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在實際工作中，許多農藥殘留分析工作者都只是用農藥殘留測定儀對樣品做實際測定。然而，測定僅是整個分析過中主要但不大的一部分。整個分析過程可圖解如下： 如果出現某個新問題，就會產生某些疑問，因此就必須確定解決該問題的某些目標，根據這些目標，就可確定任務，設計實驗并計劃作某些調查。隨后則需要作一些試驗，同時采集樣品并將其送到實驗室進行分析。之后，再對分析結果進行評價并作出決策。根據所求信息情況，可能會進一步提出某些疑問而導致新的目標并確定新的任務，而期望問題會得到解決。 很顯然，如果人們想得到這些疑問的答案，上圖中的每一步都必須與正確確定的目標相適應。這就是說，每一步的負責人都至少必須懂得該特定工作的目的，且zui好還能了解該問題的所有有關方面，團此，較好的辦法是讓各個領域的專家們都能參與制訂整個過程（從問題和目標的科學定義到結果評價）的計劃并zui后提出推薦意見。其后，則應根據該實驗的特定目標對每一步中所要用的方法和技術作出......閱讀全文
1 前言隨著人們生活水平的提高，人們的視線已從“吃得飽”轉移到“吃的安全、吃的放心”，對食品安全注重的程度日益提高。其中食品中農藥殘留也日益成為人們關注的焦點。為了保護消費者的身體健康，我國農藥殘留強制性標準GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》對農藥殘留也做出了明確的規定。 農藥是現代農