品，并將與歐盟現有果汁相關法規及法典委員會(CAC)現有果汁標準內容進行統一。在此之前，歐盟相關法規允許在果汁中加入糖成分，但須通過產品標示內容“不添加糖成分”來對添加外源糖成分或不添加外源糖成分情況進行區分。實施新規定后，標示中將不允許使用上述表示，市場銷售果汁產品將禁止添加糖成分。 另外，番茄汁的管理將從目前的通用食品法律管理首次轉為果汁管理。新規定再次確認用于生產果汁產品的每種水果名稱都必須列在果汁產品說明中。對于由3種以上水果生產的果汁產品，標注中可以使用“幾種水果”代替各種水果名稱。對于4種水果(黑醋栗、番石榴、芒果、百香果)果汁需要在標注可溶性固形物數值的同時，還應按照食品法典標準要求進行標注。 新規定的實施確定了過渡期，在過渡期內允許企業繼續在其產品中使用舊標示。“產品中不添加糖成分”新標示過渡......閱讀全文
歐盟通過“禁止果汁中添加糖類成分”新規定
近日，歐盟理事會通過了一項新規定：“在果汁中添加糖類成分屬于非法行為”。該規定將適用于所有歐盟國家、所有產品，并將與歐盟現有果汁相關法規及法典委員會(CAC)現有果汁標準內容進行統一。在此之前，歐盟相關法規允許在果汁中加入糖成分，但須通過產品標示內容“不添加糖成分”來對添加外源糖成分或不添加外源
歐盟拒絕授權德國咖啡因果汁飲料健康聲稱
據每日飲料網消息，日前歐盟食品安全局拒絕了德國一家公司咖啡因果汁飲料的健康聲稱。該飲料是一種含有果汁、糖、甜味劑及高劑量咖啡因的德國飲料。 德國公司以31篇文獻作為申請健康聲稱的依據，然而歐盟食品安全局認為其中30篇不具有說服力，因為研究對象不是該公司的果汁。
歐盟利用果汁飲料加工廢棄物生產可降解塑料
歐盟第七研發框架計劃(FP7)提供300萬歐元，總研發投入420萬歐元，由歐盟5個成員國西班牙(總協調)、荷蘭、保加利亞、比利時和葡萄牙，以及拉美4個國家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人員組成的歐洲PHBOTTLE研發團隊。從2012年3月開始，致力于果汁飲料加工業廢棄物與廢水可用有機物萃取
韓議員提出將鈉、糖類、反式脂肪改為“健康注意營養成分”
食品伙伴網訊 12月5日，韓國12名議員聯名提出了《食品衛生法》部分修改草案，指出對于近期被指定為“可能危害健康營養成分”的鈉、糖類、反式脂肪，應使用“健康注意營養成分”用語來代替。 11月22日公布了《食品衛生法實施令》部分修訂案，將鈉、糖類、反式脂肪指定為“可能危害健康營養成分”，
100%果汁并非純果汁？市場純果汁界定標準缺乏
喝果汁當然是越純越好，也因為此，號稱"100%果汁"的果汁飲料產品受到眾多消費者的青睞。不過專家表示，市面上部分號稱"100%果汁"的果汁飲料其實并不純，而是用濃縮果汁和純凈水勾兌出來的"復原果汁". 記者走訪京城各大商超發現，飲料區果汁種類繁多，不少果汁飲料還在包裝上用醒目字樣標注了"1
歐盟禁止含有溴甲烷成分的木質包裝
最近，歐盟頒布法令，禁止含有溴甲烷成分的木質包裝進入歐盟。 目前，廈門出口貨物木質包裝采用溴甲烷熏蒸處理的還占相當比例。廈門檢驗檢疫局特別提醒廣大出口企業：采用溴甲烷熏蒸輸往歐盟的木質包裝，必須嚴格監測溴甲烷含量，直至達到歐盟頒布的指令要求。企業也可以對木質包裝選用熱處理，熱處理是在
歐盟對食品成分標記做出新規定
歐盟各國消費者保護部7日達成一致，規定歐盟國家的生產商今后有義務在食品包裝上標明七種成分的含量。 德國超市出售的食品中，大約有三分之二的產品包裝上有各種含量標記，迄今為止這只是出于生產商的自愿所為。歐盟的新規定卻將此轉為義務。27國的部長們目前達成一致，脂肪、飽和脂肪酸、糖、蛋白、鹽
歐盟利用果汁飲料加工業廢棄物生產可降解塑料
歐盟第七研發框架計劃(FP7)提供300萬歐元，總研發投入420萬歐元，由歐盟5個成員國西班牙(總協調)、荷蘭、保加利亞、比利時和葡萄牙以及拉美4個國家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人員組成的歐洲PHBOTTLE研發團隊，從2012年3月開始，致力于果汁飲料加工業廢棄物與廢水可用有機物
糖類的結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
糖類染色實驗
實驗方法原理 糖原由多糖衍化而來，是單純的多糖。糖原易溶于水，所以用特殊的 Carnoy 固定液或無水乙醇直接固定才能較好地保存糖原，常用高碘酸（periodic acid）-Shiff 反應（PAS）染色法。實驗材料 石蠟組織切片試劑、試劑盒 高碘酸蒸餾水堿性復紅鹽酸 焦亞硫酸鈉（偏重亞硫酸鈉）雙