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淀粉不僅為人類提供能量，也為工業生產提供原料，在淀粉的生產應用過程中對淀粉 的基本理化性質是有要求的。土豆淀粉和綠豆淀粉由于其分子結構、聚合度、還原能力和直支比存在著差別，以至于其理化性質不同。其理化性質的差別會直接影響其在工業中的應用。為了更加合理的利用土豆淀粉和綠豆淀粉，利用土豆淀粉分析儀對這兩種淀粉的偏光十字、淀粉粒度分布、透明度、凍融穩定性、凝沉性、溶解度和膨潤力、淀粉糊化特性進行了比較分析。 取少許淀粉于載物片上，用體積比為1∶1的甘油和水的混合溶液進行溶解和分散，晾干后置于偏光顯微鏡樣品臺上，在50倍下觀察并拍攝淀粉偏光十字。根據張燕萍的方法稍加改動：稱取1.00g淀粉，配制成質量分數為1%的淀粉乳，進行15min的沸水浴，沸水浴過程中保持淀粉糊體積不變，隨后冷卻到室溫，用分光光度計測定淀粉糊在620nm波長下的透光率，測定透光率時用玻璃棒攪勻進行測定，蒸餾水為空白樣（透光率為100%）。 土豆淀粉分析儀的測定發現，......閱讀全文
熱分析儀作為一種科學的實驗儀器，在無機、有機、化工、冶金、醫藥、食品、塑料、橡膠、能源、建筑、生物及空間技術等領域被廣泛應用。它的核心就是研究物質在受熱或冷卻時產生的物理和化學的變遷速率和溫度以及所涉及的能量和質量變化。以下簡單介紹熱分析技術在一些行業的應用。 一、熱分析
熱分析技術是指在溫度程序控制下研究材料的各種轉變和反應，如脫水，結晶-熔融，蒸發，相變等以及各種無機和有機材料的熱分解過程和反應動力學問題等，是一種十分重要的分析測試方法。熱分析技術主要包括差示掃描量熱（DSC)，差熱分析（DTA），熱重分析（TGA）以及熱膨脹分析（TMA）。熱分析技術作為一種科學
熱分析技術是指在溫度程序控制下研究材料的各種轉變和反應，如脫水，結晶-熔融，蒸發，相變等以及各種無機和有機材料的熱分解過程和反應動力學問題等，是一種十分重要的分析測試方法。熱分析技術主要包括差示掃描量熱（DSC)，差熱分析（DTA），熱重分析（TGA）以及熱膨脹分析（TMA）。熱分析技術作為一種科學
熱分析技術是指在溫度程序控制下研究材料的各種轉變和反應，如脫水，結晶-熔融，蒸發，相變等以及各種無機和有機材料的熱分解過程和反應動力學問題等，是一種十分重要的分析測試方法。熱分析技術主要包括差示掃描量熱（DSC)，差熱分析（DTA），熱重分析（TGA）以及熱機械分析（DMA）。熱分析技術作為一種科學
“食物多樣、谷類為主”是實現合理膳食、促進健康的最基本原則。《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦的第一條就是“食物多樣，谷類為主”。為了宣傳推廣“食物多樣、谷類為主”的健康理念，幫助居民正確選擇營養、優質的谷物，2017全民營養周的主題定為“全谷物，營養+”，中國營養學會組織評選出10種中
實驗概要分離方法一般有兩種，一是酶消化方法，把葉片表皮撕去后，用纖維素酶和果膠酶消化細胞壁，得到原生質體，再把原生質體通過尼龍網小孔(孔徑20μm)，使原生質體破裂而釋放出完整葉綠體，但此方法分離得到的葉綠體數量有限。另一種是用機械方法，先用搗碎機破碎葉片，再分步離心，可以大量制備葉綠體。這里主要介
面條是很多人常吃的主食之一，然而，其升糖指數（GI）為81.6，屬于典型的高升糖食物。怎么吃面，血糖升得比較慢？ 首選雜糧面條。選購時，可以參考面條種類和配料表。一般來說，谷類加工越精細則GI越高。雖然小麥面條GI為81.6，但蕎麥面條GI為59，全麥粉面條僅為37。目前市面上很難買到純粹的
現在世界上的農作物，按種植面積排序是：小麥、水稻、玉米、土豆。每一種農作物所含淀粉，都有兩種分子結構：一種是直鏈的，像“一”字形，黏性小；一種是支鏈的，像“人”字形，黏性大。像紡織、造紙等行業需要黏性大的支鏈淀粉，而在人體吸收營養物質的農副產品中就需要少量的直鏈淀粉，那么就要把支鏈淀粉和直鏈淀粉分離
很多人問過小編這么一個問題：“為什么會有直鏈淀粉的存在？它的存在又有哪些意義？”。作為一家專業的直鏈淀粉快速分析儀生產廠家，研發這類設備必有其作用所在。小編在這里也有必要給大家普及兩方面知識。首先，對于植物來說，直鏈淀粉就是一種水解膠體，其結構會讓水溶淀粉有更高的粘度以及對溫度不敏感的特點。其中還存