可追溯性：食品安全的新利器
追溯體系：給食品加貼“身份證” 你留意過嗎——在我們的生活中，我們購買的部分蔬菜如今已經有了“身份證”。 2003年，國家有關部門啟動了條碼工程，積極推進食品跟蹤與追溯工作，國內的部分蔬菜、牛肉產品開始擁有了屬于自己的“身份證”。雖然這種所謂的“身份 證”只是一個簡單的商品條碼，但它卻包含了產品的幾乎所有生產信息——從生產蔬菜的土地、水質的取樣化驗，到購種、用藥、灌溉，甚至包括蔬菜的包裝、倉儲、運輸等信息。 事實上，在蔬菜上加貼身份證是通過條碼技術實現食品安全的跟蹤與追溯。它包括兩個途徑：一是從上往下進行追蹤，即從農場、食品原材料供應商、加工商、運輸商到銷售商，這種方法主要用于查找質量問題的原因，確定產品的原產地和特征；另一種是從下往上進行追溯，也就是消費者在銷售點購買的食品發現了安全問題，可以向上層層進行追溯，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題召回。 ......閱讀全文
肉餡“可視化”不如食品“可溯化”
想包點兒餃子，很多消費者都習慣到超市買現成肉餡兒。不過，也有大爺大媽們不放心，擔心買到問題肉。針對這種擔心，日前國家食品藥品監督管理總局公布了《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范（征求意見稿）》，規定超市不得將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態進行包裝銷售或直接散裝銷售。（12月1日《新文
上海市民掃二維碼可溯食品安全信息
醬豬蹄是從哪里來的？泡椒鳳爪是怎樣變白的？今后，上海市民買到熟食后，用手機在包裝上一掃，就可以查詢到熟食原材料產地情況了。上海市食藥監局、上海市商務委會同上海市肉類行業協會，推出新版《上海市熟食送貨單》，從今年9月1日起實施，原版熟食送貨單同時廢止。 新版《上海市熟食送貨單》最大的亮點是，消
東阿阿膠通過標準引領技術創新實現全程可溯
3月29日，第二屆中國質量獎頒獎大會在北京舉行。東阿阿膠股份有限公司（以下簡稱東阿阿膠）以“全產業鏈質量控制”為核心的管理模式再次榮獲中國質量獎提名獎。這是繼獲得首屆中國質量獎提名獎之后，東阿阿膠再次獲得這一榮譽。 據悉，東阿阿膠曾在1980年、1985年、1990年連續3次榮獲國家質量金獎
溯祖時間的定義
中文名稱溯祖時間英文名稱coalescence time定 義將二條序列追溯到其最近共同祖先所需要的世代數。應用學科遺傳學（一級學科），進化遺傳學（二級學科）
大連疫情溯源溯責溯罪：已有多人被批捕 多人被追責
中新網12月20日電 據“大連發布”微信公眾號消息，20日，遼寧省大連市新冠肺炎疫情防控工作會議召開。會議聽取“11·03”疫情溯源溯責溯罪工作進展情況匯報。調查初步查明，“11·03”疫情是一起首站定點冷庫、冷鏈食品加工企業和核酸檢測、消殺第三方公司等進口冷鏈關聯企業，勾結形成非法利益共同體，
青島：食品生產流通“一票通” 質量信息全程可溯
日前，青島市食品藥品監督管理局在全市5500余家食品生產流通企業實施“一票通”制度。食品生產流通企業在健全食品生產流通臺賬的基礎上，使用統一的食品銷售流向記錄，實現了食品質量源頭信息可追溯、流向可追查、質量安全可控制。 食品生產企業“一票通”制度關鍵是掌握食品質量源頭信息。食品生產企業根據
溯祖理論的歷史和概念
溯祖理論誕生于20世紀80年代后期。經過十幾年的發展日趨完善，并成為研究群體遺傳及分子演化的有利工具，由于理論本身的數學分析嚴密性，對于基因組數據結構的精細處理，有著傳統的遺傳學理論無可比擬的優越性。
湖南質監“反溯”機制有效阻擊不合格產品
通過市場買樣進行全項目檢測以發現問題，反溯到生產企業，不合格產品生產了多少、流向市場多少、能召回多少？采用這種“反溯”機制，湖南省質監局完善了抽檢方式，結合2014年重點工業產品質量安全監督抽查計劃，日前在全省部署開展了生活用紙、小型家電、驗配眼鏡等十類消費品質量安全監督抽查，為百姓消費安全當
NGS鑒定耐藥基因跨種轉移, 溯因院內感染暴發
1、暴發事件描述 在荷蘭南部的三級教學醫院內篩選產超廣譜β內酰胺酶 (ESBL) 菌株時，研究者首次注意到感染暴發。最先分離出一株產碳青霉烯酶、NDM-1基因陽性的肺炎克雷伯菌，鑒定確認時，感染患者已經出院；對長期住院病人進行ESBL菌株感染篩查，出現另外兩例陽性感染患者。連續篩查結果表明有2
食品安全監管可借鑒倒查機制
據《深圳特區報》報道，深圳沃爾瑪門店涉嫌食品安全事件又有了新的動態。15日市食藥局在省局介入下，突查沃爾瑪香蜜湖和洪湖兩家門店，檢查結果是暫未發現問題。 意味深長的是，據相關報道，市食藥局將相關問題調查無突破的原因，歸咎于舉報者證據有限。這不得不引出筆者積壓心中已久的質疑：不斷浮現的食品安全