專家建議多食用袋鼠肉減少溫室氣體排放

新浪科技訊 北京時間8月11日消息，據國外媒體報道，人們通常認為地球溫室氣體污染主要來自排放二氧化碳的煙囪和交通，但事實上，在溫室氣體的總排放量中，牛羊等牲畜所排放的溫室氣體所占比例相當高。澳大利亞的科學家稱，如果人類能夠改變消費牛羊肉的習慣，而是更多地養殖并食用會放“環保屁”的袋鼠，那么地球的溫室氣體排放將會有明顯的改善。

袋鼠屁清潔環保無污染

澳大利亞野生動物委員會的科學家喬治-威爾森說，與牛羊等其它家畜相比，袋鼠的屁顯得非常清潔環保，并不含有甲烷等成份。如果人類能夠改變目前的飲食習慣，不再將肉食集中在牛羊等家畜上，而是轉而食用袋鼠肉，那么地球的溫室氣體排放將會有顯著的改善。威爾森號召澳大利亞居民少吃牛羊肉，多吃袋鼠肉。盡管這一觀點有爭議，但目前約有20%健康意識較強的澳大利亞人，已經吃上了被視為“國家象征”的袋鼠。科學家們表示，袋鼠肉富含蛋白質，脂肪含量低。而且由于是在草地上散養，所以它們的肉質非常不錯。

澳大利亞科學家表示，袋鼠的屁中之所以不含甲烷，是因為它的胃里有一種特殊的細菌。科學家想把這種細菌移植到牛羊的體內，如此一來就能減少溫室氣體的排放，如果效果好，這種細菌還能促進牛羊對食物的消化，進而減少飼料用量。科學家們表示，他們目前正計劃把袋鼠胃中的這種細菌移植到那些釋放大量甲烷的牛羊體內。研究人員認為，這種細菌有助于提高消化過程的效率，因此牛羊們能夠從所吃的飼料中多得到10%至15%的能量，農民或許可以節省數百萬美元的飼料費。

全球18%溫室氣體排放來自牛羊

一般人可能認為，溫室氣體主要來自那些釋放二氧化碳的冒煙煙囪，但事實上，牲畜所釋放的氣體，在一些國家的溫室氣體排放總量中，占有相當高的比例。澳大利亞昆士蘭州政府的一名高級科研人員克利維說：“澳大利亞的各種溫室氣體排放量中，來自牛羊腸道的甲烷占了14%。如果看看新西蘭，那更讓人吃驚，在那個農業發達的島國里，牛羊們貢獻了50%的溫室氣體。”甲烷是牛羊等反芻動物胃中的微生物在分解、發酵植物纖維的過程中產生的。甲烷是溫室氣體的一種，能夠加劇全球氣候變暖。

聯合國糧農組織在一份報告中明確表示，導致全球環境惡化的最主要因素有2至3個，家畜是其中很重要的之一。甲烷在空氣中的含量雖然比二氧化碳少，但是它引起氣溫升高的效力卻是后者的23倍。報告據此推算說，全球溫室氣體排放量的18%來自牛羊等家畜。據估計，一只羊每天生產20克甲烷，一年就是7公斤，而一頭牛，每年甚至要排放114公斤的甲烷。除了甲烷，牛排出的糞便中含有一氧化二氮(笑氣)和氨氣，這些化學物質對環境也有不容忽視的破壞作用。科學家們表示，他們已經據此研究開發出了“除甲烷”添加劑，每頭牛每天的飼料成本只要增加1美元，就能把甲烷“扼殺”在胃里。這項成果已經在日本、美國和加拿大等國取得技術ZL，新西蘭和澳大利亞等畜牧業大國的一些機構也表示了興趣。(劉妍)