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面粉中的金屬物多數是由于加工工藝和添加劑造成，對于這些質量不合格的產品，市場肯定是要杜絕的，因為這關系到消費者的健康。那面粉中的金屬物又應該如何檢測呢？如今，更多的面粉生產企業會利用JJCC磁性金屬物測定儀進行測定。在過去那個年代，由于檢測水平還不夠成熟，有些企業會通過磁鐵吸引法來做檢測。在測定小麥粉中磁性金屬物時，小麥粉中加入的添加劑對檢驗結果無影響，但結果明顯偏低，相差0.001g/kg。隨機取樣測定結果看，磁鐵吸引法結果偏低，磁性金屬物超過標準規定的不合格品沒有測定出來，且重復性差。主要原因是在馬蹄形磁鐵淌樣時，容易出現遺漏，不如JJCC磁性金屬物測定儀那樣流樣均勻、完全。另外，吸附在磁鐵上的磁性金屬物不易刷掉，被遺留在磁鐵上，造成數值偏低，使一些不合格品變成合格品，給消費者造成危害。JJCC磁性金屬物測定儀滿足了檢測所需，它可快速而準確的測定面粉等粉類糧食樣品中的磁性金屬物含量，而且可操作性和安全性都非常高，既節省了時間......閱讀全文
面粉并不是由小麥直接磨碎得到的，而是經過各種各樣的程序加工而來，所以在這個過程中必然會用到各類型機械和儀器，而且這些機械的性能直接影響面粉質量的，面粉加工機械和能源消耗對質量亦是一個重要的評價，是因為機械如果磨損會產生很多細小的磁性金屬粉
糧食安全對于人們來說是非常重要而且嚴肅的一件事情，而隨著工業化水平的加深，食品的精加工都會用上機械設備，這些機械在帶來了生產便利的同時，也不可避免的引發了一些問題，比如磁性金屬物超標，因此為了保證食品安全，針對這個檢測就需要使
如果我們過多食用含有金屬物質的食品必將會對人體造成傷害，因此，現在很多食品安全部門都會開展相關檢測，為的就是保證消費者的飲食安全。面粉大家都見過，用它加工的食品數不勝數，看起來白白凈凈的面粉，一般人都不會認為里面有金屬物質，通過肉眼也很難發現。事實上，一些加工工藝不好的面粉企業就可能存在這種問題。為