歐盟通過“禁止果汁中添加糖類成分”新規定
近日，歐盟理事會通過了一項新規定：“在果汁中添加糖類成分屬于非法行為”。該規定將適用于所有歐盟國家、所有產品，并將與歐盟現有果汁相關法規及法典委員會(CAC)現有果汁標準內容進行統一。在此之前，歐盟相關法規允許在果汁中加入糖成分，但須通過產品標示內容“不添加糖成分”來對添加外源糖成分或不添加外源糖成分情況進行區分。實施新規定后，標示中將不允許使用上述表示，市場銷售果汁產品將禁止添加糖成分。 另外，番茄汁的管理將從目前的通用食品法律管理首次轉為果汁管理。新規定再次確認用于生產果汁產品的每種水果名稱都必須列在果汁產品說明中。對于由3種以上水果生產的果汁產品，標注中可以使用“幾種水果”代替各種水果名稱。對于4種水果(黑醋栗、番石榴、芒果、百香果)果汁需要在標注可溶性固形物數值的同時，還應按照食品法典標準要求進行標注。 新規定的實施確定了過渡期，在過渡期內允許企業繼續在其產品中使用舊標示。“產品中不添加糖成分”新標示過渡......閱讀全文
歐盟通過“禁止果汁中添加糖類成分”新規定
近日，歐盟理事會通過了一項新規定：“在果汁中添加糖類成分屬于非法行為”。該規定將適用于所有歐盟國家、所有產品，并將與歐盟現有果汁相關法規及法典委員會(CAC)現有果汁標準內容進行統一。在此之前，歐盟相關法規允許在果汁中加入糖成分，但須通過產品標示內容“不添加糖成分”來對添加外源糖成分或不添加外源
歐盟拒絕授權德國咖啡因果汁飲料健康聲稱
據每日飲料網消息，日前歐盟食品安全局拒絕了德國一家公司咖啡因果汁飲料的健康聲稱。該飲料是一種含有果汁、糖、甜味劑及高劑量咖啡因的德國飲料。 德國公司以31篇文獻作為申請健康聲稱的依據，然而歐盟食品安全局認為其中30篇不具有說服力，因為研究對象不是該公司的果汁。
歐盟利用果汁飲料加工廢棄物生產可降解塑料
歐盟第七研發框架計劃(FP7)提供300萬歐元，總研發投入420萬歐元，由歐盟5個成員國西班牙(總協調)、荷蘭、保加利亞、比利時和葡萄牙，以及拉美4個國家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人員組成的歐洲PHBOTTLE研發團隊。從2012年3月開始，致力于果汁飲料加工業廢棄物與廢水可用有機物萃取
100％果汁并非純果汁？市場純果汁界定標準缺乏
喝果汁當然是越純越好，也因為此，號稱"100%果汁"的果汁飲料產品受到眾多消費者的青睞。不過專家表示，市面上部分號稱"100%果汁"的果汁飲料其實并不純，而是用濃縮果汁和純凈水勾兌出來的"復原果汁". 記者走訪京城各大商超發現，飲料區果汁種類繁多，不少果汁飲料還在包裝上用醒目字樣標注了"1
歐盟利用果汁飲料加工業廢棄物生產可降解塑料
歐盟第七研發框架計劃(FP7)提供300萬歐元，總研發投入420萬歐元，由歐盟5個成員國西班牙(總協調)、荷蘭、保加利亞、比利時和葡萄牙以及拉美4個國家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人員組成的歐洲PHBOTTLE研發團隊，從2012年3月開始，致力于果汁飲料加工業廢棄物與廢水可用有機物
包裝或使得果汁和補品中致癌物質銻超標
(圖片來自Getty Images) 據英國《每日電訊報》3月1日報道，科學家透露，英國幾百萬人每天飲用的果汁飲料和補品中含有一種致癌的化學物質銻。他們發現，商店里出售的果汁和補品中銻含量超過了歐盟對飲用水銻含量的限制。這使得人們對從包裝中濾去銻的問題表示不安，因為銻含量過多可導致人死
研究發現包裝或使得果汁和補品中致癌物質銻超標
據英國《每日電訊報》3月1日報道獨家透露，英國幾百萬人每天飲用的果汁飲料和補品中含有一種的物質。他們發現，商店里出售的果汁和補品中銻超過了歐盟對飲用水銻含量的限制。這使得人們對從包裝中濾去銻的問題表示不安，因為銻含量過多可導致人死亡。哥本哈根大學發現，瓶裝果汁中銻的含量是歐盟規定的自來水銻含量的2.
