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油酸是動物食物中不可缺少的營養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經環氧化可制造環氧油酸酯（增塑劑）。經氧化裂解制壬二酸（聚酰胺樹脂的原料）。毛紡工業用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。在肝細胞中激活蛋白激酶。油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。......閱讀全文
油酸是動物食物中不可缺少的營養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經環氧化可制造環氧油酸酯（增塑劑）。經氧化裂解制壬二酸（聚酰胺樹脂的原料）。毛紡工業用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，也可
近年來，由于棕櫚油酸(palmitoleicacid)在一些慢性疾病如代謝綜合癥、糖尿病和炎癥中具有治療作用，已經引起人們廣泛關注。棕櫚油酸是一種16碳的單不飽和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid,MUFA,雙鍵位于碳端的第7個碳原子上(16:1n-7)(21它的密度為0.90
棕櫚油一般用于制取硬脂酸。用于生產鹽酸普魯卡因、普魯卡因胺鹽酸鹽，對氨甲基苯甲酸、葉酸、苯佐卡因、退嗽、頭孢菌素V、對氨基苯甲酰谷氨酸、貝尼爾，以及生產活性艷紅M-8B、活性紅紫X-2R以及濾光劑、彩色膠片成色劑、金屬表面除銹劑、防曬劑等。
磷酸甘油酸激酶(Phosphoglycerate kinase PGK)是每種生物得以生存的必須酶，該酶的缺乏可引起生物體代謝等功能的紊亂。PGK是一個單體的、高度柔曲性的糖酵解酶，它主要由兩個球形的結構閾構成，在與底物結合的過程中發生顯著的構相改變，最終發生催化效應。該酶在一些細菌細胞中只有一
純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。純油酸熔點13-14℃，沸點360℃，相對密度0.8935（20/4℃），蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點270.1℃。易燃，與強氧化劑、鋁
用途一：用于制備表面活性劑、增塑劑、潤滑油添加劑，也用于制備癸二酸、庚酸等用途二：用于癸二酸和十一碳烯酸等的生產，也用于聚合物制造、紡織品整理和避孕膠凍的制備。蓖麻油酸應用領域蓖麻油酸安全說明書(MSDS)急救治療：若誤服，按煙堿解毒方法解毒，立即內服單寧0.5%溶液，飲濃茶、咖啡、活性炭（醫用），
1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。 2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。 3、選礦，織物防水。 4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應用于中性或酸性溶液中。 5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
油酸鈉，別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。是一種 有機物油，化學式為C17H33CO2Na，酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由氫氧化鈉與油酸反應制得。為憎水基
性狀：外觀呈白色至淺黃色粉末或淺黃棕色粗粒或塊。有豬脂樣特殊臭味。純品熔點：232～235℃。氧化性在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，并產生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質，如壬醛。混入高度不飽和酸則促進腐敗。溶解性溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈堿性，因部分水解成難
在油酸的乙醇液中用氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。 可將10g油酸溶于100mL 95%的乙醇中，然后用濃度為0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞為指示劑。到達等當點后，濾出析出的油酸鈉皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后得到粗產品，可用乙醇-乙醚混合溶劑重結晶。