餐桌上追溯體系和“最嚴”《食品安全法》更配

　　一頭小豬崽，從養殖企業到屠宰場，再進入肉品批發市場，最后“抵達”超市或菜場……顧客購買時，只需用手機一掃，就能將它的“來龍去脈”看個清楚。昨日，武漢市食品藥品監督管理局宣布，該市“肉類蔬菜質量安全追溯體系”框架已初步搭建，分為一個平臺和八個子系統，將實現從農田到餐桌全覆蓋、全環節的食品安全追溯。（10月10日《楚天金報》）

　　放心的“豬肉追溯系統”讓餐桌的食客用餐有了保障，追溯體系的形成讓筆者不禁聯想起今年十一正式施行的新修訂《食品安全法》，這部號稱“史上最嚴”的新法加重了食品安全違法犯罪行為的刑事、行政、民事法律的責任。今年來各地對食品安全頻頻出招，讓“口碑很差”的中國食品有了起色。

　　自三鹿奶粉事件以來，我國食品和藥品的安全問題頻頻發生，除了違法、缺德和失信等因素，還有我們的食品和藥品監管體系有缺陷有漏洞，如一枚鴨蛋從飼料、鴨子到我們的盤中，分別由農業、質監、食品、衛生、工商和商業等多部門“分段監管”，由“分段”造成的監管漏洞、失誤和推諉很常見。同時，機構重疊、權責不清，行政資源浪費也很嚴重。要保證食品和藥品的長治久安，維持監管部門的“九龍治水”肯定不行，必須有統一的機構，由其統領和擔責原多部門負責的食品藥品監管職能。

　　執行“最嚴”《食品安全法》，需要建立“最全”追溯體系。不僅需要盡快覆蓋所有食品品種和建立龐大的食品藥品安全數據庫，同時也要讓百姓切身感受到這做法的好處，比如有關追溯信息的公開透明、查處過程的簡單易行和每案都有公開結果。讓每一種食品藥品都能被追溯其“來龍去脈”“前世今生”。

　　追溯體系的形成也能促成大量的“監管人群”，好比武漢的“肉類蔬菜質量安全追溯體系”形成后，居民僅需下載“智慧眼”APP后，通過掃描即可查詢食品產地、農藥殘留檢測等信息，即可辨別食物的好壞進行打分。方便快捷的操作有利于更多居民參與到維護新食品安全法的活動當中，無形之間就成為《食品安全法》的“捍衛者”。

　　《食品安全法》離不開追溯體系的數據保障，摸清“九龍治水”的“來龍去脈”。追溯體系離不開《食品安全法》的法律保障，讓居民監管更加透明、公開。確保餐桌前的健康美食，要屬追溯體系和新《食品安全法》最配。