歐盟對食品成分標記做出新規定
歐盟各國消費者保護部7日達成一致，規定歐盟國家的生產商今后有義務在食品包裝上標明七種成分的含量。 德國超市出售的食品中，大約有三分之二的產品包裝上有各種含量標記，迄今為止這只是出于生產商的自愿所為。歐盟的新規定卻將此轉為義務。27國的部長們目前達成一致，脂肪、飽和脂肪酸、糖、蛋白、鹽
歐盟禁止含有溴甲烷成分的木質包裝
最近，歐盟頒布法令，禁止含有溴甲烷成分的木質包裝進入歐盟。 目前，廈門出口貨物木質包裝采用溴甲烷熏蒸處理的還占相當比例。廈門檢驗檢疫局特別提醒廣大出口企業：采用溴甲烷熏蒸輸往歐盟的木質包裝，必須嚴格監測溴甲烷含量，直至達到歐盟頒布的指令要求。企業也可以對木質包裝選用熱處理，熱處理是在
糖類染色實驗
實驗方法原理 糖原由多糖衍化而來，是單純的多糖。糖原易溶于水，所以用特殊的 Carnoy 固定液或無水乙醇直接固定才能較好地保存糖原，常用高碘酸（periodic acid）-Shiff 反應（PAS）染色法。實驗材料 石蠟組織切片試劑、試劑盒 高碘酸蒸餾水堿性復紅鹽酸 焦亞硫酸鈉（偏重亞硫酸鈉）雙
糖類的結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。 糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。[1] 單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
糖類的結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物，帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
韓議員提出將鈉、糖類、反式脂肪改為“健康注意營養成分”
食品伙伴網訊 12月5日，韓國12名議員聯名提出了《食品衛生法》部分修改草案，指出對于近期被指定為“可能危害健康營養成分”的鈉、糖類、反式脂肪，應使用“健康注意營養成分”用語來代替。 11月22日公布了《食品衛生法實施令》部分修訂案，將鈉、糖類、反式脂肪指定為“可能危害健康營養成分”，并已于
折光儀在果汁和果汁飲料風味調配的作用
熱灌裝果汁典型產品有杏仁露，匯源果汁及粒粒橙等，這些產品內容物真實，不依賴于香精香料和添加劑的配方調制，含豐富的植物蛋白，微量元素和維生素，營養價值極高，深受國內消費者的喜愛。食品生產過程中保障口味統一性性和原汁原味是食品飲料企業的核心，ATAGO在線折光儀，全自動數顯折光儀，全自動數顯糖度計對中間
鮮榨果汁標準將出臺－涉及原料品質及營養成分等
正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》將對鮮榨果汁的品質作出規范。 今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。昨天，正在我市舉行的2010中國餐飲企業家重慶峰會和2010中國火鍋產
歐盟確定未來5年將批準的農藥活性成分
歐盟成員國己經建議歐盟批準5個低毒農藥活性成分，其中2個抗病毒劑是“低風險”活性成分，另外3個天然衍生物是“基本物質成分”。低風險抗病毒劑鳳果花葉病毒菌株VX1和VC 1登記有效期15年，由荷蘭公司Valto于2013年申請，用于番茄。另外3個基本物質是粘性木炭、過氧化氫和尊麻屬，獲得無限登記有
“鮮榨果汁”≠“鮮果汁”－現榨果蔬汁標準擬出臺
餐飲業現榨果蔬汁標準擬出臺 如寫的是“鮮榨果汁”，應該是原個水果新鮮榨成的果汁，但如果是“鮮果汁”，就可能是用果汁產品調配而成的。 以后“現榨果汁”不能隨便亂叫了。昨日，記者從國家食品藥品監督管理局網站獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》（下稱《管理辦法》）在公開征求意
美國更正果汁和果汁飲料中鈣的添加量
據美國聯邦公報消息，8月22日美國食品藥品管理局（FDA）發布條例，更正果汁及果汁飲料中鈣的添加量。 據了解，7月26日美國食品藥品管理局發布相關通報，擬修訂果汁及果汁飲料中鈣與維生素D3的添加量。 按照原先擬定限量，果汁與果汁飲料生產企業使用鈣進行產品強化時，鈣添加的絕對量應該分別為3
鮮榨果汁暗藏“貓膩”－添加劑+水=“鮮榨果汁”
【導語】鮮榨西瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨芒果汁……夏日炎炎，鮮榨果汁是很多市民鐘愛的飲品，不過最近有業內人士向記者爆料稱，咱們平常喝到的“鮮榨果汁”根本不是用新鮮水果榨成的，即便是在有些高檔的咖啡廳、西餐廳里喝到的“鮮榨果汁”，也大多是用濃縮果汁加白開水或者純凈水稀釋的。 ? 那么，到底
