蛋白質是最重要也是最貴的營養物質之一。以色列一家初創企業表示，果蠅幼蟲可以生產出大量既經濟又安全的蛋白質。
從營養學的角度來看，果蠅幼蟲富含蛋白質、鈣、鐵、鎂等營養要素，而且不含膽固醇，是一種非常健康的食材。另外果蠅還具有培養周期短、速度快的特點，與其他昆蟲相比，果蠅的飼養成本也十分低廉。
用果蠅幼蟲生產的蛋白粉是無味的，但蛋白質含量非常高，可添加至任何食品中，增加產品蛋白質含量。
工作人員首先會將這些果蠅幼蟲加工處理，之后用機器把它們攪成粉末狀。這種果蠅蛋白粉口感彈滑細膩，可用于制作面包、意面和肉丸等，每噸售價約為1.5萬美元。
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