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二、酸分析 白酒中主要含有較多的低級脂肪酸，如乙酸、乳酸、己酸以及含量較少甲酸、丙酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、庚酸、辛酸等，還有一些微量的高級脂肪酸。其為主要香味成分酯的前體物，本身也起著重要的呈味協調作用。有機酸類極性較強，揮發性和熱穩定性較低，目前通常采用兩種方法:直接進樣法和衍生物法。 (一)直接進樣法 有機酸類極性較強，揮發性和熱穩定性較低，采用直接進樣法，通常只能測定C2-C7低碳脂肪酸。 ①樣品處理 取30OmL酒樣，在酸度計的控制下，用0.5mol/LKOH溶液中和至PH7.5-8.5蒸餾除去揮發性物質(有機酸成鹽而固定，留在殘液中)至殘液只剩lmL左右。用稀硫酸(1:1)調節至pH-2左右，定容至5mL備用。 ②色譜分析條件 色譜儀:GC-2000A型氣相色譜儀，配FID檢測器; 色譜柱:BDS柱(丁二酸琥珀酸聚酯)或DEGS(丁二酸二乙二醇 聚酯)加2%磷酸為減尾劑，不銹......閱讀全文
氣相色譜法在白酒質量分析中是重要內容，用氣相色譜儀分析白酒組成的方法，所涉及的白酒生產廠幾萬家，而受到白酒質量影響的中國人以億計算。2012年由北京科學技術研究院和北京市理化分析測試中心國產儀器應用示范中心支持的“國產儀器示范項目”“白酒色譜分析應用包”研發并驗收合格。為推廣“白酒色譜
白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用氣相色譜法分析白酒香氣組分工作始于1968年，通過研究分析了茅臺系列酒的香氣成分，并從茅臺酒中得出了50組分的鑒定，如紅外、質譜，奠定了我國采用現代色譜法分析白酒的基礎。近30年來，在國內科研單位和部分白酒企業的共同努力下，氣相色譜法在白酒分析中
摘要：白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風格。本方法以乙酸正丁酯 為內標，以氫火焰離子化為檢測器，建立了白酒中12種微量成分的定量方 法。本方法克服了常規法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點，實 現了較好的分離效果和實驗精密度。 1 引言：白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸
白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風格。本方法以乙酸正丁酯 為內標，以氫火焰離子化為檢測器，建立了白酒中12種微量成分的定量方 法。本方法克服了常規法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點，實 現了較好的分離效果和實驗精密度。1 引言：白酒是中國傳統的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。 白酒的
401 SCTB9406 0 DNP－TWEEN－80混合固定液填充柱用于分析低沸點有機酸的新方法 402 SCTB9406 0 氫焰檢測器上四大酯校正因子的預測 403 SCTB9406 0&nbs
摘要：在食品安全檢測方法中，氣相色譜技術是十分重要的檢測技術之一。它具有操作快速、簡便、準確及分離效果好等優點，因此本文為反式脂肪酸的研究提供了一種切實可行的分析方法。 隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全備受政府和老百姓的關注。人們熟知的蔬菜、茶葉等農產品中的農藥殘留、油炸食品中
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。 在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝精湛，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。 在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐
摘要：在食品安全檢測方法中，氣相色譜技術是十分重要的檢測技術之一。它具有操作快速、簡便、準確及分離效果好等優點，因此本文為反式脂肪酸的研究提供了一種切實可行的分析方法。 隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全備受政府和老百姓的關注。人們熟知的蔬菜、茶葉等農產品中的農藥殘留、油炸食品中
2020年5月20日-22日，由中國化學會色譜專業委員會主辦，分析測試百科網承辦的"第四屆色譜網絡研討會"已經圓滿落幕。本次大型網絡研討會歷時三天，分為色譜技術在生物分析和生命科學應用專場、色譜技術在生物制藥領域應用專場、色譜技術在中藥/生物制藥領域應用專場、色譜新技術及環境
隨著人們的生活水平的提高,百姓對于食品要求也越來越高,而商家為了壓縮成本攫取利潤,在產品種植過程中采用高濃度農藥,在加工產品生產過程中大量采用添加劑,如我們所熟知的蘇丹紅、三聚氰胺等。食品安全問題對我國居民影響越來越大,我們一定要加強食品的安全監控,安壘檢測是食品安全監控的重中之重,作為重要檢測
白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用
白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用氣
色譜法利用不同物質在不同相態的選擇性分配,以固定相對流動相中的混合物進行洗脫,混合物中不同的物質會以不同的速度沿固定相移動,終達到分離的效果。氣相色譜法是指用氣體作為流動相的色譜法。 很多領域都在用氣相色譜分析，如環境分析中有大氣污染物分析、水分析、土壤分析、
