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范圍 本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂滅菌駝乳。 術語和定義 超高溫滅菌駝乳 以生駝乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經滅菌等工序制得的液體產品。 保持滅菌駝乳 以生駝乳為原料，添加或不添加復原乳，無論是否經過預熱處理，在灌裝并密封之后經滅菌等工序制得的液體產品。 技術要求 原料要求 生駝乳：應符合 DBS 65/×× 的規定。 駝乳粉：應符合 DBS 65/×× 的規定。 感官要求：應符合表1的規定。 理化指標：應符合表2的規定。 檢驗方法 理化指標 酸度/(oT) 16~24 GB 5009.239 GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 京都電子KEM 電位滴定儀法自動滴定儀 AT-710B ......閱讀全文
DBS65/012-2017 食品安全地方標準 滅菌駝乳范圍本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂滅菌駝乳。術語和定義超高溫滅菌駝乳以生駝乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經滅菌等工序制得的液體產品。保持滅菌駝乳以生駝乳為原料，添加或不添加復原乳，