小小一包辣條竟然含20多種添加劑

學校周邊小吃攤上的各種食品成了不少學生的選擇，但其安全狀況令人擔憂。

　　辣條好吃不貴，卻有可能損害消費者的健康。近日，國家食藥監總局在其官網提醒消費者：應根據自身身體狀況適量食用辣條。記者從監管部門了解到，辣條多為五毛、一元一袋，在全國卻是產值百億元的大行業，業內企業生產水平相差甚大。辣條是今年國家和省市區食藥監督系統整頓的重點之一，隨著食品安全監管的加強，業內企業將優勝劣汰，健康、安全的生產將加速行業企業洗牌。

　　調查：辣條便宜重口味，孩子搶著買

　　中小學周邊商店、集貿市場、批發市場等地是辣條銷售較為集中的場所。長沙教育部門曾明令禁止辣條等板筋類即食食品進入校內銷售，但在校園及周邊的超市銷售不受約束，辣條是最暢銷的食品之一。記者4月初在長沙市兩所小學附近的四家商店走訪時發現，商店該類食品每天的售出量平均有50—80包，火炬路一家商店的店主稱，辣條受學生歡迎，一是價格不貴，二是香精多、口味重，細伢子喜歡，一到放學時間都會搶著買，有的學生一天要買上三四包。

　　從國家食藥監總局近期幾次抽檢面制品的結果來看，不合格產品主要問題是超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等。記者翻看幾款辣條食品的配料表，看到單硬脂酸甘油酯、 甜菊糖苷、焦糖色素、山梨酸鉀等添加劑名稱。添加劑的種類少則有十來樣，多則達20多種。

　　監管：重點整治校園及周邊食品安全

　　辣條在調味面制食品產業中所占分量甚重，全國的年產值達到百億元，其中又以湖南、河南兩省為多。去年底，有網友曬圖曝出辣條在國外的售價達到12美元一包，被網民稱為“史上最牛零食”。但部分辣條生產企業的生產環境、制作過程等存在大量問題。記者跟隨湖南省和長沙市食藥監部門在多次執法和檢查行動中了解，長沙辣條生產企業的生產工藝、產品安全意識相差甚遠。有的企業采用機械化加工、嚴格按照國家標準生產，有的地下工廠則是無證經營、無任何衛生防護措施、食品原材料和成品隨意堆放。

　　記者了解到，問題辣條多出自黑作坊、地下工廠，長沙從兩個方面重點監管，在生產源頭，將進行小作坊的重點整治、無證經營的嚴格取締，流通環節則重點整治校園及周邊的食品安全。業內人士預計，加強監管有利于整個行業的健康發展，今后企業在市場的比拼不只是價格，而是能否提供健康、安全的辣條。