輝山高鈣奶涉嫌添加硫氰酸鈉緣何兩種檢測結果？

　　近日，輝山乳業高鈣奶被河北監管機構檢出有毒物——硫氰酸鈉超過最高限定值，引起消費者恐慌。輝山乳業上周末緊急發布聲明稱，產品絕無添加硫氰酸鈉。盡管輝山乳業也出具了第三方檢測結果為合格的報告，但是輝山的聲明仍然有很多疑問待解。

　　□事件

　　輝山被河北藥監部門檢出涉毒

　　根據河北藥監局公告，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳制品質量安全進行抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。硫氰酸鈉是毒害品，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　河北省食品藥品監督管理局已對市場銷售的遼寧輝山乳業集團生產的高鈣奶采取了停止銷售措施，切實保障銷售環節食品消費安全，同時對河北銷售的該企業7種產品進行了應急抽檢并展開調查。

　　河北省食品藥品監督管理局提醒消費者：凡已購買遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

　　□回應

　　輝山拿出兩份報告證清白

　　輝山乳業25日發聲明表示：“2015年9月18日，我公司輾轉得到河北省食品藥品監督管理局發放的針對我司2015年7月10日出產的輝山高鈣牛奶(240ml)利樂枕裝產品(保質期45天，即8月25日到期)采取下架停售的通知，才獲知河北食藥局抽檢產品‘硫氰酸鈉超標'，我公司感到非常震驚。”

　　輝山稱，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，該物質屬于國家食品安全風險監測項目，目前國家沒有明確規定標準限值，“不超過10mg/kg”只是參考值而非最高限量值。公司原料奶在2015年6月的外送檢測結果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間，屬于正常范圍內。

　　輝山表示，公司已經將留存保質期內生產的利樂枕高鈣產品送往第三方檢測機構——北京譜尼測試科技股份有限公司以及沈陽食品檢驗所，經檢測全部合格。

　　另外，輝山還鄭重向社會承諾，“輝山所有乳品生產100%采用自有奶源，從源頭解決乳制品安全及新鮮的核心問題，絕無添加硫氰酸鈉”。

　　□疑問

　　藥監部門為何滯后通知企業

　　乳業專家王丁棉表示，按照相關規定，執法部門抽檢出問題商品后，應當及時通知企業，企業有權利提出異議并申請復檢。但是此次河北方面抽檢的產品已于8月25日過期，而輝山直到9月18日才知曉此事，無法提供同批次產品進行復檢，事件過程有很多疑問。“另外，從輝山乳業的聲明看，也有很多讓外界疑惑的地方”，王丁棉表示。

　　輝山稱，公司原料奶在2015年6月的外送檢測結果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間。輝山提供的北京譜尼測試科技股份有限公司檢測的9月10日生產的產品，硫氰酸鈉含量是1.88mg/L；沈陽食品檢驗所檢測9月16日生產的輝山產品，含量則是6.5mg/kg。

　　6月份原奶的硫氰酸鈉在0.7-2.74mg/kg之間，為何9月份加工后的產品硫氰酸鈉卻能高達6.5mg/kg，大大超過了6月份的最高值？

　　另外，同為9月份的產品，兩家不同檢測機構檢測出的硫氰酸鈉含量卻為何相差近4倍？是檢測設備還是檢測方法的問題？如果輝山認可這兩家機構的結果，那么其憑借什么就可以否認河北藥監局的檢測結果？

　　輝山堅決不認同河北檢測結果

　　輝山乳業昨天回復記者時表示，牛奶本身就含有一定數量的硫氰酸鈉，而且，隨著季節的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發生變化。

　　對于河北方面公布的檢測結果，輝山表示，公司沒有收到任何官方的檢測結果和報告通知，也無法得知該檢測機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學，所以，“我們對河北方面披露的檢測結果非常震驚，無法認同”。輝山乳業相關負責人王欣宇表示，公司今天將就此在北京召開說明會。

　　□相關

　　我國禁止食品添加硫氰酸鈉

　　早在2008年，原衛生部就下發過“關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》的通知”，硫氰酸鈉就名列其中。

　　美國食品技術協會高級會員云無心表示，動植物中廣泛存在硫氰酸鈉，比如十字花科的植物、動物的血液和唾液等。硫氰酸鈉的含量跟奶牛的食物等因素有關，波動范圍比較大，典型數值是3～5mg/kg，一般不會超過10mg/kg。這是國家標準定為“≤10mg/kg”的原因——超過這個值，說明存在人為添加。