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中文名稱：反密碼子環外文名稱：anticodon loop定 義：在氨基酸臂對面的單鏈環稱反密碼子環（anticodon loop）,該環含有由三個核苷酸殘基組成的反密碼子。......閱讀全文
中文名稱：反密碼子環外文名稱：anticodon loop定?????? 義：在氨基酸臂對面的單鏈環稱反密碼子環（anticodon loop）,該環含有由三個核苷酸殘基組成的反密碼子。
反密碼子是在tRNA的三葉草形二級結構反密碼臂的中部，可與mRNA中的三聯體密碼子形成堿基配對的三個相鄰堿基。在蛋白質的合成中，起解讀密碼、將相應的氨基酸引入核糖體A和P位點的作用。?反密碼子（anticodon）：RNA鏈經過折疊，看上去像三葉草的葉形，其一端是攜帶氨基酸的部位，另一端有3個堿基。
中文名稱：反密碼子莖英文名稱：anticodon stem定 義：轉移核糖核酸中與反密碼子環相連的莖區，通常是含有5對堿基的螺旋。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
中文名稱：反密碼子臂英文名稱：anticodon arm定 義：由反密碼子莖和反密碼子環構成，是轉移核糖核酸高級結構中的一部分區域。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
反密碼子（anticodon）：RNA鏈經過折疊，看上去像三葉草的葉形，其一端是攜帶氨基酸的部位，另一端有3個堿基。每個tRNA(transfer RNA）的這3個堿基可以與mRNA上的密碼子互補配對，因而叫反密碼子。 tRNA分子二級結構的反密碼環中部的三個相鄰核苷酸組成反密碼子。它們與結合在核糖
肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次黃嘌呤核苷酸或次黃苷酸，英文簡稱IMP，是一種在核糖核酸（RNA）中發現的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黃嘌呤。目前越來越多的研究證實肌苷酸具有風味特性。近年來，國內外學者大量研究也表明，雞肉質鮮味特
中文名稱：小溝英文名稱：minor groove定 義：在DNA雙螺旋的表面上，兩條糖-磷酸主鏈之間形成的較小的溝。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
中文名稱：胞苷酸英文名稱：cytidylic acid定 義：胞苷的磷酸酯。視磷酸連接部位不同，有胞苷2′-磷酸(2′-胞苷酸)、胞苷3′-磷酸(3′-胞苷酸)和胞苷5′-磷酸(5′-胞苷酸)三種。體內的胞苷酸通常為5′-磷酸酯。應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
IMP(C10H11N4O8PNa2·7.5H20)為白色細結晶，不吸濕，易溶于水。結晶狀態的IMP穩定性較好，在水溶液和堿溶液中也穩定，但在酸性(pH小于4)溶液中穩定性較差，加熱易發生降解。味鮮，無臭，在乙醇或者其他有機溶劑中溶解度極小。肌苷酸主要由肌肉中的ATP降解而產生。肌苷酸型鮮味劑屬于芳
中文名稱：核酸外文名稱：nucleic acid定?????? 義：核酸是脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的總稱，是由許多核苷酸單體聚合成的生物大分子化合物，為生命的最基本物質之一。核酸是一類生物聚合物，是所有已知生命形式必不可少的組成物質，是所有生物分子中最重要的物質，廣泛存在于所有動植