《中國奶業質量報告（2016）》首次發布

8月16日上午，在農業部、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理總局等部委的指導和 支持下，中國奶業協會組織編寫的《中國奶業質量報告（2016）》（以下簡稱《報告》）首次向社會發布。中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承介紹，當前，我 國現代奶業建設正穩步推進，已具備民族品牌、建設世界一流奶業的基礎和條件。

近年來，我國奶業總體上保持了穩中向好的發展勢頭，但也經歷了2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打擊。2008年以后，國家出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。

值得一提的是，“三聚氰胺事件”后，國家全面開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個；生鮮乳運輸車全部實現專車專用，持證運輸。

“經過八年奮戰，我國奶業實現了振興發展，產業面貌煥然一新。”谷繼承表示，2015年我國奶類總產量達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。

與此同時，奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。數據顯示，2015年存欄量100頭以上奶牛的規模養殖比重達到48.3％，比2008年提高了28.8個百分點，規模養殖場100%實現機械化擠奶。

據農業部奶及奶制產品質量監督檢驗測試（北京）中心主任、中國農科院研究員王加啟介紹，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物監測合格率連續7年保持100%，“奶制品成為我國名副其實的最安全的食品之一。”

體細胞和菌落總數是衡量牛奶質量好與壞的重要指標。記者此前在采訪中了解到，我國規模化養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值，菌落總數平均值也低于澳大利亞限量值。

據了解，《報告》主要內容分為6個部分，包括中國奶業質量安全概要、中國奶業生產與消費、中國乳品質量安全、中國奶業質量安全監管、2016年中國奶業質 量安全工作重點和乳品科普知識。記者從《報告》中獲悉，“十二五”期間，我國乳制品年均增長4.5%，但當前人均消費量僅為世界平均水平的1/3，“還有 較大的增長空間。”谷繼承說。