糖類的結構方式
以前所有分子式可寫成Cx(H2O)x的化學物質皆被稱為“碳水化合物”，根據這個定義，有些科學家認為甲醛（CH2O）為最簡單的糖類，但是也有其他人認為是乙醇醛（C2H4O2）。但是除了碳數不為一和二的糖類皆被生物化學理解。 自然界的糖類通常都由一種簡單的碳水化合物：單糖所構成，通式為（CH2O）
糖類分類法
糖類的另一個名稱“碳水化合物”的由來是生物化學家在先前發現某些糖類的分子式可寫成Cn(H2O)m，故以為糖類是碳和水的化合物，但是后來的發現證明了許多糖類并不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）。而有些物質符合上述分子式但不是糖類，如甲醛（CH2O）等。碳水化合物只是糖類的大多數形式。我們
復合糖類是哪些
復合糖類：糖類與其他非糖物質結合形成的復合物。有：糖脂、糖蛋白。————————————————————————————————————————————————————————復合糖（complex carbohydrate，glycoconjugate）糖類的還原端和蛋白質或脂質結合的產物。在生物
糖類的結構通式
以前所有分子式可寫成Cx(H2O)x的化學物質皆被稱為“碳水化合物”，根據這個定義，有些科學家認為甲醛（CH2O）為最簡單的糖類，但是也有其他人認為是乙醇醛（C2H4O2）。但是除了碳數不為一和二的糖類皆被生物化學理解。?自然界的糖類通常都由一種簡單的碳水化合物：單糖所構成，通式為（CH2O）n，(
什么是糖類抗原？
糖類抗原是血清腫瘤特異性標志物，分為很多種類，包括血清糖類抗原125，血清糖類抗原199，血清糖類抗原153，血清糖類抗原724，血清糖類抗原242等。其中糖類抗原125明顯升高，大多提示可能存在婦科腫瘤或腸道腫瘤。糖類抗原199明顯升高，提示肝臟膽囊或胰腺的惡性腫瘤。糖類抗原242升高，明顯提示胰
德國拜發酶法分析:葡萄酒和果汁行業檢測的國際標準...
酶法分析是檢測食品飲料中糖、酸、醇及甘油、二氧化硫等成分的國際標準方法，不但可以獲得與HPLC法同樣的準確性和精密度，而且在某些方面要優于HPLC法，如檢測設備成本低，操作簡單、無需專業的技術人員，種類多（包括幾十種不同檢測試劑盒），無有毒性廢物產生等。酶法分析被ISO（國際標準組織）、AOAC（美
塑料包裝材料更替變化－日新月異
塑料包裝歷史悠久，隨著科技的發展材料也是越來越多樣化，更替變化的速度較快，可謂是日新月異。 自1868年美國發明了第一種合成塑料袋——賽璐珞，塑料包裝已有100多年的歷史，進入20世紀，科技的發展日新月異，新材料、新技術不斷出現，聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復合材料等包裝材料被廣泛應用
歐盟建立人體血液和血液成分安全快速預警平臺
為改善歐盟國家藥物治療中涉及血液和血液制品的患者安全，近期歐盟委員會推出了新的人體血液和血液成分安全快速預警平臺(RAB)。 該平臺是由歐盟統一建立的以網絡為基礎的有關血液和血液成分產品安全性的信息分享和快速預警系統。從2014年2月6日起，各成員國國家衛生主管部門可通過該系統交換信息，避
果汁對健康有害嗎？
果汁散發著健康與活力的味道。官方上而言，它是我們“一天五杯”中的其中之一。在類似于被神化的麥草廟堂的果汁吧出售。 然而，根據美國肥胖專家Robert Lustig的研究，他認為果汁也基本上也是糖類，因此也對人無益。Lustig是 《肥胖概率：糖分愈加殘酷的現實》(Estate第四期
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。兩者營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。圖片來源于網絡 蔬菜也無法代替水果。水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，且食用方便、不需烹調加
果汁真假的快速檢測
生產果汁時，生產商有時在果汁中適當添加一些調配劑，其目的是為了改善產品結構和營養價值。但是，另外一些不法生產者則通過摻假而出售假果汁，從中牟取暴利。這種摻假行為直接侵犯了消費者利益。真假果汁快速檢測試劑盒，適用于分辨真假果汁的現場快速檢測。檢測原理：果汁中的糖與顯色劑反應生成有色化合物，采用目視比色