曹杰：食品質量安全問題大于天

　　整潔的著裝、輕快的步伐、有涵養的微笑、專注的眼神、凝練的話語、敏捷的思維和反應力，這一切都完美地符合我們對一位成功企業家的定義。這就是10日下午接受本報記者獨家專訪的全國人大代表、安徽古井集團有限責任公司董事長曹杰。他曾帶領集團創下“三年利潤增長接近300%”的商業神話。

　　今年43歲的曹杰，已經獲得兩個碩士學位，年初又開始進入中歐國際工商學院全球C E O班學習。作為中國白酒企業最年輕的“當家人”之一，他的古井回歸戰略帶領企業走出低谷，創下神話般業績。然而，今天作為一位人大代表的曹杰坐在我們對面，卻說不愿意談太多自己的企業。

　　“我雖然來自企業，但我更是人民的代表，兩會上我主要的職責是代表人民發出聲音。”曹杰說，他今年共提交了四份建議，分別是關于推進建筑節能工作、完善食品召回制度、制定行業協會法、制定社會信用法這四項內容。

　　“問題奶粉死灰復燃，令人憤慨!”提及目前關注度極高的食品安全問題，曹杰的語速突然加快，并提升了語調。“三聚氰胺問題死而不僵警示了問題食品召回和銷毀制度的缺失。《食品安全法》雖原則規定了問題食品的召回制度，但如何各負其責，分級處理，缺乏細則規范。”

　　曹杰說，應詳細規定職能部門的職責，加強日常市場監控，除了明確生產和銷售企業的召回法定義務和責任外，還應規定在哪個環節發現的問題食品就由哪個主管部門予以沒收、處理直至銷毀，在哪個環節流失的由哪個主管部門擔責，并加大問題食品企業和監管失職瀆職的違法犯罪成本。

　　“同時還需明確，在企業破產后，由召回、處理或銷毀問題食品引發的一切費用由國家買單。還可啟動強制性問題食品召回處理責任保險制度，確保今后有缺陷食品能夠及時召回，退出市場。不讓問題食品出了問題之后一地雞毛，再次危害消費者健康。”他說。

　　而曹杰自己作為掌舵人的企業就屬于食品行業，他在自己的企業又是如何保證產品質量安全的呢?

　　“質量問題大于天。”曹杰說。2007年8月，曹杰開始執掌古井集團，剛剛上任的他就定下了這條軍規，并且細化成一條條可操作的近乎苛刻的規定。

　　舉一個例子來說，一瓶白酒在生產之后灌裝之前，在完成了國家的所有質檢規定之后，還要再經過四個環節的嚴格檢驗才能灌裝。首先是質量檢驗經理親自檢驗產品的純度等一系列指標，并保證每瓶酒的口感一致。接下來是上市公司總經理檢驗，然后是分管營銷的經理檢驗，最后是曹杰親自檢驗。在上面四個環節中，每個環節都要檢驗人簽字蓋章才能通過，任何一個環節出現問題都是不合格。

　　在采訪的最后，曹杰說，“在食品企業，沒有比質量更重要的。”