食品安全與人民群眾的生命健康有著較為密切的聯系。根據我國食品工業的發展現狀，不同種類的食品所表現出來的基質復雜性和一些痕量水平的違禁物質的存在，已經讓食品的檢測難度有所增加。氣質聯用色譜技術是應用于食品檢驗的一種重要技術。食品檢驗工作中所應用的氣相色譜聯用儀和氣相色譜-串聯色譜儀就是氣質聯用色譜
摘要：指出了為了滿足人們的口感和生產工藝的需要，甜味劑作為一種食品添加劑用于食品中，但是甜味劑的使用量國內國際都制定了嚴格的標準，綜述了近年來在食品中甜味劑的檢測技術中廣泛應用的氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法、氣質聯用法和液質聯用法等幾種分析檢測技術。 1引言 甜
目前，我國食品安全領域仍然存在著安全隱患，例如茶葉、蔬菜存在著農藥殘留，豬肉中含有瘦肉精等問題，為此做好食品質量檢測工作是尤為重要的，氣相色譜法作為食品質量檢測的主要檢測技術之一，因其具有較為成熟的技術較高的靈敏度及高分離效能等，已經在食品質量檢測領域得到了廣泛地應用。 現階段在食品質量安全檢
氣相色譜技術以其特有的三高一快（高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析）優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其中四川省品酒多、質量好，推廣應用氣相色譜技術也較普遍。氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面： 1、對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要指標。氣
201 SCTB9403 0 接種根瘤菌的三葉草在煤矸石風化物中的效應 202 SCTB9403 0 衍生化預處理－氣相色譜法測定水中酚類污染物 203 SCTA9405 0 毛細管氣相色譜
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝精湛，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液填充
氣相色譜技術以其特有的三高一快（高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析）優點，已廣泛應用于食品和釀酒發酵工業，其中四川省品酒多、質量好，推廣應用氣相色譜技術也較普遍。氣相色譜技術在白酒分析中的應用主要有以下幾方面：1、 對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛生監測的兩項重要指標。氣相色譜
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝精湛，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液填充
我國白酒歷史悠久，源遠流長，傳統技藝精湛，產品風格獨特，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評價一種酒好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經驗，因此很不科學。 在氣相色譜儀生產以后，白酒行業的專家們開始用氣相
目前，氣相色譜技術常被用作蔬菜、水果中農yao的殘留檢測，各種肉類中獸藥的殘留及三甲胺、瘦rou精含量的檢測，飲用水中污染物質的檢測，煙熏肉中多環芳烴的檢測，食品添加劑的檢測，各種碳酸飲料及啤酒中風味成分的檢查，食品包裝袋中有毒物質的檢測以及食用油中脂肪酸與殘留溶劑的檢測。 氣相色譜在食品
采用氣相色譜法快速分析濃香型白酒中的主要成分，利用LZP-930白酒毛細管柱可以準確快速地分離、定量濃香型白酒中的20多個組分，其中己酸乙酯的出峰時間為9min,完成整個分析的時間為10min,全國多數白酒生產企業都將LZP-930白酒毛細管柱作為白酒衛生指標和質量控制的常規分析柱。以濃香型白酒定量
應用范圍：本方法采用氣相色譜法測定甲酚皂溶液中甲酚的含量。本方法適用于甲酚皂溶液。方法原理：供試品經無水乙醇振搖提取后，過濾，續濾液注入氣相色譜儀進行色譜分離，用氫火焰離子化檢測器，檢測甲酚的含量。試劑：1.無水乙醇2.苯基（50%)甲基聚硅氧烷（OV-17)儀器設備：（滕州中科譜分析儀器提供）產品
摘要：指出了甜蜜素的使用，一方面攝入過量會對人體健康造成危害，另一方面也限制了我國食品的出口。為了進一步提高我國產品質量以及克服食品出口所遭遇的種種綠色壁壘，加強對甜蜜素檢測研究勢在必行。對國內外甜蜜素的檢測方法進行了綜述，并對其研究方法進行了展望。 1 引言 甜蜜素
301 SCTB9606 0 氣相色譜法測定中國菜油中的揮發性硫化合物 302 SCTB9606 0 黑米色素分子結構解析 303 SCTA9506 0 超臨界CO_2抽提在食品業中的應用&
第三節 氣相毛細管柱色譜儀進樣系統 氣相毛細管柱色譜儀與氣相填充柱色譜儀相比，具有分離效率高、色譜峰窄而尖、化學惰性好和熱穩定性好等特點，特別是鍵合固定相技術的發展使柱流失進一步減少，提高了儀器的信噪比，有利于降低檢測下限。但毛細管柱內徑很細，一般液膜厚度只有幾微米，固定液只能以毫克計，一
氣相色譜技術是現代儀器分析的重要研究領域之一，由于其獨特、、快速的分離特性，已成為物理、化學分析不可缺少的重要工具。因其各項優點，氣相色譜儀在很多領域都應用廣泛，本文主要闡述一些氣相色譜儀在應用行業中實例分析。1、天然氣常量分析：選用熱導檢測器，適用于城市燃氣用天然氣O2、N2、CH4、CO2、C