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在2017年4月份，GB 4789.15-2016 霉菌和酵母菌計數正式開始實施。2016版與2010版之間的有明顯的不同，因為真菌是我們企標的常規檢測項目，且我們對產品控制把關非常嚴格，為了更好的響應新國標要求，所以在GB 4789.15-2016 還沒有正式實施前就組織微生物檢驗人員對2016版的方法做了大膽的嘗試學習實驗，實驗結果是同一疊的培養物同一方向出現了嚴重的污染（霉菌蔓延嚴重），由此QC主管馬上組織下面相關人員對可能情況做了分析及對GB 4789.15-2016的細致學習，當然也少不了相關的驗證拉。首先2016版與2010版最明顯的區別就是2016版的方法要求正置培養，而2010版的方法要求是倒置培養！ 1.首先人員操作誤差。我們是上市公司，實驗室的人一個微生物檢驗人員都是經過嚴格考核的，微生物檢驗工作都有4到5年的操作檢驗，且出現污染后QC主管也一直在旁邊觀察了實驗人員的操作，并沒有......閱讀全文
炎熱的夏季雖然已經結束，但是多雨的秋季也是微生物繁殖最旺盛的季節，高濕度并且反復多變的天氣絕對是每年最考驗各類食品的時候之一！這時對環境的要求也相對提高，無論是食品加工廠、廚房的菜板、潮濕的衛生死角......都會發現霉菌的身影，從事檢測的你對于霉菌的知識你都get到了嗎？ 公眾號后臺
炎熱的夏季雖然已經結束，但是多雨的秋季也是微生物繁殖最旺盛的季節，高濕度并且反復多變的天氣絕對是每年最考驗各類食品的時候之一！這時對環境的要求也相對提高，無論是食品加工廠、廚房的菜板、潮濕的衛生死角......都會發現霉菌的身影，從事檢測的你對于霉菌的知識你都get到了嗎？ 公眾號后臺