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植物正常含鋅量為25～150mg·kg-1（干重）。其含量常因植物種類及品種不同而有差異。植物各部位的含鋅量也不相同，一般多分布在莖尖和幼嫩的葉片中。據中國科學院植物研究所的試驗結果表明，正常番茄植株頂芽含鋅量最高，葉片次之，莖最少；整個植株中鋅的分布呈由下而上逐漸遞增的趨勢。植物根系的含鋅量常高于地上部分。供鋅充足時，鋅可在根中累積，而其中一部分屬于奢侈吸收。鋅主要以Zn2+形式被吸收。通常作物含鋅量低于20mg·kg-1時就有可能出現缺鋅癥狀。植物缺鋅時，老葉中的鋅可向較幼小的葉片轉移，只是轉移率較低。......閱讀全文
植物正常含鋅量為25～150mg·kg-1（干重）。其含量常因植物種類及品種不同而有差異。植物各部位的含鋅量也不相同，一般多分布在莖尖和幼嫩的葉片中。據中國科學院植物研究所的試驗結果表明，正常番茄植株頂芽含鋅量最高，葉片次之，莖最少；整個植株中鋅的分布呈由下而上逐漸遞增的趨勢。植物根系的含鋅量常高于
大豆異黃酮(Soy Isoflavone)是一種植物化學素，屬植物黃酮類，主要來源于豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0.5%。主要是指3-苯并吡喃酮為母核的化合物，大豆中天然存在的大豆異黃酮總共有12種，可以分為3類，即黃豆苷類(Daidzingroups)、染料木苷類(Geni
葡萄糖苷酶來源廣泛，幾乎所有以碳水化合物為能源的具有細胞結構的生物體內都有所存在。根據具有糖類活性的酶數據庫（Carbohydrate-Active enZYmes Database，CAZy）依據蛋白質晶體結構的同源性與功能的相似性所進行的歸類?[2]??，可將現已發現的糖苷水解酶分為133個糖苷
蛋白酶廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶,主要由霉菌、細菌,其次由酵母、放線菌生產。
牛磺酸廣泛分布于動物組織細胞內，海生動物含量尤為豐富，哺乳類組織細胞內亦含有較高的牛磺酸，特別是神經、肌肉和腺體內含量更高，是機體內含量最豐富的自由氨基酸，體內牛磺酸幾乎全部以游離形式存在，且大部分在細胞內，細胞內外濃度比為100—50000：1，人體含牛磺酸總量約為12-18克，其中15-66mg
根據來源分類，羧肽酶可分為動物羧肽酶、植物羧肽酶和微生物羧肽酶。在哺乳動物的不同阻織中含有一系列的金屬羧肽酶，以執行相應的生理功能。如胰腺羧肽酶A和B主要幫助消化食物、羧肽酶E選擇性地加工.生物活性肽、羧肽酶M選擇性地參與肽類激素的加工、羧肽酶D(高爾基體中)和羧肽酶N(血漿中)參與肽和蛋白質的加工
CA分布廣泛。CAⅠ、Ⅱ從紅細胞首次分離得到。CAⅢ最早發現于骨骼肌細胞漿，三者在人類都是29kD的胞漿內酶；膜相關酶CAⅣ已于小牛肺、人腎、大鼠肺中純化出來；CAⅣ(29kD)發現于線粒體；由Murakmi于1987年從唾液腺中純化的CAⅥ(42kD)為分泌型酶；近期在唾液腺及小腦浦肯野氏細胞中發
幾乎所有的生物機體都存在過氧化氫酶。其普遍存在于能呼吸的生物體內，主要存在于植物的葉綠體、線粒體、內質網、動物的肝和紅細胞中，其酶促活性為機體提供了抗氧化防御機理。CAT是紅血素酶，不同的來源有不同的結構。在不同的組織中其活性水平高低不同。過氧化氫在肝臟中分解速度比在腦或心臟等器官快，就是因為肝中的
刀豆氨酸并不是在數量和質量上、時間和空間上會均勻的分布于整個植株，在不同的生長發育時期，其分布也在發生變化，其濃度也在不斷的變化。1978年，Bell報道了L-刀豆氨酸普遍存在于豆科的240屬，1200種植物中。在一些豆科植物種子中L-刀豆氨酸含量極高。In Doo Hwang等報道指出利用光電特異
水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的月示和胨。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶后者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