CFAS2015多方法檢測重金屬及其他有毒有害物質

　　分析測試百科網訊 2015年6月17日，第四屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會（簡稱 CFAS 2015）在北京國家會議中心舉辦。會議由中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會、中國質量檢驗協會共同主辦，北京雄鷹國際展覽有限公司承辦。大會第一天的報告吸引了眾多與會人員的熱議，大會第二天，主辦方安排了九大專題報告，內容包含食品與農產品安全快速檢測技術、食品與農產品農獸藥殘留檢測、食品與農產品安全微生物檢測、酒類和飲料檢測技術、食品與農產品中重金屬元素和其他有毒有害物質檢測、出入境食品與農產品安全檢測、農產品品質/成分及其代謝物檢測控制、食品與農產品樣品制備、飲用水安全檢測等多個方面。

食品與農產品中重金屬元素和其他有毒有害物質檢測專題現場

　　“食品與農產品中重金屬元素和其他有毒有害物質檢測專題”由中科院廣州生物醫藥與健康研究院曾令文研究員主持，來自中國計量科學研究院的副研究員韋超、江蘇天瑞儀器股份有限公司許少輝、中科院廣州生物醫藥與健康研究院研究員曾令文、天津工業大學王會才教授、原北京吉天儀器有限公司董事長劉明鐘高工帶來了關于無機同位素稀釋質譜法、核酸生物傳感器、基于預富集-電化學檢法測重金屬的方法學研究等精彩內容。

中國計量科學研究院的副研究員韋超

　　中國計量科學研究院的副研究員韋超為大家介紹了《無機同位素稀釋質譜法在食品安全計量中的應用》。

　　元素分析涉及食品、藥物、人體健康、環境等多個領域，同位素稀釋質譜法（IDMS）可以通過天平稱重和同位素豐度比的質譜測量，將元素成分分析轉化為同位素的比例測量。

　　韋超與大家分享了做好IDMS方法的訣竅：1.選擇合適的濃縮同位素稀釋劑；2.稀釋劑添加量需要經過計算（最佳稀釋比）；3.質譜測量前稀釋劑與樣品要充分混勻；4.整個實驗過程中要嚴格避免沾污；5.注意質譜的質量歧視效應的影響與矯正；6.Rxy和Ryz要有一定的分散性。

江蘇天瑞儀器股份有限公司應用工程師許少輝

　　江蘇天瑞儀器股份有限公司許少輝的報告題目是《ICP-MS2000測定茶葉中16種稀土元素》。許少輝介紹了ICP-MS2000四大新增技術特點：變頻等離子體發生器、碰撞反應池、256位自動進樣器和應用分析包。

　　許少輝介紹了ICP-MS2000測定茶葉中16種稀土元素的過程，實驗采用干法灰化、電熱板濕法消解、微波消解三種前處理方法，并對微波消解的鐵觀音茶樣品進行方法檢出限、精密度、加標回收試驗。許少輝介紹實驗得出的結論是，采用ICP-MS2000同時測定茶葉中的Sc、Y、La、Ce等16種金屬元素，方法檢出限為0.004~0.045μg/L，待測元素的線性相關系數均大于0.999，相對標準偏差均小于4.67%，各元素加標回收率均在95%~106%。許少輝說，該方法準確、便捷，方法檢出限低，天瑞儀器ICP-MS2000完全滿足茶葉中稀土元素測定方面的應用。

中科院廣州生物醫藥與健康研究院研究員曾令文

　　中科院廣州生物醫藥與健康研究院研究員曾令文的報告題目是《核酸生物傳感器在重金屬污染檢測中的應用》。

　　曾令文對重金屬污染進行了簡介，向我們介紹了傳統的檢測方法以及新型核酸生物傳感器檢測方法。傳統的重金屬檢測方法主要是光譜法，包括原子吸收、原子發射、原子熒光以及分光光度法等，原子光譜與質譜聯用（ICP-MS），檢測更加靈敏，數據分析更加方便。曾令文介紹了傳統檢測方法的優劣：基于儀器的檢測方法——靈敏度高、特異性好，但是樣品處理繁瑣、需要大型儀器，檢測成本、技術要求高，不利于基層單位使用；基于顯色螯合劑的方法——簡便快捷、檢測成本低，但是靈敏度不足，有其他離子干擾檢測的特異性。

　　曾令文介紹，新型核酸生物傳感器有基于核酸酶（DNAzyme）的傳感器和基于熒光銅納米顆粒的熒光傳感器，用于重金屬污染檢測中，簡便快捷、檢測成本低；降低了對儀器的依賴，檢測結果肉眼可見；適合在基層實驗室使用。

　　DNAzyme作為生物探針的優點有：單鏈DNA序列，容易合成，穩定性比蛋白質高1000，比RNA高10萬倍；序列組成確定，同批生產的DNAzyme幾乎沒有批間誤差，純度高；與蛋白酶相比，多次的復性、變性之后，其結合力或者活性仍然不受影響。

　　曾令文在最后總結：基于核酸酶檢測重金屬離子的方法操作簡單，對儀器要求低或不需要儀器；對Pb²⁺和Cu²⁺檢測的靈敏度能達到美國FDA規定的標準；DNAzyme催化速率低，檢測需要1-2小時；熒光銅納米顆粒的免標記法檢測Pb²⁺，在30min內就能實現對Pb²⁺的快速檢測，可以用于現場快速檢測。

天津工業大學王會才教授

　　天津工業大學王會才教授介紹了《基于預富集-電化學檢法測重金屬的方法學研究》。

　　王會才提到，“十二五”首個規劃劍指重金屬污染，重金屬污染成為“食品安全”中最受關注的公共事件之一，引起了全社會的巨大關注，其檢測是綜合防治的前提，如何高靈敏度、快捷、低成本地檢測食品中的重金屬成為研究人員熱切關注的方向。

　　王會才教授建立了預富集-電化學檢測痕量重金屬檢測方法體系，經過對幾種食品中四種重金屬含量的測定，證實該方法的精密度、檢測限和重復性均滿足痕量分析的要求，結果準確、可靠；預富集-電化學聯用重金屬檢測儀方便快捷，靈敏度高，耗材少，成本低，便于操作；該儀器及方法的進一步驗證成熟，將可塑用于重金屬現場快速、高靈敏、精確檢測，具有廣闊的應用領域和發展空間。

原北京吉天儀器有限公司董事長劉明鐘高工

　　原北京吉天儀器有限公司董事長劉明鐘高工帶來了題為《原子熒光技術的過去、現在和將來》的報告。報告中介紹了原子熒光光度計的問世、性能改進、檢測功能擴大、市場以及原子熒光的未來。

　　劉明鐘介紹，原子熒光光度計是屈指可數的具有中國知識產權的科學儀器。而今，原子熒光生產廠家，國外5家，其中兩家生產AFS，三家生產AFS測汞儀，國內15家，國內年銷售量3000臺。

　　對于未來，劉明鐘說，提高原子熒光形態分析靈敏度是擺在我們面前的一項艱巨任務，原子熒光的未來將向小型化、快速分析發展。隨著社會發展，要求連續、在線監測重金屬排放及環境重金屬污染數據，科技部“十二五”專項已經立項，支持研發原子熒光在線重金屬監測儀。未來幾年實現原子熒光在線分析，應視為原子熒光的重要發展方向，而實現原子熒光在線分析的技術方案是值得關注的。