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分子蒸餾技術廣泛應用于食品工業,主要用于混合油脂的分離。可得到w(單脂肪酸甘油酯)>90%的高純度產品。從蒸餾液面上將單甘酯分子蒸發出來后立即進行冷卻,實現分離。利用分子蒸餾可將未反應的甘油、單甘酯依次分離出來。單甘酯即甘油一酸酯,它是重要的食品乳化劑。單甘酯的用量占食品乳化劑用量的三分之二。在商品中它可起到乳化、起酥、蓬松、保鮮等作用,可作為餅干、面包、糕點、糖果等專用食品添加劑。單甘酯可采用脂肪酸與甘油的酯化反應和油脂與甘油的醇解反應兩種工藝制取,其原料為各種油脂、脂肪酸和甘油。采用酯化反應或醇解反應合成的單甘酯,通常都含有一定數量的雙甘酯和三甘酯,通常w(單甘酯)=40%～50%,采用分子蒸餾技術可以得到w(單甘酯)>90%的高純度產品。此法是工業上高純度單甘酯生產方法中最常用和最有效的方法,所得到的單甘酯達到食品級要求。分子蒸餾單甘酯產品以質取勝,逐漸代替了純度低、色澤深的普通單甘酯,市場前景樂觀,開發分......閱讀全文
分子蒸餾技術廣泛應用于食品工業,主要用于混合油脂的分離。可得到w(單脂肪酸甘油酯)>90%的高純度產品。從蒸餾液面上將單甘酯分子蒸發出來后立即進行冷卻,實現分離。利用分子蒸餾可將未反應的甘油、單甘酯依次分離出來。單甘酯即甘油一酸酯,它是重要的食品乳化劑。單甘酯的用量占食品乳化劑用量的三分之二。在
隨著人們對綠色、環保、衛生、安全的要求越來越高，分子蒸餾單甘酯，來自于天然原料，具有安全、有效、穩定的食品添加劑越來越廣泛的應用于人們生活的更多領域。比如： 1.食品領域：蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶
以天然植物油脂為原料生產的單硬脂酸甘油酯(GMS)，簡稱單甘酯，經分子蒸餾技術提純有效成分達到90%以上，又稱為分子蒸餾單甘酯，是應用最廣泛的食品添加劑，安全用于食品、醫藥、塑料等的生產加工中，占市場乳化劑用量的一半以上。 分子蒸餾單甘酯中，具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削減效率
用量： 0.1%－0.5%（按產品配方原料重量計），若產品油脂、蛋白質等成份較多，或含不易乳化的原料，則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%－5%。 1、利用分子蒸餾單甘油酯的自乳化特點，將一份單酯加于10-20份水中，加熱至60-75℃，攪拌溶解，制成水合甘油酯，HLB值增加到9-10，親水性增
從動物中提取天然產物,也廣泛采取分子蒸餾技術,如精制魚油等[8]。魚油中富含全順式高度不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA),此成分具有很好的生理活性,不僅具有降血脂、降血壓、抑制血小板凝集、降低血液黏度等作用,而且還具有抗炎、抗癌、提高免疫能力等作用,被認為是很有
分子蒸餾技術作為一種與國際同步的高新分離技術，具有其它分離技術無法比擬的優點： 1、操作溫度低（遠低于沸點）、真空度高（空載≤1Pa）、受熱時間短（以秒計）、分離效率高等，特別適宜于高沸點、熱敏性、易氧化物質的分離； 2、可有效地脫除低分子物質（脫臭）、重分子物質（脫色）及脫除混合物中雜質；
摘要：利用分子蒸餾新技術從天然香料肉桂油和山蒼子油中分離提純肉桂醛和檸檬醛，用GC–MS 聯用儀對分離物中肉桂醛和檸檬醛的質量分數進行分析，重點研究了壓力和溫度等主要影響因素。結果表明：在其他條件一定時，從山蒼子油中分離檸檬醛較優的蒸餾壓力和蒸餾溫度分別為0.15 kPa 和45 ℃，此
分子蒸餾技術及其應用進展摘要分子蒸餾技術是近年來發展起來的一種新型的液-液分離技術，現已在很多領域得到廣泛的應用。綜合評述了分子蒸餾的基本原理、過程技術特點、常用設備及其優缺點。工業應用及過程模型化的研究進展。并對分子蒸餾過程技術的前景提出了一些展望。前言分子蒸餾[1]又叫短程蒸餾，是一種在高真空下
分子蒸餾技術及其應用進展摘要分子蒸餾技術是近年來發展起來的一種新型的液-液分離技術，現已在很多領域得到廣泛的應用。綜合評述了分子蒸餾的基本原理、過程技術特點、常用設備及其優缺點。工業應用及過程模型化的研究進展。并對分子蒸餾過程技術的前景提出了一些展望。前言分子蒸餾[1]又叫短程蒸餾，是一種在高真空下
維生素是與人們生活息息相關的產品，現已成為國際醫藥與保健品市場的主要大宗產品之一。維生素E用量，其次是維生素A、維生素C、維生素D等。隨著經濟的增長和人們生活水平的提高，維生素類產品的需求也會進一步增長，人們對其質量和檔次的要求也會進一步提高，因此，作為許多種維生素生產中的重要分離技術--分子蒸餾