WIKI資訊
食品“染色”風波為何屢屢發生？ 茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、工業滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗……近日有媒體曝光，上海炒貨市場暢銷“染色瓜子”，甚至發現有些炒貨中含有致癌的工業添加劑，讓人感到觸目驚心。該事件被微博轉發，備受輿論關注，網友們紛紛驚呼：這下你還敢吃瓜子嗎？ 食品“染色”事件并非今日才有，之前就發生過酒水塑化劑、染色饅頭等食品安全問題。筆者想問，為何類似事件屢屢發生？ 食品行業亂象橫生，無良商家胡作非為，道德缺失無疑是主要原因。但除此之外，監管部門為何在食品安全出現問題之前，視而不見？無動于衷，恐怕也是一大原因。事實表明，監管部門監管門檻低，以“不出事”作為最低標準，使監管流于程序性敷衍；或是相關職能部門在遇到問題時，因利益沖突等原因當“睜眼瞎”，結果導致食品安全問題頻發。 2011年5月1日正式實施的《中華人民共和國刑法修正案(八)》中，新增了食品安全瀆職罪，最高可處10......閱讀全文
2月17日，上海電視臺新聞綜合頻道的《七分之一》欄目報道，目前我國大部分炒貨制作過程中都違規使用明礬，工業滑石粉。明礬可以殺死腦細胞，工業滑石粉含石棉，致癌，潛伏期可達二十年以上……這些炒貨主銷上海。該新聞在微博上引發瘋狂轉發。 上海發現的“染色瓜子”，浸泡半小時后，
對話陳君石 Q=《中國周刊》 A =陳君石(中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員) 誤區 Q：食品安全事件層出不窮，現在人們經常感慨“我們還能吃什么”，陷入集體恐慌，您怎么看這個現象? A：近年來，食品安全事件很多，首先是企業不守法和不誠信問題，大多數是在
關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函〔2011〕1號) 整頓辦函〔2011〕1號 各省、自治區、直轄市人民政府辦公廳，新疆生產建設兵團辦公廳： 根據《國務院辦公廳關于印發2010年食品安全整頓工作安排的通知》(國辦發〔2010〕1
關注食品安全是對自己和家人的健康負責。年味越來越濃了，大家趕快跟本文學學如何挑選新鮮又安全的年貨吧。 大米的安全選購與食用 大米是我國人民的主食之一。大米按米質分為秈米、粳米和糯米三類。 新鮮大米的米粒有光澤，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光潔，基本呈透明狀。陳大米的米粒光澤