面粉產品中含ADA中糧稱添加量符合標準
困擾賽百味、星巴克等外資餐飲連鎖的“鞋底面包”風波，日前蔓延至中國的面粉行業。此次中糧旗下的面粉產品，因配料中含有一種增筋劑--偶氮甲酰胺(ADA,一種用于鞋底的物質)被曝光。 中糧集團旗下上市公司中國糧油控股(00606,HK)給《每日經濟新聞》發來的聲明顯示，公司下屬面粉加工企業在“香雪”面包粉產品中的確使用了食品添加劑偶氮甲酰胺。但是其添加量均在國家標準允許范圍內，添加過程嚴格控制，無超量添加情況。 但讓業內專家頗為不安的是，盡管國內有標準對偶氮甲酰胺的使用作出明確限制，但目前檢測環節尚處真空。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅表示，目前我國的添加劑使用標準更多是借鑒美國和國際衛生組織，只引進了別人的標準，卻沒有引進相應的檢測設備和檢測方法。 中糧：添加量在國標范圍內 位于北京市朝陽區一家超市糧油區的貨架上，擺滿了大大小小不同品牌的面粉產品，有古船、中糧、五常、北大荒等。對于習慣面食的北方......閱讀全文
面粉增筋劑應從食品添加劑中除名？
HOT點 “新版《食品添加劑使用標準》在本月15日已經在衛生部網站公示完畢，偶氮甲酰胺(面粉增筋劑)仍然被允許用在小麥粉中。我很擔憂，因為它不僅沒有添加的必要，還有潛在的致癌風險。”國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民在電話中直言不諱地告訴記者。 她表示，《食品安全法》第四十五條
食品添加劑標準修訂 衛生部研究停用面粉增白劑
糧食部門及不少生產企業建議在面粉中停用過氧化苯甲酰(即俗稱的面粉增白劑) 9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束征求意見，截至8月底，秘書處已收到約100條公眾建議。 公眾建議主要分為三類，其中包括建議修改標準中某些食品分類系統、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具
面粉增白劑成歷史 食品添加劑標準委員會同意注銷
全國政協委員馮平日前透露，衛生部辦公廳對《關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準》的答復中表示，全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷過氧化苯甲酰。 過氧化苯甲酰俗稱為“面粉增白劑”，一直存在存廢之爭，馮平曾多次提交提案，建議從面粉中取消添加過氧化苯甲酰作為增白劑使用。 馮平說，今
面粉增白劑被注銷 食品添加劑使用不能拿來主義
一種在國人幾乎每天都食用的面粉中存在了24年的食品添加劑即將退出歷史舞臺。 在9月15日舉行的“食品添加劑標準制定與公共政策”研討會上，全國政協委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，2010年7月衛生部辦公廳對“關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準”的提案答復中表示，全國食品添加劑標準
怎樣辯別面粉中是否有添加劑？
如何選購優質無添加劑面粉現在市場中面粉的品牌繁雜，消費者在購買面粉時很擔心購買了劣質面粉。為此，豐臺分局岳各莊工商所發布消費警示，教您幾招選購優質無食品添加劑的面粉。在購買優質無食品添加劑的面粉時可以通過一看二聞三捻四檢的方法。 一是看面粉的顏色 小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應該是乳白或者
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
專家為公眾解惑：食品中加入添加劑≠食品添加劑
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少
面粉白度測定儀分析干脆食品專用面粉生產注意事項
現代食品的種類越來越多，用目不暇接來形容也是不為過的。很多的食品原料是面粉，但是，不同的食品對面粉的品質要求都是各有不同的。比如，在干脆類食品生產中，需要面筋數量低、面筋強度低且白度較高的面粉，以保證食品的口感和產品外觀。 目前面粉生產中多使用L-半胱氨酸或亞硫酸鹽來改變S-H鍵結構
食品添加劑檢測方法
食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進