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  • 加拿大對玉米產品中的伏馬毒素開展檢測

    來自加拿大渥太華消息,作為加拿大食品檢驗局(CFIA)針對多種食品開展的常規檢測的一部分,CFIA近日發布的一份調查報告顯示,所有經檢測的玉米產品中伏馬菌毒素(fumonisin,FMN)的毒性水平都是安全的。伏馬菌毒素是玉米在田地生長過程中(收割前),以及在玉米原料/玉米成品儲藏過程中(收割后)由鐮刀霉菌素自然釋放的一種毒素。 CFIA對2010至2011年期間276個來自國內及進口的玉米產品樣本進行了FMN檢測。經分析,大多數樣本(57%)含有較低但達到可檢測到水平的FMN.只有8個樣本超過了既定國際最高限量水平,但加拿大衛生部確定其不會對人類健康造成影響,因此沒有要求召回。這項調查提供了基準監控數據,將被加拿大衛生部用于更新加拿大公民對FMN的估計暴露程度。 據悉,FMNs會干擾人體細胞的新陳代謝,被認為可能是致癌物。同時FMNs還被與食道癌和世界上一些區域的神經管缺陷聯系在一起。加拿大飲食中FMN的主要潛......閱讀全文

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