降落值測定儀使用中的幾點注意事項
降落數值測定是快速測定谷物中的α-淀粉酶活性,反映小麥發芽程度和面包烘焙品質的一種方法。國際標準化組織(ISO3093)、國際谷物科技協會(ICC NO.107)、美國谷物化學家協會(AACC NO.56-81B)、我國國家標準(GB10361-089)和其他一些國家都把降落數值法采納為正式分析方法,使其得到了廣泛使用。降落值測定儀就是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，是糧油檢測中重要的儀器之一。實踐表明，沉降值測定儀已經成功應用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。 但是由于各個地方的操作不同，或者人員不同，降落值的測定結果不同，影響了數據交流，因此本文主要介紹在測定降落值過程中需要注意的問題。 1.水的要求：應使用符合國家標準要求的蒸餾水或去離子水。水的溫度要保持在室溫,試管經過徹底洗滌、烘干后,要達到室溫后再使用,否則影響測試結......閱讀全文
降落值測定儀使用中的幾點注意事項
降落數值測定是快速測定谷物中的α-淀粉酶活性,反映小麥發芽程度和面包烘焙品質的一種方法。國際標準化組織(ISO3093)、國際谷物科技協會(ICC NO.107)、美國谷物化學家協會(AACC NO.56-81B)、我國國家標準(GB10361-089)和其他一些國家都把降落數值法采納為
降落數值儀使用幾點注意事項
降落值測定儀是按照伯格哈格—珀坦恩降落數值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表
使用降落數值測定儀時的幾點規范事項
眾所周知，谷物是一種極易受天氣影響的農產品，高溫高濕的環境下儲藏就十分容易造成其發芽、霉變。當然，當做糧食的谷物，我們是不允許其在儲藏的過程中出現發芽的現象的，對于糧食生產加工企業而言，谷物若出現大面積發芽的現象，那么就意味著當其商品價值就大大降低了。所以利用降落數值測定儀來檢驗谷物的發芽受損程度便
降落數值測定儀測定降落值的方法原理
降落數值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，有時也稱為降落數值儀、沉降值測定儀。由杭州麥哲儀器研發的FN-II降落數值測定儀/降落數值儀，是按GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法》的執行標準。 下面以通過小麥降落值的測定為例，來講述下降落數值測
FN降落值測定儀產品說明注意事項
????? 此降落數值儀性能穩定并符合最新的儀器安全要求。但是，誤操作仍會產生危 險并造成傷害，為保證操作安全可靠，請按以下步驟進行： 此降落數值儀是用來測定谷物中淀粉酶活性的。請勿作為它用。任何其它應用會對個人產生危險并損壞降落數值儀或其它設備。 在接通產品以前，應先檢查產品上標明
降落值測定儀對植酸鹽對芽麥面粉的降落值影響
面粉的品質影響了面制品的風味及品質，也嚴重影響著食物的營養價值。在越來越關注飲食的現在，對與食物。已經不在停留在填飽肚子上了。對其營養價值的研究也越來越完善。通過研究發現，芽麥面粉在加水加工成食品的過程中，由于面粉中含有大量的淀粉酶，導致面粉中淀粉水解過量，從而使低聚糖、糊精的含量增加，影響了
降落數值測定儀分析降落值對粘度的影響
在谷物的貯藏過程中，會由于環境和時間的變化，導致糧食發生陳化，而谷物的降落值會隨著陳化程度的增加而增加。降落值的變化可以使用降落數值儀進行快速的測定分析，降落數值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，降落數值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品
利用降落值測定儀測定動植物淀粉酶降落值
動植物的淀粉酶主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶三類。這些水解淀粉酶在食品原料的加工過程中被破解是不可避免的。降落值測定儀能測定這些內源酶的降落值大小，以確保在加工過程中，盡可能的讓食物的營養得以保持。 水解淀粉的淀粉酶存在于動物、高等植物和微生物中。因此，在一些食品原料的成熟、保藏和
降落值測定儀的方法原理
降落值測定儀是按照伯格哈格－－坦恩降落數值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。降落值測定儀有時也稱為降落值、降落數值測定儀，是測定面粉性能的關鍵儀器。降落值測定儀的研制，是根據GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落值的測定 Hagberg-Pert
降落值測定儀的方法原理
降落值測定儀詳細介紹：降落值測定儀它是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的*儀器。降落值測定儀是根據GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定