食品中有機酸的測定LUEMX毛細管電泳法
LUMEX毛細管電泳法可以測定軟飲料（果汁，汽水飲料）和酒精飲料（葡萄酒，啤酒）中的有機酸含量。該方法是基于電場中有機酸陰離子的遷移和分離的遷移率不同，通過檢測溶液在254 nm波長處的光密度來識別和定量分析所分析的組分。無機陰離子（氯化物、亞硝酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、氟化物、磷酸鹽、碳酸鹽）、抗壞血酸和防腐劑（苯甲酸和山梨酸）不影響有機酸的測定。 與HPLC法測定飲料樣品中的有機酸相比，毛細管電泳有幾個優點：1.分離效率高；2.低分析成本；3.沒有昂貴的色譜柱；4.分析時間短。 ......閱讀全文
食品中有機酸的測定-LUEMX毛細管電泳法
LUMEX毛細管電泳法可以測定軟飲料（果汁，汽水飲料）和酒精飲料（葡萄酒，啤酒）中的有機酸含量。該方法是基于電場中有機酸陰離子的遷移和分離的遷移率不同，通過檢測溶液在254 nm波長處的光密度來識別和定量分析所分析的組分。無機陰離子（氯化物、亞硝酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、氟化物、磷
食品中有機酸的測定-LUEMX毛細管電泳法
LUMEX毛細管電泳法可以測定軟飲料（果汁，汽水飲料）和酒精飲料（葡萄酒，啤酒）中的有機酸含量。該方法是基于電場中有機酸陰離子的遷移和分離的遷移率不同，通過檢測溶液在254 nm波長處的光密度來識別和定量分析所分析的組分。無機陰離子（氯化物、亞硝酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、氟化物、磷酸鹽、碳酸鹽）、
食品中有機酸的測定——LUEMX毛細管電泳法
LUMEX毛細管電泳法可以測定軟飲料（果汁，汽水飲料）和酒精飲料（葡萄酒，啤酒）中的有機酸含量。該方法是基于電場中有機酸陰離子的遷移和分離的遷移率不同，通過檢測溶液在254 nm波長處的光密度來識別和定量分析所分析的組分。無機陰離子（氯化物、亞硝酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽、氟化物、磷酸鹽、碳酸鹽）
葡萄酒及烈酒中有機酸和防腐劑的測定-LUMEX毛細管電泳法
葡萄酒及烈酒中有機酸和防腐劑的測定-LUMEX毛細管電泳法葡萄酒中的有機酸圖譜是一個含有豐富信息的參數，因為它揭示了整個工藝過程的重要特征。它也是葡萄酒認證的最重要的標準之一。像干邑、白蘭地或威士忌一樣，某些有機酸的存在可以揭示蒸餾或成熟過程的破壞程度或揭示儲存過程中沉淀的影響。某些有機酸（山梨酸、
葡萄酒及烈酒中有機酸和防腐劑的測定-LUMEX毛細管電泳法
葡萄酒中的有機酸圖譜是一個含有豐富信息的參數，因為它揭示了整個工藝過程的重要特征。它也是葡萄酒認證的最重要的標準之一。像干邑、白蘭地或威士忌一樣，某些有機酸的存在可以揭示蒸餾或成熟過程的破壞程度或揭示儲存過程中沉淀的影響。某些有機酸（山梨酸、苯甲酸、抗壞血酸）可以作為防腐劑，它們的使用受到嚴格
食品中脂肪的測定——蓋勃法
原理在乳中加入硫酸破壞乳膠質性和覆蓋在脂肪球上的蛋白質外膜,離心分離脂肪后測量其體積。試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682 規定的三級水。硫酸(H2SO4)。異戊醇(C5H12O)。儀器和設備乳脂離心機。蓋勃氏乳脂計:最小刻度值為0.1%,見圖2。分析步驟于蓋勃氏乳
尿液中白蛋白的測定-LUMEX毛細管電泳法
微量白蛋白尿是反映腎小球疾病和損傷的一個非常靈敏的指標，在預示糖尿病腎病方面已使用多年。近年有資料顯示，微量白蛋白尿也是非糖尿病患者心血管疾病發病的一個危險因子，收到廣泛重視。因此尿液中白蛋白的準確測定就就顯得很重要。 毛細管電泳法測定尿液中的白蛋白是基于其陰離子形式在電場中的電泳遷移
尿液中白蛋白的測定-LUMEX毛細管電泳法
微量白蛋白尿是反映腎小球疾病和損傷的一個非常靈敏的指標，在預示糖尿病腎病方面已使用多年。近年有資料顯示，微量白蛋白尿也是非糖尿病患者心血管疾病發病的一個危險因子，收到廣泛重視。因此尿液中白蛋白的準確測定就就顯得很重要。毛細管電泳法測定尿液中的白蛋白是基于其陰離子形式在電場中的電泳遷移并通過測量215
牛奶中乳清蛋白的測定-LUMEX毛細管電泳法
乳品和乳制品的真實性鑒別方法之一就是通過乳清蛋白的定性和定量組成及其比值來確定的。酪蛋白在牛奶加工前占主導地位（約占蛋白質總量的80%），而乳清成分幾乎不存在酪蛋白，其主要成分如下：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，牛血清白蛋白，免疫球蛋白，乳鐵蛋白和其他次要蛋白質。 眾所周知，熱處理（巴氏
牛奶中乳清蛋白的測定-LUMEX毛細管電泳法
乳品和乳制品的真實性鑒別方法之一就是通過乳清蛋白的定性和定量組成及其比值來確定的。酪蛋白在牛奶加工前占主導地位（約占蛋白質總量的80%），而乳清成分幾乎不存在酪蛋白，其主要成分如下：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，牛血清白蛋白，免疫球蛋白，乳鐵蛋白和其他次要蛋白質。眾所周知，熱處理（巴氏殺菌或滅菌技術）